Pehea e kuke 'ai i ka salmon pink - nā manaʻo mua no ka hanaʻana i nā iʻa iʻa maikaʻi

He nui nā mea hoʻomaka a me nā meaʻaiʻike i makemake eʻike i keʻano o ka kukeʻana i ka salmon maʻemaʻe a me ka mea mua aʻaʻole maopopo iā lākou ka maikaʻi. ʻO ka iʻa me nā mea momonaʻaʻole hiki ke kukeʻia i kekahi o nā meaʻai mai ka manawa mua, akā i paʻa me kahi mea hoʻomaopopo hiki ke hoʻomaopopoʻia, e maʻalahi ka hana o ka hana maikaʻi.

Pehea eʻokiʻoki ai i ka lama lani.

ʻO ka ho'āʻoʻana i kahi iʻa iʻa ma muli nō ia o ka hou o ke kino i kohoʻia. No ka hōʻoiaʻiʻoʻana iāʻoe iho no ka maikaʻi o ka hua i kūʻaiʻia a ma mua o ka hoʻomakaʻana e kuke, ponoʻoe eʻike i keʻokiʻana i ke kahawai māliki ma ke ala.

1. E mālama i kaʻula o ka'ōpū a me nā'ilā. He māmā ka'ōpū, me nā'ōpana melemele, a me nā kaupaona -'āpana uila.
2. E hoʻomaʻemaʻe i ka iʻa me nā'ōpili pale, mai ka huelo a hiki i ke poʻo. Hoʻopauʻia ka'ōpū i nā kino
3. ʻO ka hoʻohuliʻana i ka iʻa i ka'okiʻokiʻoki i okiʻia ke poʻo.
4. Eʻokiʻoki i nāʻoki a oki i ka huelo. E wehe i nāʻona mai ka'ōpū, eʻokiʻoki i lalo o ka iʻa a hiki i ka huelo.
5. E hoʻokomo i ka pahi ma waena o nā iwi momona a me kaʻiʻo meaʻai ma ka kumu o ka iwi maha. E kau i ka pahi i ka lihi o ka'ōpū, e hoʻokuʻu i nā iwiʻaoʻao. Hoʻokomoʻia ka piko i ka pae, iʻole e hōʻino i nā iwi waiwai.
6. No ka hoʻokuʻuʻana i ka huelo o ka'ōmaʻa maloʻo mai nā iwi.
7. E hoʻokaʻawale i nā kāpili mai ka huela a wehe i ke kino.
8. No ka weheʻana i ka pele mai kaʻaoʻao ākea o ka mīkini, e kiʻi i kaʻili a hoʻokuʻu pono i kahi o ka huelo.
9. Hoʻokiʻokiʻia i kahi lālā.

Pehea e hana ai i ka lemona māmā a me ke aloha?

Hāʻawiʻia kaʻiʻo o ka salmon pink kahi maloʻo maloʻo, e hoʻomākaukau ana iā ia he mea pilikia no nā mea hoʻomaka. Hāpai nā papaʻi kūpono i ka hoʻomākaukauʻana i kahi pipi kūikawā no ka loli māliko e pili ana i kaʻailaʻaila, ka mea e hoʻomāmā ai i nā meaʻai a hānaiʻia me ka meaʻala. Hoʻomumuʻia kēia mea hoʻomākaukau no ka 1 kg o nā pāhao a he kūpono ia no ke kopeʻana, ka pailaʻana i ka lāhuhu a me ka umu.

Mea Kai:

• aila olila - 50 ml;
• lemona wai - 20 ml;
• paʻakai, pepa;
• ka rosemary, ka lau;
• kālaka (koho) - 1 niho.

Hoʻomākaukau

1. I loko o kahi mīkini kauleka ka paʻakai me ka paʻakai, e hoʻonui i nā lāʻau maloʻo a me ka pepa.
2. E komo i ka wai lemon a me ka waiu, e hui pono.
3. Hoʻokuʻuʻia ka iʻa i kāpaeʻia me kahi meaʻala, i uhiʻia a hoʻomaʻemaʻeʻia i loko o ka friji no nā holaʻelua.

Gorbusha - mea hoʻomoʻa meaʻai

ʻO nā kīʻaha mai ke kemona māmā, i kāluaʻia me nā'ōlelo hoihoi, he meaʻono ia.

1. Ke kūʻaiʻana i kahi kino make a pau, mai wikiwiki e lele aku i ke poʻo a me ka huelo, mai loko mai o lākou e puka mai ai i ka wai maikaʻi maikaʻi loa. ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ka lama māmā i loko o ka huluhuluʻaʻole ia e hoʻolōʻihi i ka manawa, ma hope o ka hola e hiki ai iāʻoe ke hoʻomaka e kuke i ka meaʻai.
2. Hoʻokumu 'ia ke kikona momona wale nō, kahi hānai a kāʻei paha i hoʻohanaʻia no ka pā. ʻAiʻia me kaʻaila a iʻole ka pīni, nā mea kanu. Hoʻopauʻia ka manawa hana i 20 mau minuke.
3. ʻOi ka iʻa salmon ma nāʻano a pau he meaʻoi loa. Hoʻopihaʻia nā kīʻaha me nā mea kanu, ka "ka'ī" cap "hoʻohana i nāʻano marinades a pau: mai kaʻaila a puni i kaʻaila nui a iʻole ka ulu ulu.

Pehea e kuke ai i ka salmon māmā i ka umu?

Hoʻopiliʻiaʻo salmon māmā ma ka umu aʻoʻoleʻaʻole ka naʻauao. Ua paleʻia ke kino mai nā pākuhi a me nā naʻau i hoʻopiliʻia me ka marinade a hoʻouluʻia me kahi meaʻawaʻawa e hiki ke komo i nā'ōlaʻi'alea, nā mea kanu a me nā meaʻai. Mālama maikaʻi ke kīʻaha ma keʻano maʻalili.

Mea Kai:

• 'ōmaʻomaʻa maloʻo āpau - 1 pc.;
• ua kālepaʻia ka'ati - 1 pc.
• aila olila - 100 ml;
• lemona'āpana - 4 mau'āpana;
• kaona citrus (lemon, orange, aiʻole ka hua waina) - 100 ml;
• kākāka - 2 paʻi;
• ka paʻakai a me ka pepa;
• alanana a me thyme - 1 tsp;
• ka paʻili a me nā kī'ōpū - 1 liʻiliʻi liʻiliʻi.

Hoʻomākaukau

1. E holoi i ka iʻa, eʻoki i kaʻili, e holoi me ka paʻakai a me ka pepa.
2. E hoʻokuʻu i ka wai pīpī, ka wai'ūpona me ka rosemary a me koume, e hoʻopili i ke kālaki'āpala.
3. ʻO ke kino me ka marinade, e waiho no hoʻokahi hola.
4. E hoʻohui i nā maka i hoʻokahi pūpū, e hoʻokomo i loko o ka'ōpū, e hoʻokomo i ka 2-3 o ka lemona, e kau i kahi pepa bakena, e hoʻoulu me ke kī.
5. E kīʻaha no 20 mau minuke, e wehe i ka'ōpala, brown no 10 mau minuke'ē aʻe.

ʻO ka'ōmaʻa momona me nā meaʻai i ka umu

ʻO kahi kīʻaha papaʻoleʻia no kahi hui nui e'āpalaʻia i ka'ōmaʻomaʻi māmā me ka uala i ka umu. Hoʻomākaukauʻia ka iʻa iʻa a meʻanui pūʻia me ka hoʻonuiʻana i nā mea nui. Hoʻomaopopo ponoʻia nā meaʻala, akāʻo koume a me ka oregano he mea kūpono ia no kēia pā. Hiki ke hoʻonuiʻia ka paila me paprika maloʻo.

Mea Kai:

• lemona uila - 2-2.5 kg;
• lemon - ½ pcs.;
• poteto - 1 kg;
• kāloti -ʻelua mau'āpana;
• ono - 2 mau'āpana;
• aila olila - 100 ml;
• ka paʻakai, ka pepa, koumi, oregano, paprika;
• wai lemon - 50 ml;
• Kālaka - 2 mau niho.

Hoʻomākaukau

1. ʻAiʻia nā iʻa, holoi, maloʻo.
2. E hoʻopili i ka waiū, ka wai lemon, nā meaʻala maikaʻi, koe wale ka paprika.
3. I ka wai hoʻokūkū, e hoʻohui i ke kalapala kāwaha.
4. No nā iʻa, e hoʻohana i ka 2/3 marinade, ka waho ma waho a ma loko, e waiho no ka hora hoʻokahi.
5. Eʻokiʻoki i kaʻuala, nāʻaila a me nā kāloka E hoʻohui me ke marinade'ē aʻe, e hoʻokomo i ka paprika.
6. Ma ka pepa baking e waiho i ka iʻa, nā hua'iliala.
7. Lemon i loko o nā pahu, 3 pcs. e hoʻokomo i loko o ka'ōpū, ka mea i koe i koe ma ka papa.
8. E puhi ma lalo o ka pahu no 25 mau minuke, hāmama aʻeleʻele no kekahi 10-15 mau minuke.

ʻO ka huamona ma ka pahu

Hoʻokani maikaʻi nā iʻa kaupona ma nā kohuʻohu. ʻOi me ka meaʻala o ka haze e puka mai i waho i ka meaʻono a kuke wikiwiki. ʻO ka marinadeʻaila-kāleka ka mea eʻona a me ka momona. E hāʻawi i kahi hana i loko o ka hui o nā lau kanu hou a iʻokiʻia.

Mea Kai:

• lemona maloʻo - 1-1,5 kg;
• Pāpī maloʻo - 2 tsp;
• keka - 2 niho;
• aila - 100 ml;
• lemona wai - 20 ml;
• ʻO Dijona kūkeke - 30 g;
• meaʻai soy - 30 ml;
• ka meli - 20 g.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻohui i ka meli, ka wai lemona, ka mīmona, kaʻaila a me nā mea kanu, e hoʻonui i ke kālaki'āpala.
2. ʻO ka iʻa e holoi,ʻau, maloʻo, e hana i nā'āpana.
3. ʻO ke kino me ka marinade, waihoʻia no 2 mau hola.
4. E kau i ka iʻa ma luna o ka'alapalapa, e hoʻomoʻa ma luna o ka lānahu aʻokiʻoki, e huli i nā minuke 5.

Piʻi me ka lama loli

ʻO ka pīpīʻana i ka'ōmole māmā a me ka'ōmaʻa maloʻo e kōkua i ka paila palaoa pāʻani. Hiki ke kaulike ka hoʻopihapihaʻana i loko o ka iʻa, nā meaʻala a me nā mau mea hou, akā, maikaʻi ke hoʻonui i ka papa inoa me ka hoʻopihaʻana i ka paʻakai a me nā huaʻai.

Mea Kai:

• pupuhi pāʻani - 700 g;
• nā'ōmaʻomaʻa māmā - 300 g;
• Greens o ka pi a me ka pāhiri - 20 g;
• nā hua - 2 mau'āpana;
• ua kālepaʻia ka'ima - ½ pcs.;
• kahi - 200 g;
• nā'ōmato - 1 pc.;
• yolk - 1 piece;
• sesame;
• ka paʻakai, ka pepa, koume;
• kaʻaila kawa - 30 g.

Hoʻomākaukau

1. ʻAʻole iʻoki ka iʻa i ka nui, hoʻokaheʻia i kaʻaila kawa, ka paʻakai, ka pepa a me nā meaʻala.
2. E kńka ahi i ka mńnńna paina i loko o ke kŰlń me nń bumpers.
3. E kau i kahi papa o nā hua liʻiliʻi, ma luna o kahi'ōmaʻomaʻo o nā aniani anaiʻia.
4. E wehe i ka iʻa, a laila eʻeli me nā momona, e waiho i nā kuʻi tumato a me ka palaoa kahi.
5. E uhiʻia me ka papaheleʻelua o ka palaoa, ka'ō'ō me ka'ōpala, ka momona me ka'ōmole, kāpīpīʻia me ka sesame.
6. E kupa no 35-40 mau minuke ma 190.

ʻO kaʻulaʻula mai nā'ōmaʻomaʻa maloʻo - meaʻai

Ma mua o ka hoʻomākaukauʻana i nā cutlets, eʻokiʻokiʻia ka salakeke wīwī i loko o ke kīpili, a laila ua'ōwiliʻia i loko o ka mea miko. Akā,ʻoi aku kaʻono a me ka juicier ka mea kanu, uaʻokiʻia ka iʻa me kahi pahu liʻiliʻi, i kāwili pūʻia me ka paʻi huaʻai a me ka palaoa i ka palaoa a me ka palaoa. ʻO kaʻaoʻaoʻaoʻao maikaʻi, kahi e kākoʻo i kēia mea maʻalahi, e kāluaʻia i ka laiki a hiki i ka palaoa.

Mea Kai:

• pua'ōmaʻomaʻa - 1 kg;
• ono - 1 wahi;
• kāloti - ½ pcs.;
• nui - 1 wahi;
• nā greens i kālaiʻia - 30 g;
• hoʻopihapihaʻona - 2 tbsp. l.
• alanana, oregano - 1 tsp;
• ka palaoa - 2 tbsp. l.
• paʻakai;
• ka palaoa no kaʻaiʻana.

Hoʻomākaukau

1. Eʻokiʻoki i ke kī me kahi pahu liʻiliʻi, huiʻia me ka hua manu, kaʻailaʻala, nā meaʻala a me ka paʻakai.
2. ʻO kaʻaila e'ānai loaʻia, e hoʻopakele i ka mālie, e hoʻokomo i nā kāloti i kālaiʻia.
3. E hoʻoli i ke kūkeke, e ninini i loko o ka iʻa.
4. E hoʻonui i ka palaoa, e hoʻonā.
5. E hoʻopiha i nā kinipōpō, zapanirovat i nā meaʻai, nāʻokiʻoki liʻiliʻi mai ka'ōmaʻa maloʻo i nāʻaoʻao gula.

'Omona i ka salmon

ʻO nā meaʻono a me nā momona momona i'ōhinuʻia i loko o ka pā palai i ka pahu paʻakikī, eʻoliʻoliʻia e nā mea aloha a pau i nā iʻa iʻa. Inā hōʻikeʻoe i kahi noʻonoʻo iki a hoʻopololei i ka papa hana, hiki iāʻoe ke hana i kahi meaʻai maikaʻi, e kōkua pono i ka papaʻaina i ka manawa e hoʻokipa ai i kahi hoaaloha me kahi'ōmole o ka mahu.

Mea Kai:

• pua'ōmaʻomaʻa - 1 kg;
• ka paʻakai, ka pepa, koume;
• ka palaoa - 2 tbsp. l.
• mayonnaise - 2 tbsp. l.
• ka maloʻo - 1 tsp;
• nā hua - 2 mau'āpana;
• kaʻaila no ka'ūlaʻi hohonu;
• sesame - 1 tbsp. l.

Hoʻomākaukau

1. Eʻokiʻoki i ke'ō i loko o nā mea lahilahi, e hoʻomoʻakai i ka paʻakai, ka wā me nā meaʻala.
2. E hoʻomohu i nā hua me ka mayonnaise, e hoʻopili i ka palaoa, ka'eneka, ka paʻakai, e kāpala i ka paila i pancake.
3. E kau i ka iʻa i loko o ka palapalapala.
4. E puhi i kaʻaila ma kahi hohonu, e hoʻolei i ka sesame i loko.
5. E hohola i loko o kaʻaila no 5-6 mau iʻa, e'ōniu a hiki i ke gula'ōmaʻomaʻo.

Pehea e koho ai i ka iʻa?

Aloha akuʻo Salmon ma ka home ma mua o ka mea i kūʻaiʻia. Mai nā'āpana'ōniʻoniʻo hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i nā meaʻono, nāʻawaʻawa, aʻo ka iʻa e'āpala wikiwiki - i kahi lā e mākaukau ai ka meaʻai iki no kaʻonoʻana. Hiki ke hoʻonuiʻia nā papahana i nā mea kanu a me nā meaʻala.

Mea Kai:

• pua'ōmaʻomaʻa - 1 kg;
• paʻakai - 2 tbsp. l.
• ke kō - 2 tsp;
• aila olila - 4 tbsp. l.

Hoʻomākaukau

1. Eʻoki i ka iʻa i loko o nā paʻi, 1-1.5 cm ka lahilahi.
2. E hoʻokuʻu i ka paʻakai a me ke kō, 1 tsp. Hoʻopihaʻia ka paila i lalo o ka pahu.
3. E kau i kahi papa o ka iʻa, e kāpīpīʻia me kahi hui. E hoʻomau i ka lawaiʻa i ka iʻa me ka paʻakai a me ke kō.
4. Hulu i kaʻaila hinu, hoʻoulu a hoʻokomo i loko o ka friji no 10 mau hola.

Ke poʻo o ka iʻa māma

Ma mua o ka kukeʻana i ka lama māmā i ka meaʻono, ua weheʻia nā maka a me nā maka mai ke poʻo , a hāʻawi lākou i kaʻawaʻawa kūpono i ka pā. ʻO ke kuko kūikawā o ka hupa e hoʻonui i ke aʻa: kāloti, celeri a me nā'ālika. Ma hope o ka kuke lōʻihi (20-30 mau minuke), e hoʻopauʻia ka broth a hoʻomaka wale i ka hoʻomākaukauʻana i ka meaʻonoʻono.

Mea Kai:

• ke poʻo, ka huelo a me nā kī iʻa;
• potatoes - 5 pcs.;
• aniani, kāloti - 1 pc.;
• makaʻala - ½ root;
• ka pāʻani - ½ poʻi;
• ka paʻakai, ka pepa, a me ka laurushka.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻomaʻaʻia ka iʻa no 30 mau minuke. E kuʻi, e hoʻihoʻi i ke ahi.
2. E hoʻoula i kaʻuala, kāloti, kaloni a me nāʻaila, ka paʻakai, ka pepa.
3. E hoʻihoʻi i nā'āpana o ke kiʻi i loko o ka decoction, paʻi me nā greens, a hoʻolei i kahi laurele. E hoʻopau.
4. E lawelawe i ka'ōpena o ka'ōmaʻa maloʻo ma hope o 10 mau minuke.