Goulash - ka hoʻomaʻamaʻa mai ka moa, ka pipi, ka ate aʻaʻole wale wale nō!

ʻO kēia kīʻaha he meaʻai ia i ka mea Hungarian a me keʻano o ka meli me ka momona. Akā, e like me nā kīʻaha'ē aʻe, ua loliʻo ia i nā manawa he nui a ua hoʻonuiʻia. I kēia manawa ma lalo o kēia inoa,ʻo ia ke stew me ka pua. ʻO Goulash, he mea maʻalahi loa ka meaʻai - kahi meaʻaiʻono e hiki ke hoʻohanaʻia me kēlā me kēiaʻaoʻao.

Pehea eʻoki ai i ka'ō'ō?

ʻO Goulash - heʻano hoʻomehana maʻamau e hōʻike ana i ka hoʻohanaʻana i ka pipiʻai wale nō, akā ua lōʻihi ke kukeʻana i nāʻano likeʻole mai nāʻano likeʻole o nā meaʻai a me nā huahana. I kēia hihia, aia nā pae laulā maʻamau i loko o nā mea huli a pau o kēia pāʻani:

1. No ka hoʻopauʻana,ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohanaʻana i nā pāla me nā paiaʻeleʻele.
2. Ma keʻano he wai, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka waiʻole wale nō, akā, i ka meaʻai aiʻole i ka meaʻala. Ināʻole i hōʻike 'ia, e hiki ke hoʻololi' ia ka mea i hoʻokaʻawale 'ia, ma muli o ka nui o ka makemake o ka'ati.
3. Ma mua o ka hoʻopauʻiaʻana o kaʻiʻo e pono e puhiʻia i ka wela wela. A laila e uhiʻia nā'āpana i kaʻupena, aʻo nā wai a pau e mau i loko.

Goulash i Hungarian

ʻO Hungarian goulash, ka mea nāna e hoʻomanaʻo ana i lalo, he mea hoʻomanaʻo i ka meaʻono a me ka mīpī me kaʻiʻo, ua kauʻia ma luna o ka nui o ka wai o ka wai. Mai ka lā i'ōleloʻia o ka huahana, he 4-5 mauʻai o ka meaʻai nui, kahi hiki ke mālamaʻia no kaʻaina awakea a me kaʻaina awakea paha. Aʻo ka manawa e pono ai no ka kukeʻana,ʻaʻole eʻoi aku ka lōʻihi o 1.5 mau hola.

Mea Kai:

• ka pipi - 700 g;
• potatoes - 900 g;
• kākāka - 3 mau pale;
• nā'ōpili - 2 mau'āpana;
• ʻO ka Bulgarian pepper - 1 pc.;
• pepa pepa - 1 pc.
• Pālolo paprika - 3 tbsp. koko;
• kumini - 1 teaspoon;
• kaʻaila aila.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻopiʻia ka'ōpēpī Bee i nā'āpana a me ka hanohano a hiki i ke kala.
2. Hoʻomopala i nā 'āpau,ʻo ke kāleka a me ka kumini.
3. Hoʻopihaʻia ka paprika a me ka pepa, eʻokiʻia i loko o nāʻie, i ka pipi.
4. E pīpī i nā mea o loko o ka pāpaʻi me ka waiʻaila.
5. E hohola i ka lelala a me ka pepa wela, iʻokiʻia i loko o nā apo.
6. ʻO ka paʻakai a me ka hoʻopauʻana i ka'ōpala mai ka meaʻai aʻokiʻia.

ʻO ka'ō'ō'ōpena me ka kala

ʻO Goulash, ka meaʻoi o kāna meaʻai e kali nei ma lalo -ʻo ia ka moaʻai i ka mila. Ma mua o ke kōmuku i hoʻopauʻia, hiki iāʻoe ke lawe i nā'ōmato nui 2 a hoʻomohu. Eia kekahi, ma kahi o ka fillet, hiki iāʻoe ke hoʻohana pono i kaʻiʻo mai nā wāwae, akā i ka manawa e lilo kaʻai i mea momona. ʻO ka mea i hōʻoleʻoleʻia me kēia pāʻani, ua hoʻomākaukau kokeʻia - hoʻokahi wale nō 30-40 mau minuke, a ua mākaukau hoʻi nā meaʻai momona!

Mea Kai:

• kāloti - 200 g;
• ka'ōmato tomato - 1 tbsp. koko;
• nā kālepa - 1 kg;
• 'ōpoki-turnip - 2 mau'āpana;
• ka palaoa - 2 tbsp. koko;
• wai - 2 mau kia;
• aila - 100 ml;
• ka kirīpiʻula - 50 g;
• hops-suneli - pinch;
• Waiwai Bay - 2 pcs.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻokiʻiʻia ke kī aʻokiʻoki.
2. ʻO ka paʻakai, ka pepa a me ke kope.
3. Hoʻopihaʻia nā hua kanuʻoʻoleʻa a hiki i kaʻulaʻula.
4. Hoʻohui i nā meaʻai, kau i nā meaʻala, ninini i loko o ka wai a me ka'ōmole ma kahi wela wela.
5. I loko o ka 100 ml o ka mīmū kanu wai, kaʻaila kawa a me ka palaoa.
6. ʻO ka hopena o ka huiʻana ua hoʻopihaʻia me nā kiʻi makaukau.
7. E hoʻokuʻu i ka'ōmole mai ka moa moa no 3 mau minuke a hoʻohuli.

ʻO ka Veal mai ka mea mai

ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka veal goulash, i hōʻikeʻia ma lalo nei, e hoʻomanaʻo ana i ka mana maoli o kēia pāʻani. Mai ka nui o nā mea i hāʻawiʻia, ua loaʻa nāʻene 5, aʻo ka manawa no kēia me 1.5 mau hola. Hiki iāʻoe ke lawelawe i ke kīʻaha me kekahi porridge, pasta, huaʻai aiʻole ma keʻano he ipu wela kū kaʻawale. Hiki ke hoʻololiʻia keʻano o nā meaʻala ma loko o kāu koho.

Mea Kai:

• ka lole - 1 kg;
• aniani - 150 g;
• kāloti - 150 g;
• ka'ōmato hapa - 50 g;
• paprika - 1 tbsp. koko;
• paʻakai;
• ʻeleʻele paheʻe pepa;
• wai - 1ʻaila.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻokiʻokiʻia ka Veal i nā'āpana a mae.
2. E hoʻomoʻi i nā'ōmato, nā mea kanu, a me nā mea kanu.
3. E ninini i ka wai a hoʻolapalapa i ka'ōpala mai kaʻiʻo a me ka hue no hoʻokahi hola.

Pīpī pork goulash

ʻO Goulash, ka mea hoʻonoe i lalo - ka puaʻa maeʻa me ka'ōmole mīmaila. ʻO ka leʻaleʻa o ka meaʻai, ua hoʻomākaukau koke ia - e like me 40 mau minuke, a ua mākaukau nā meaʻono i kaʻono. Hiki ke hoʻonui a hoʻemi paha ka nui o ka palaoa, e like me ka nui o kaʻaila e makemakeʻoe e loaʻa. Mai kēia helu o nā huahana he 2 mau meaʻai.

Mea Kai:

• pulp - 500 g;
• ka'ōpato-puree - 70 g;
• aila - 100 ml;
• ka palaoa - 30 g;
• ka kirīpiʻona - 100 g;
• Waiwai Bay - 2 pcs.
• paʻakai;
• pepa.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻokiʻokiʻia ka puaʻa i nā'āpana aʻeli.
2. E hoʻomoʻi i ka puree puree, e hoʻopiha i ka wai a me ka kuke a hiki i ka manawa iʻakoʻia.
3. E pī i kaʻolo kahi.
4. I kahi pākū maloʻo, e hele i ka palaoa, a laila hoʻohemo i loko o ka paila a ninini i ka paila i loko o ka paila pork.
5. Hoʻopiha i kaʻaila, kaʻaila kawa, ka paʻakai, nā meaʻala, e lawe mai i kahiʻeha a me ka hoʻonani mahanaʻana mai ka puaʻa me kaʻaila kirīmi no 5 mau minuke.

Goulash mai ke ake

I ka'ōkalamu, e kali ana ka meaʻai ma lalo nei, mai hoʻohana i kaʻiʻo maʻamau, akā i kaʻiʻo hānai. Hiki ke kīʻaha i waho i ka nani a me keʻano maikaʻi. Aʻaʻohe meaʻawaʻawa ke hanaʻana, akā, hele mailaʻo ia me ke kani a me ka palupalu, ua'ōleloʻia e hoʻomākaukau mua i ka waiū. ʻO ka lōʻihi o ka manawa e pono ai no ka kukeʻana he 1.5 mau hola. Mai kēia papa huahana he 4 mau kōkua no nā mākua.

Mea Kai:

• he pīpī pili - 800 g;
• kāloti - 150 g;
• 'ōpoki-turnip - 200 g;
• pepaʻono - 1 piece;
• waiu - 150 ml;
• ka palaoa - 50 g;
• ka kirīpiʻona - 100 g;
• ka'ōmato hapa - 50 g;
• kekala - 2 cloves;
• nā meaʻala.

Hoʻomākaukau

1. Ua holoiʻia ke ake, aʻokiʻoki i nā'āpana a piha i ka waiū.
2. E waiho no ka hapalua hola.
3. I kēia manawa, hele lākou i kaʻaila.
4. E hoʻomoʻi i ke ake, e hoʻopaʻaʻia i ka palaoa, ae waiho ia no 5 mau minuke.
5. E hoʻonui i ke koena o nā hua'ōpala i hoʻopiliʻia, e ninini i 100 ml o ka wai, hoʻoulu, hoʻoulu a hoʻolāʻihi no 10 mau minuke.
6. E kńka i nń mea i koe a me ke kuhue o ka meli o ka pipi me ka pua no kekahi hapaha o ka hora.

ʻO Segodie goulash ma Zakarpattya - meaʻai

ʻO kēia kīʻaha me kahi inoaʻano'ēʻole, e like me ke kāpena kāpena me ka meaʻai . Akāʻo ka mea nui loa,ʻo ia ma kēia hana, hoʻohuiʻia kaʻaila kawa i ka pā. Huakaʻiʻia ka meaʻai i waho o ka momona, maikaʻi loa, aʻoluʻolu. ʻO ka lōʻihi o ka manawa e pono ai no ka hoʻouluʻana me ka kāpena he 1 ka hola. Ma ka puka huahua, loaʻa nā 5-6 mau o nā makana nui a me kaʻala.

Mea Kai:

• helenekraut - 1 kg;
• puaʻa puaʻa puaʻa - 400 g;
• ʻO kaʻiʻo o ka puaʻa - 400 g;
• kaʻaila kawa - 200 g;
• puʻupuʻu - 1'āpana;
• kahi maloʻo maloʻo, paprika - ma luna o ke kui;
• marjoram, basil, paʻakai, pepa.

Hoʻomākaukau

1. E hele i kaʻaila a hiki i kaʻulaʻula.
2. E hoʻomoʻi i nā meaʻala, nā'āpana, kaʻiʻo, iʻokiʻokiʻia i'āpana, a kuke i ka mea wela nui a maʻaʻole.
3. Ma kahi pahu'ē, e holoi i ka kāpena, e ninini i kahi wai a me ka'ūpī a'āla.
4. Ma hope o kēlā mea, e hoʻohui i ka meaʻai, e kau i nā meaʻala, i kaʻaila kawa, a hoʻomehe i ka pīpī maikaʻi no ka 5 mau minuke.

Goulash keiki hipa

Keiki hipa - he meaʻala maikaʻi me keʻano kūpono. He mauʻano likeʻole o ke kukeʻana. ʻO kaʻai kūmole mai ka keiki hipa mai i waho he meaʻono. ʻO ke Keiki i ka'ōniu kolamu maikaʻi a me nā huaʻai hou, a me ka pālaʻiʻuala, a me nā pani. Hoʻokahi wale nō hola - a mākaukau kahiʻaina awakea no 3 mau kānaka! Ma waho o kēia pepaʻeleʻele, hiki ke hoʻolimalimaʻia ka pālolo me nā meaʻala.

Mea Kai:

• hipa - 600 g;
• ono - 2 mau'āpana;
• ka'ōmato tomato - 1 tbsp. koko;
• ka palaoa - 2 tbsp. koko;
• pepaʻeleʻele, paʻakai.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻokiʻiʻia ke Keiki hipa,ʻokiʻoki a me kaʻala.
2. E hoʻouka i kaʻaila a kuke i 5 mau minuke.
3. I ka 250 ml o ka wai, e hoʻopili i ka'ōmato, e ninini i ka paila i loko o ka pā.
4. ʻO ka paʻakai, kau i nā meaʻala a kuke i ka meaʻoi aku i ka hapalua hola.

ʻAiʻia kaʻaila

ʻO ka puʻu meaʻai, ka'eliʻali a kāpīʻia me nā huaʻona - he maʻalahi, heʻono, a he mea maikaʻi loa. ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ka hoʻouluʻana i ka pipiʻaʻole he mea paʻakikī,ʻo ia hoʻi ka mea hoʻomaka i nāʻoihana mahiʻai. Ma mua o ke kōmuku i hoʻopauʻia, hiki iāʻoe ke lawe i nā'ōpiopio hou a hoʻomohu. Mai ka helu o nā huahana i hōʻikeʻia, e loaʻa iāʻoe he 3-4 mau lawelawe.

Mea Kai:

• puʻuwai - 1 kg;
• kāloti - 300 g;
• kao - 300 g;
• pepa - 1 wahi;
• ka'ōmato - 100 g;
• nā meaʻala.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻopiliʻia ke'ōpū i loko o nāʻoki, a maloʻo.
2. A laila, nininiʻia i loko o ka wai nui kahi i hoʻokomoʻia ai ka naʻau.
3. ʻElua i kahi hora.
4. A laila e hoʻomoʻi i nā mea kanu momona, kāwili, hoʻonāukiʻia no 20 mau minuke.
5. E hohola i ke kulia, ka paʻakai a me ka pepa a me ka mahana no 5 minuke.