Ma keʻano o ka borsch a me ka pies, pelmeni he mea hōʻike maʻamau o ka mea maʻamau Slavic. ʻO ke kumu i hanaʻia mai kahi haʻahaʻa mai, akā i'ōwiliwiliʻia i ka paila, kahi i hoʻopiliʻia me nā meaʻai mai ka bipi pipi, ka mea hānai a iʻole ka pāʻani (e pili ana i ka'āina). ʻO ka nui, e like me keʻano o ke kīʻaha e lawelaweʻia ai, hiki ke loli likeʻole. Ma lalo nei e ho'āʻo mākou e noʻonoʻo i keʻano o ka kukeʻana i ke kulupulu i ka home ma ka hoʻohanaʻana i nāʻano loea.
Pehea e hana ai i nā mea kanu maikaʻi i ka home?
E ho omaka me keʻano maʻamau a me nā mea maʻamau no ka pelmeni nui-medium me kaʻiʻo moa (puaʻa pua). E lawelawe iā lākou me kahi liʻiliʻi o ka hulu , ka nui o ka pepa honua a me ka kirimīmī.
Mea Kai:
- meaʻai minced - 840 g;
- ono - 110 g;
- ka palaoa - 480 g;
- ka wai hau - 240 ml;
- kaʻaila aila - 45 ml.
Hoʻomākaukau
E like me ka'ōlelo hoʻopōmaikaʻi, e hoʻomākaukau i ka palapalapa paila, e like me ka hoʻopihaʻana iā ia iho, mai ka mea liʻiliʻi o nā meaʻai. ʻO ka mua, e hoʻohui i ka palaoa me ka'ōniu maikaʻi o ka paʻakai, a laila e nininiʻia i loko o ka wai wai. E hōʻiliʻili i ka paila palaoa a hui pū me ka puna a hiki i ka loaʻaʻana o kahi'āpana paʻa. Hoʻomaka e hoʻomaka i ka hoʻokuʻuʻana i kaʻaila. Mahalo i kaʻaila, e hoʻomaopopo nuiʻia ka papapalapala aʻoi aku ke maʻalahi a me ka maʻalahi e hana pū me. No ka hoʻoikaikaʻana i ka'ōwili a me ke kāwiliʻana, e waiho i ka hoʻomaha no ka hapalua hola, e uhiʻia me kahi kākiniki māmā.
E hoʻohui i kaʻiʻo i'ōmauʻia me ka peni aloha o ka paʻakai a me ka pepa pepa hou, e hoʻopili i ka'oloʻa.
E huki i ka palaoa aʻokiʻoki i nā'āpana o ka nui i makemakeʻia. Ma waenakonu o kēlā me kēia e waiho ana i kahi hapa o ka meaʻai a piha i nāʻaoʻao. Ināʻaʻoleʻoe iʻike i keʻano e wikiwiki ai i ka hoʻouluʻana i nā mea kanu i ka home, a laila e hoʻohana i kahiʻano kūikawā no ka hoʻolālāʻana i nā dumplings. E hoʻouna i nā kumulāʻau e hoʻolapalapa i ka waiʻaila e piʻi.
Hiki i nā pahuʻaʻahu ke hoʻomoeʻia no ka hoʻohana houʻana, ma mua o ka hoʻomaʻemaʻeʻana iā lākou ma luna o ka papa aiʻole ka pāpaʻi, a laila nininiʻia i loko o nā pahu.
Pehea e kuke ai i nā kumukūʻai Siberian ma ka home?
Mai nā'ē aʻe'ē aʻe Siberian e like me ka nui a me ka hakuʻana o ka hoʻopihaʻana. Hiki ke hoʻonui i kaʻiʻo o kaʻiʻo puaʻa me ka pipi i kahi'eleka aiʻole ka pika. I waena o nā mea'ē aʻe, hiki ke nininiʻia i ke kumukūʻai o ka hōʻailona mai ka palaoa palaoa i ka liʻiliʻi.
Mea Kai:
- me ka mīkini (beef, puaʻa) - 690 g;
- onioni - 90 g;
- Me ka'ōmole - 75 ml;
- palaoa palaoa - 290 g;
- 'ai ka palaoa rye - 35 g;
- ka waiū susu - 185 ml.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka kukeʻana i ka pelmeni ma ka home, e hui pū me ka palaoa, no ka mea, he manawa ia e hōʻoia ai. E hoʻohui i nāʻanoʻelua o ka palaoa me ka'ōmole o ka paʻakai a ninini i loko o ka waiū susu. E kiola i kahi paila palaoa, waiho i ka hoʻomaha no ka hapalua hora, a kau ma kahi kī piha. ʻO ke kūpono,ʻo kaʻiʻo no ka hoʻopihapihiʻokiʻokiʻia me ka koʻi, akā, e hoʻopaneʻe i ke kaʻina hana, e hoʻohana i kaʻiʻo moa. Ma hope o ka hoʻouluʻana i ka pua puaʻa me ka pipi, e ninini i kaʻala a me kaʻoheʻana i nā'aleʻa.
Hoʻopiliʻia ka palaoa i'ōwiliʻia i kahi mākaʻikaʻi aʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi, a ma hope iho ua weheʻia nā'ōwili hoʻokahi a kau i ka waena o ka hoʻopihaʻana. E hoʻopili i nā'āpana pūʻali, e hoʻokuʻu i nā kukui, a laila e hoʻopaila a hiki i ka māmā.
He aha ka meaʻono e kuke ai i ke kukui kukui ma ka home?
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- kefir - 165 ml;
- ka kirīpiʻono - 10 g;
- wai 460 ml;
- nā hua - 2 mau'āpana;
- ka palaoa - 840 g.
No ka hoʻopihaʻana:
- ka moa - 780 g;
- kaʻaila aila - 35 ml;
- ono - 130 g;
- kala - 3 mau niho;
- nui o ka pāʻoma'ōmaʻomaʻo.
Hoʻomākaukau
No ka paila palaoa, kāpīpī i nā hua me kaʻaila kawa a me kefir. E nininiʻia i loko o ka wai, a laila hoʻohui i ka wai i ka palaoa, i mua o ka paʻakai. Ma hope o kaʻokiʻana i ka palapalapala pauʻole, waihoʻia e moe i ka hoʻomākaukauʻana i ka hoʻopihaʻana.
No ka hoʻopihaʻana, e hoʻopili i ka moa'āpala me nā mea kanu a me ke kui o ka paʻakai. E kīʻaha i ka riki, ho'ōla a hoʻoulu i ke kālaka. Ma hope o ka hapalua minute, e hoʻokaʻawale i ka'ōpala mai ka wela a hoʻohui me kaʻiʻo o ka honua.
Hiki i kahiʻano kūikawā e kōkua ai i ka hoʻoponopono i keʻano hoʻohālikelike o pelmeni ma ka home. Ma hope, hoʻonoe a hoʻomopala i ia mau mea.