Pāpaʻi me kaʻahi (aiʻole, e like me kā mākou e'ōlelo nei, pasta me ka hīkī) - he kīʻaiʻai nui loa. ʻO ka pīpī maikaʻi me ka cheese, e like me keʻano, ua alohaʻia e nā mākua a me nā keiki. ʻO ka pono,ʻaʻole e pono ke laweʻia i kēia pālahalaha, nā mea aloha i kā lākou mea nui, akā,ʻoi aku ka maikaʻi o kaʻaiʻana i ka pipi me ka lihi i ke kakahiaka a nānā pono i ka nui o nā calo i pau. E hiki i kahi o ka lawelaweʻana i hoʻokahi me 450 kcal.
Kūponoʻo Cook
Pehea e kuke ai i ka paʻu me ka hīkī pololei? Pono muaʻoe e koho i ka pasta maikaʻi i loko o ka hale kūʻai. I kēia manawa, hāʻawi nāʻoihana kūʻai iā mākou i nāʻanoʻano pasta o nāʻokoʻa likeʻole a me ka maikaʻi. Pehea e koho ai i ka mea maikaʻi? Pono, ma mua, i ka helehelena, a me ka lua, pono e kākauʻia ka hōʻailona: "Ke hanaʻia nei mai nāʻanoʻohi palaoa maikaʻi," aiʻole "ka hui A". ʻO ka waeʻana o ka cheese e pili ana i nā makemake o kēlā me kēia mea: hiki iāʻoe, no ka laʻana, hoʻomākaukau i kahi meaʻaiʻono loa - ka paʻi me ka pua uliuli (Roquefort, Camembert, Gorgonzola, Cambocola, Dorblu a me nā mea'ē aʻe) aiʻole i ke kukeʻana i ka macaroni me ka paʻakena .
Kāpena pasta
Ponoʻo Mācaroni (o kēlāʻano kēiaʻano) i kuke ponoʻia,ʻo ia hoʻi, waihoʻia i loko o ka wai a kohua a paniʻia i ka moku o ka mea hele (hiki iāʻoe ke unuhi i "nā niho," pā.). E wehewehe mākou, inā'ōleloʻia ka "kuke no 5 mau 15 mau minuke", a laila hoʻolala i nā minuke 5-8,ʻaʻole hou. Ma hope o kēia, ua hoʻihoʻiʻia ka pasta i ka colander a, i ka wā e kahe ai ka wai, e pālahalaha koke i nā papa a me ka wā. ʻO ka maikaʻi,ʻaʻole pono ka holoiʻana i ka pote i hoʻomaʻemaʻe ponoʻia. I kēia manawa, hiki iā lākou ke waiho i kahi'āpana liʻiliʻi o ka baila maoli i loko o ia mau mea aiʻole eʻaila i kahi meaʻono (e like paha me "Bechamel" aiʻole kekahi meaʻonoʻole o ke kōmati me ke kīʻokoʻaʻole). Ua kūpono loa ka hoʻohanaʻana i nā meaʻai e pili ana i kaʻailaʻaila. A laila, ua pīpī nuiʻia kaʻupena i ka palaoa i kāwiliʻia, iʻeliʻia me - hiki ke hoʻokauʻia i ka papa. ʻO kekahi mau lālā o greens hou (Basil, Rosemary, Paʻi, Coriander) e hoʻokō pono i kēia ipu nani, maikaʻi, no laila,ʻaʻole pono e lawelaweʻia ka berena.
ʻAʻole kahi nui o ka palaoa
I kēia mau lā, he mea kaulana loa ka hoʻomākaukau no ka "pāʻina pualeʻehā", he nani o ka meaʻai Italia. E mahaloʻia e ka poʻe iʻaiʻole i kaʻiʻo o nā mea ola, akā, mai hōʻole i ka hoʻohanaʻana i nā huahana meaʻai. Ma kēiaʻano hoʻonai,ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohanaʻana i ka penne pasta (ka paila liʻiliʻi me ke kahawaena o 10 mm a me ka lōʻihi o ka nui o 40 mm me nāʻaoʻao e pili ana i ka diabolally), akāʻaʻole kēia he kumu o ka loina.
Mea Kai:
- 300 g pennerigate (aiʻole kekahi pane'enele'ē aʻe me nāʻaʻahu);
- 50 g o ka pehi Fontina;
- 50 goʻo ka palaoaʻo Gorgonzola;
- 50 g o Stracchino kaʻu (stracchino-keʻokeʻoʻulaʻula'alaʻula);
- 1-2 mau punetēpō o ka pī Parmesan i kālaiʻia;
- he'elemua o 10-20 baila maoli;
- 5-8 punetēpē o ka waiū;
- he pepa maloʻo hou;
- nā lau o Basil.
Hoʻomākaukau
'Ohua i kahi'ōpala e pili ana i 3 liters o ke wai paʻakai. Hoʻouka mākou i nā hua penne i ka wai kahe, hoʻonani mālie me ka spatula a kuke a hiki i ka aldente (heluhelu i ka manawaʻoi o ka manawa hana ma luna o ka puʻupuʻu a māhele i kēia helu me 2, e like me 15, 2 = 7.5).
E hana i ka meaʻai
ʻOiaiʻo ka paʻiʻia o ka pasta, uaʻokiʻia kēlā me kēia'āpana kelekele (koe wale no Parmesan) i loko o nā'āpana liʻiliʻi.
Ke kiʻiʻana i kahi pā
Hoʻokuʻuʻia ka paila i hoʻomākaukauʻia i loko o ka papahele, hoʻopiliʻia ma luna o nā papa, e ninini nui i ka meaʻai i ka kope a kāpīpī i ka pepaʻeleʻele hou. E hoʻomoʻa i ka "Parmesan" i kālaiʻia, e hoʻokuʻu a hoʻonani me nā greens. Ke lawelawe nei mākou me ka mālamalama māmā i ka waina. Hiki nō iāʻoe ke hoʻokolohua me nā kaukani āpau.