ʻO ka'ōpala māmā no kaʻaina awakea ka mea maikaʻi loa e hiki iāʻoe ke noʻonoʻo i ke kauwela ke hikiʻole i ka mea kaumaha ke "hele," a me ka hoʻoilo, ke makemakeʻoe i ka meaʻai wela a me ka momona. ʻO ka hulu me ka moa e hui pū i kēia mauʻanoʻano hilahilaʻole - kaʻai a me ka māmā.
ʻAi i ka homemade noodles - meaʻai
Mea Kai:- nui - 1 wahi;
- wai i hoʻohuiʻia - 100-120 ml;
- paʻakai - 1 pinch;
- maikaʻiʻo ka palaoa palaoa - 1.5 mau kapu.
Hoʻomākaukau
I kahi pola nui, e lulu i ka hua me ka paʻakai a me ka wai. Hiki iāʻoe ke hoʻohui i 1 tbsp. he punaʻaila o kaʻailaʻaila, akāʻaʻole pono kēia no ka meaʻai. Hoʻopili ke kumukūʻai i loko o kekahi pola, a ninini koke i ka wai, kāwili i ka palaoa. Ponoʻo ia e lilo i pali a paʻa, i mea e pono ai i ka papaʻa he mea hou aʻe. Pono,ʻo ka pono, e makemakeʻia kekahi mau meaʻai (e pili ana paha i ka ½ cup) no ka'ōwiliʻana i ka palaoa. E aho eʻole e hoʻololi i ka māhele a pau i ka manawa hoʻokahi - e māhele iā ia i 2-3 mau māhele, no laila e maʻalahi. ʻO ka palapalapala no nā noodles ke'ōwiliʻia a hiki i kahiʻano i maopopo loa. ʻAʻole ia he weliweli, inā haʻihaʻiʻia kahi - like nō ia, a laila, ponoʻoe eʻoki i nā pōpō. I ka manawa maʻamau, eʻokiʻia ka mea'alapalapa no nā noodles home (no ka hulu a no nā mea'ē aʻe paha) i nā kaulale lōʻihiʻole, akā maʻaneʻi e hiki iāʻoe ke alakaʻiʻia e kou mau manaʻo. ʻO ka mea nui - e hoʻomaʻemaʻeʻia nā'ōpoki noodles i ka pepa, e ninini i ka palaoa a me ka palahalaha e like me ka hiki. I ka wā e maloʻo ai, pono e hoʻoluliʻia ka palaoa o ka palaoa. E like me kāu eʻike ai, hiki ke hoʻomaʻamaʻa no ka hanaʻana i nā mea no ka moa moa he mea maʻalahi aʻaʻole hoʻi i uku nuiʻia.
Kaʻai mai ka'āina'āina
Hiki iāʻoe ke kuke i ka paila no ka mea i hanaʻia e ka home ma keʻano i kukeʻia i Italia - he meaʻoi aʻe ka paʻakikī, akā he maʻalahi loa.
Mea Kai:
- ka palaoa i / me ka palaoa - 1.5 kapu;
- ʻO ka Olive Oil maʻemaʻe - 3 tbsp. koko;
- ʻAʻole nui loa ka moa moa - 3 pcs.;
- ana i ka paʻakai - ½ tsp;
- maikaʻi ka wai - 2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
E hoʻokuʻu i ka palaoa a me ka paʻakai i loko o ka ipu kai, e hoʻopili i nāʻaoʻao, e waiho ana i ka waena. E hoʻohui i ka wai me ka waiū, e hoʻonui i nā hua a hoʻonāueue i ka hui. Hoʻopiha mākou i loko o ka palaoa a kāwili pono i ka paila. Pono ia e liʻiliʻi, akā,ʻoi loa. Ke maloʻo ka paila, hiki iāʻoe ke hoʻomaka e'ōwili a keʻoki i ka paku. 'Aʻokiʻia nā noodles me nā pale lahilahi, akā, hiki iāʻoe ke hoʻokolohua.
Nui nā koho'ē aʻe no ka hanaʻana i nā noodle i hanaʻia e ka home. I loko o ka pailani hiki iāʻoe ke hoʻonui i ka wai o kāloti, beets,'ākihi. I kekahi manawa kekahi manawa e hoʻopomo i ka waiʻaila, kaʻaila a me ke kāleka i kālaiʻia - e hāʻawi kēia i nā noodles hou i nāʻanoʻokoʻa.
ʻO ka mea nui e hoʻonui i ka nui - pehea eʻoki ai i nā noodles homemade, i mau ai konaʻano aʻaʻole e lilo i mush. Inā eʻokiʻokiʻia nā noodles - ke kauʻia i loko o ka paila kohua no 5-7 mau minuke, a laila e hele i nā papa. Hiki iāʻoe ke kāpīpī me ka lihi a iʻole e ninini i kaʻaila Hoʻokomoʻia nā noodles i ka 3 mau minuke ma mua o ka hoʻomākaukau. E "hele"ʻo ia a hiki i ka manawa e hakakā ai ke kānana.