I kekahi mau lumi kuke i ka honua nei, ua manaʻoʻia nā kīʻahi pīkino he mea momona maoli. ʻO mākou ma hope o lākou, ua hoʻokūʻia ka lono o kahi huaʻiliahi maikaʻi, aʻo ia ke kumu o ko lākou kaulana iki. Akā, pono e hōʻoia i ka hana muaʻana me ka mākaukau makaukau i ka hoʻololiʻana i nā'ōpū i loko o kahi meaʻono a mahalo loa, no lailaʻaʻoleʻoe e hauʻoli. Ponoʻoe e aʻo i keʻano o ka kukeʻana iā lākou, a na mākou e kōkua iāʻoe i kēia me ka haʻiʻana iāʻoe i ka hanaʻana i nā'ōkoki puaʻa i ka pono, pehea e hoʻomoʻa ai a hāʻawi aku i nā koho no nā meaʻai.
Pehea kaʻono a me keʻanoʻole o ka kukeʻana i nā'ōkomo puaʻa - he meaʻai me kaʻailaʻala
Mea Kai:
- pōkō momona - 980 g;
- waiu - 320 ml;
- kāloti - 140 g;
- nui nā'āpana - 140 g;
- nā'ōpuni cloves - 4 mau pcs.;
- kaʻaila kawa - 160 g;
- meaʻai soy - 45 ml;
- beka - 55 g;
- nui ka paʻakai;
- wahi maloʻeleʻele;
- nā meaʻono a me nā meaʻala e koho ai;
- pea o ka pepaʻala - 2 pcs.;
- nā lau o nā mea kanu hou (ke koho mai).
Hoʻomākaukau
No ka hoʻohemoʻana i ka meaʻono kaulana i loko o nā puaʻa a me nā haʻakoki'ē aʻe, e hoʻopiha i ka hua i holoiʻia me ka waiū a waiho i ia no nā holaʻekolu. Ma hope iho, hoʻomaʻemaʻe i nā'ōhua ma lalo o ka wai e hoʻopiha ai, hoʻopiha i ka wai maʻemaʻe, hoʻomaʻamaʻa i kahiʻeha, e hoʻopili i hoʻokahi minute, a laila e hoʻomaʻemaʻe a holoi hou. E hana hou i ke kaʻina hana o ka hoʻolapalapa, ka hoʻouluʻana a me ka holoi houʻana, a ma hope o laila e hoʻokuʻu ai i ka mālie, aʻokiʻoki i loko o nā pahu.
Hoʻomaʻemaʻe mākou i nā pāpili, nā kālepa kāleka a me nā kāloti, eʻoki pono a kālua noʻehiku mau minuke a pau i loko o ka skillet me kaʻailaʻaila. E hoʻomoʻa i nā kumukūʻai pua puaʻa a kū i ka meaʻai ma ka umu a hiki i ka'ōniuʻana. I loko o kekahi kīʻaha'ē aʻe, e hoʻopili i kahi kīʻaha kirīmi, me ka lole iki, nā mea i makemakeʻia a me ka peʻa o ka pepaʻala, e hoʻomohu i ka paʻakai, me ka pālahalaha a me ka palahalaha i loko o ka pā palai e puanaʻi i nā hua me nā huaʻai. Hoʻomaopopo mākou i ka papa no nā kau heʻumikūmālima a iʻole mau minuke ma ke ahi wela loa, a laila e hoʻopau i nā greens mīkini a waiho i ia no nā minuke heʻumi ma lalo o ke poʻi.
Pehea e kuke ai i kahi sālemona o nā'ōkomo puaʻa - meaʻai
Mea Kai:
- puaʻa pīkī - 580 g;
- ka winika winika - 220 ml;
- ka paʻakai nui - 1 punetē me kahi paʻi;
- ʻo ka pālaʻi nui - 4 pcs.
- rupa uilaʻulaʻula - 120 g;
- kukama i kālaiʻia - 180 g;
- Nā huaʻala Bulgarian - 180 g;
- cloves kelepona - 3 pcs.;
- soy sauce - 10 ml;
- waina winika - 15 ml;
- ka hinu'iliala maʻemaʻe - 65 ml;
- nā mea kanu a me nā meaʻala;
- wahi maloʻeleʻele;
- paʻiʻia nā kī basil hou - 25 g;
- pea o ka pepaʻala - 2 pcs.;
- nā lau o nā mea kanu hou (ke koho mai).
Hoʻomākaukau
No kekahi mea'ē aʻe, hoʻomākaukau mākou i ka lōʻihi a me ka nani o nā'ōkoki puaʻa. No ka hanaʻana i kēia,ʻokiʻoki iā lākou i ka hapalua,ʻokiʻoki i nā leʻo keʻokeʻo, nā moku, e wehe i ke kiʻi aʻokiʻoki inā he momona. Ma hope o kēlā, e hoʻopiha i ka hua me ka huiʻana o ka wīpike keʻokeʻo a me ka paʻakai a waiho no hoʻokahi hola, i kēlā me kēia minuke he umi mau minuke. E kau
A laila ka hoʻomehana wela. Hoʻopiha mākou i nā'ōpena i ka wai maʻemaʻe, e hoʻopiliʻia, a ma hope o hoʻokahi minuke e nininiʻia ka wai a ninini houʻia kekahi mea hou. E hana hou i ke kaʻina hana hoʻokahi manawa hou, a laila e hoʻonoe i nā'ōpū, eʻokiʻoki iā lākou i nāʻili lahilahi a hoʻomoʻi i loko o ka waihona hinuʻaila i hoʻonaniʻia noʻelima mau minuke, e hoʻonani me ka paʻakai.
I ka manawa like, e hoʻolapalapa, e hoʻomaʻemaʻe aʻokiʻoki i loko o nā kumukū a iʻole nā kumupāʻau o kaʻuala, aʻokiʻoki i ka'ōlū pila, ka hua Bulgarian a me nā kukama i kāpiliʻia.
I loko o ka ipuhao, e'ōwili me ke kui o ka paʻakai, kāhili a kui i nā niho kāleka, e pākuʻi i ka mea soya, ka vīnega waina, i kahi hinuʻoliʻoli a paʻi maikaʻi.
Hoʻopiliʻia nā'ōpū, nā'ailala, nā parani Bulgarian, nā kukama a me nā'aleʻa i loko o ke pola, i hoʻonaniʻia me ka mihī, i kāwiliʻia a hoʻokomoʻia i loko o ka pāladi sala, i hoʻonaniʻia me nā kī bale.