Hoʻomaopopo mākou i kekahi mau mea maikaʻi no ka hanaʻana i ka umauma moa me nā'ōmato. E hoʻopili maikaʻi kēia pāʻani i ka pāʻina leʻaleʻa a iʻole e hoʻololi i kāu mau koho maʻamau.
Hoʻopuluʻia ka umauma i nā'ōmato
Mea Kai:
- ke kīʻula basil - 0,25 ka lāʻau;
- ka umauma omo - 1 pc.;
- kaʻaila aila - 20 ml;
- nā'ōmato - 1 pc.;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia ka umauma lūlū, hoʻomaloʻoʻia i ka'elikoki a māheleʻia iʻelua'āpana like. Ma kēlā me kēiaʻaoʻao, hana mākou i kahi hohonu hohonu i loaʻa ai ka "envelopp". Hiki iā mākou ke kāpīpī i nā'ōpiopio i nā'ōnika lahilahi ʻAi i podsalivaem a me ka pepa eʻono ai hoʻokomoʻia i loko o ka "envelopp" i hoʻomākaukauʻia nā paʻoma. A laila e hoʻopau i nā lau basil , e hoʻohui i kaʻiʻo, a hoʻopaʻa i nāʻaoʻao me nā niho. Hoʻokumuʻia ka umauma moa i loko o ka pāʻenaʻena wela no kahi o 3-5 mau minuke ma kēlāʻaoʻao a ma kēiaʻaoʻao, a'ānena.
ʻO ka'ōpū o ka'ōpū, e kuʻi me nā tōmato
Mea Kai:
- nā umauma moa - 4 pcs.;
- nā meaʻala;
- ʻo ka'ōmato maʻamau - 430 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- Kāpena paʻipaʻi - 430 g;
- ka 'ai - 500 ml;
- ka coriander - 1 paipu.
No marinade:
- lime - 0,5 mau'āpana;
- kaleka - 5 mau lāʻauʻona;
- ka coriander, ka kumini - eʻono.
Hoʻomākaukau
Eʻoki i nā umauma moa i loko o nā'āpana liʻiliʻi. Hoʻomaʻemaʻeʻiaʻo Garlic a waihoʻia ma o ka pāomi. No ka hoʻomākaukauʻana i ka marinade, e hoʻohui i kahi kīlapala'akola nui, e hoʻoulu i nā meaʻala, ka coriander coria, ka kumini a kaomi i ka wai mai ka lime. I ka hopena o ka huiʻana, waiho mākou i ka moa a haʻalele i ka marinate no ka pō a pau. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka'ōmole, kālaiʻia a wīpīʻia i ka waiūpaʻa o ka waiū aʻoluʻolu i loko o ka pā.
A laila, hoʻopuka i nā umauma moa lola a uʻi e like me 10 mau minuke. Ma hope o kēlā, eʻaila i ka'ōmato me ka mīmaki paʻi. E hoʻopau i nā mea a pau ma lalo o ke poʻi i ka mahana wela, a laila hoʻolei i ka coriander a ninini i kaʻaila. Kūleʻa mākou i kahi kīʻaha hoʻomākaukau me ka laiki'akola.
Hoʻopuluʻia ka umauma a me nā'ōmato
Mea Kai:
- ka umauma moa - 700 g;
- nā'ōmato - 5 pcs.;
- kahi - 150 g.
No marinade:
- mayonnaise - 3 tbsp. koko;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia ka umauma a holoi i ka momona nui. A laila,ʻokiʻokiʻia kēlā me kēia'āpana iʻelua mau'āpana me ka hāmare, i uhiʻia me kahi kiʻiʻoniʻoni. Ma kahi pahu likeʻole mākou e hui pū i ka mayonnaise a me nā meaʻala. Hoʻopili mākou i ka wai hoʻokomo wai a hoʻokomo i kaʻiʻo i loko o laila, e hoʻomaʻamaʻa pono iā lākou i nā moa moa. E waiho i ka moa i puhiʻia no ka hola 20. ʻO ka mea ma hope, ka momona i ka pahu kuke me ka mayonnaise a palahalaha nui ma luna o ka umauma moa. Hoʻomaʻaʻia ka'ōpī,ʻokiʻia i loko o nā mīkini a kau pono ma luna o ka moa. Hoʻopiliʻia ka huapalaoa ma luna o ka mea nui a kāwili nui i kahi kīʻaha. Hoʻouna mākou i ka umauma moa i kahi umu wela a me kaʻauʻa no 40 mau minuke.