ʻO ka meaʻai me ka mea'alapalapala he mea momona, wela a momona loa e hoʻomaʻamaʻa iāʻoe i nā lā hoʻoilo. ʻOiai ka wikiwiki o ka hoʻomākaukauʻana a me ka loiloi maikaʻi o nā meaʻai, ua lilo ia i piquant a me kahi meaʻona maikaʻi. Eʻikeʻoe meʻoe i ka hanaʻana i ka'ōpala me ka lole pume.
Māmele me ka mīmū
Mea Kai:
- kahi o na mea ulu - 50 g;
- kahi mea i ulaula - 150 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- poteto - 1 pc.
- kahe i hanaʻia - 1ʻaoʻao;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. koko;
- nā meaʻala;
- Greens hou - inā makemakeʻia.
Hoʻomākaukau
I loko o ka ipuhao, e ninini i ka wai a hoʻolapalapa. I kēia manawa e hoʻomaʻemaʻe mākou i kaʻuala, e pākuʻi i nā pahu a hoʻolei i loko o ka pā. A ma hope, hana mākou i kaʻilima a hoʻolāʻau maikaʻi. A laila, ninini mākou i kahiʻailaʻuʻuku liʻiliʻi i loko o ka pāpale a hoʻokuʻu i loko o ke pola a hiki i ke gula. Eʻokiʻoki i ka'ōnihi me nā pale, aʻokiʻoki i ka lihi i loko o nā pahu. I ka wa e kokoke ai kaʻuala, e kau i ka sulu a me ka baʻa i kaʻaila.
Ma hope o ka pāluaʻana, e hoʻopiha i ka pāʻina me ka lihi melted , e hoʻopau mau i nā mea o ka pan. E'ōniʻoki i ka'īni i loko o kahi kī nui, e kāpīpī i kā mākou meaʻai, e hoʻopili i ka pāʻani me nā mea kanu hou i'āpala, a nininiʻia ma nā papa hohonu.
Hoʻomākaukau no ka puʻu'anana me ka pīpī puhi
Mea Kai:
- ke kai anuanu - 1,5 l;
- poteto - 3 pcs.;
- kāloti - 1'āpana;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- kahi mea i ulaula - 150 g;
- laurel lau - 1 wahi;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
No laila, e hoʻomākaukau mākou i nā mea kanu a pau: ua kanuʻia nā kīlaʻau, nā kāloti a me nāʻeka, eʻokiʻia i loko o nā pōpō like, a hahao i loko o ka pā, e hoʻopiha iā lākou i ka wai anuanu a kau i ka wela. I kēia manawa, e lawe i ka pīpī'alaʻula o nāʻano likeʻole, e pākuʻi i nā'āpana liʻiliʻi a hoʻokomo i ka puʻu ma hope o 20 mau minuke e kanu i ka mea kanu. E kiola i ka lau laurel, meaʻala eʻono ai, eʻaila pū i kahi 5 mau minuke a hoʻopau i ke ahi. Pono e huki ponoʻia nā'ōmaʻa ma waho a hoʻolei aku, iʻole hiki keʻawaʻawa ke kō. Hāʻawi mākou i ke kīʻaha no ka hukiʻana no 10 mau minuke a ninini ihola ma luna o nā papa, e kāpīpī i ka makemake me ka puʻu'āhi.
ʻO ka pūniu pīpī me ka pīpī
Mea Kai:
- ka moa hulu - 500 ml;
- ka pīni keʻokeʻo i loko o ko lākou wai pono - 800 g;
- ulahi pulu - 300 g;
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- he'ōpuʻu o ka mea kanu - 1 piece;
- keka - 1 clove;
- kāloti - 1'āpana;
- ka waina maloʻo keʻokeʻo - 1 mea;
- kapulu keʻokeʻo - 0.5'oniʻu;
- kaʻaila aila - 1 tbsp. koko;
- ʻO Bulgarian pepa - eʻono;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Ke hoʻomaʻemaʻeʻia ka kāloti, ka'elika a me ke kāleka, holoiʻia a me ka melenko. ʻO nāʻanoʻeleʻele o ka mea i hoʻouluʻia me ke kālaiʻia, ka kāpena a me ka'ōmole paina. Ma loko o kahi kōmaʻa, hoʻomehana mākou i kaʻaila, hoʻolaha i ka mea kanu, kaloti, aniani, wesser, e hoʻouluulu ana i kahi o 10 mau minuke, a laila mākou e hoʻopau i ke kāleka a me ka puaʻa. E hui pū me kahi mau minuke he 5 mau minuke, e nininiʻia i ka paila a me ka waina, e hoʻopuka i kahi'ōpū, e hoʻokomo i nā pī niu, kāpīpī kāpī a me ka kukeʻana i ka'ōpala no 25 mau minuke ma kahi wela wela, i hoʻolimalimaʻia me nā meaʻala.
Māla me ka ham a me ka puaʻa
Mea Kai:
- meaʻai ula - 300 g;
- Meaʻai i puhiʻia - 300 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- kukama kūkā - 2 pcs.;
- poteto - 3 pcs.;
- ka'ōmato tomato - 2 tbsp. koko;
- lemon - 1 piece;
- momona - 50 g;
- keka - 1 clove;
- kaʻaila kirīpi no ka lawelaweʻana;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i kaʻiʻo i loko o nā'āpana liʻiliʻi, e puhi i kaʻuala aʻokiʻoki i mau'āpana. Kūkūʻoleʻia nā kupa a me ka lole. E ninini i ka wai i loko o ka pī, e hoʻokomo i kaʻiʻo, kaʻuala a hoʻokomoʻia i ka'ōpala ma luna o ka mahana wela. Ma kēia manawa mākou eʻokiʻoki i ka meaʻala me nā paʻipaʻi, kau i ka papa wela wela, hoʻoheheʻeʻia, e hoʻonui i kahi lāki a hoʻololi i kahi kala gula. I ka hopena, e hoʻokomo i ka paʻi hapa, e hoʻolili i kahi hamo iki, e hoʻokomo i ka hausage, ka paʻakai a me ka kukoma. Hoʻokaʻawale me nā meaʻala a hoʻomohu ma kahi wela wela no 5 mau minuke. Ma hope o kēlā, kau i ka mea kuke i ka kuke i loko o kahi'ōpū me ka meaʻai a kuke i ke kuke ma kahi māmā o 5 mau minuke. Hoʻouluʻia kahi hodgepodge wela ma luna o nā papa, kāpīpīʻia me nā mea kanu, waiho mākou i kahi'āpana lemon a me kahi spoon o ka kirimailaʻula.