ʻO kahi hōʻailona pono o kēlā me kēia pāʻina leʻaleʻa ma ko mākou'āina, he ipu e like me ke anu. Hanaʻia ia mai nāʻano meaʻai a pau, akā makemake mākou e haʻi iāʻoe i ke kukeʻana i ka'ōpū puaʻa. Ke hoʻololi nei ia i ka waiwai a me ka maikaʻi loa. No ka loli, hoʻomākaukau i ka'ōpū puaʻa a me ka hoʻohuiʻana o ka moa a me ka pipi. No ka hoʻomākaukauʻana i ka hakahaka, hoʻohanaʻia nā'āpana o ka puaʻa. Hoʻopiliʻia ka moa mai ka pepeiao puaʻa mai ka poʻo puaʻa, a me ke anu mai ka pua puaʻa.
ʻAiʻia kaʻiʻo mai ka poʻo puaʻa
Hoʻomākaukauʻia ka'ōpū puaʻa lōʻihi i ka manawa lōʻihi a he hana hoʻouluulu ia, akāʻo ka hopena ka waiwai o ka hana.
Mea Kai:
- ʻO ke poʻo puaʻa - 1'āpana;
- ka moa ka moa - 2 pcs.;
- kāloti -ʻekolu mau'āpana;
- ono - 2 mau'āpana;
- kekala - 3 mau poʻo;
- ka paʻakai, ka pepa, ka lawaiʻa.
Hoʻomākaukau
Ma ke poʻo o ka puaʻa eʻokiʻoki i nā pepeiao a nininiʻia me ka wai anuanu no 12 mau hola, i kēia manawa e hoʻololi kokeʻia ka wai. Ma hope o kēlā, pono eʻokiʻokiʻia ke poʻo ma'ō a'ō, akā, no ka mālamaʻana i ke poʻo. E holoi hou i ke poʻo a hoʻokomo i loko o ka bākeke, e hoʻokahe i ka wai maʻemaʻe.
I ka wā e puhi ai ka wai, e kuke i ke poʻo no nā hola 6, e hoʻoneʻeneʻe mau i ka momona a me ka momona, a laila e loli ke jelly. Inā pono, i ka wā e hoʻolapalapa ai i loko o ka pahu, hiki iāʻoe ke hoʻohui i kahi wai liʻiliʻi. Ma hope o 2 mau hora ma ka baku e ponoʻoe eʻoki i nāʻokiʻoki a me 4 punetēpē o ka paʻakai, ma hope o ka pauʻana o ka kuke, e hoʻoneʻeʻia kaʻoli.
Ma hope oʻelua mau hola, e hoʻonui i ka moa o ka moa, ke kalo a me ka pepa i ka baila. I ka hoʻomākaukauʻana o kēia mau mea a pau, eʻoki pono i nā kāloka aʻokiʻoki i nā'āpana, e kau i ke kāleka a kau i nā mea a pau loa i lalo o nā pā, e nininiʻia i loko o ke anu. Ke hoʻomoʻaʻia kaʻiʻo, wehe mākou i ke poʻo a me ka wāwae a lawe i ka lolo, kaʻili, ka iwi a me nā mea momona o ke poʻo. Hoʻopiliʻia ke koena a pau i loko o ka'āpana a hoʻokomo i loko o ke pola me nā kāloti a me ke kāleka, a laila, ninini iho i kaʻala mai kahi bākeke (he mea makemake ia e hana i kēia ma kahi kānina maikaʻi). Hoʻokomo mākou i ka hau i loko o ka pahu fri no ka pō a pau.
ʻO ka puaʻa a me ka puaʻa chilli - meaʻai
Inā makemakeʻoe e ho'āʻo i kahi kilikai kūlana, e haʻi mākou iāʻoe pehea e hoʻomākaukau ai i kahi maloo mai ka puaʻa a me ka moa.
Mea Kai:
- pua puaʻa (claw) - 2 pcs.;
- ka'ūhā mīkini - 1 pc.;
- kāloti - 1'āpana;
- ono - 1 wahi;
- kālaʻi - 3-5 nā'anakino;
- kekakai lawaiʻa, pepa pele, ka paʻakai;
- kuke pāʻani.
Hoʻomākaukau
He maikaʻi kaʻai e holoi, a me nā huaʻai e hoʻomaʻemaʻe. E pīpī i ka wāwae moa a'ōwili me ka wai a kuke no 4 mau hola, e hoʻonele i ka'ōpū hana. Ke loaʻa he hola ma mua o ka pauʻana o ka manawa kuke no ka meaʻai, e hoʻokomo i nāʻeka, kāloti, ka paʻakai a me ka pepa. Ma hope o ka kukeʻana i kaʻiʻo, lawe mākou, hoʻomaʻemaʻe i nā iwi aʻokiʻoki i nā'āpana, a hoʻomaʻemaʻe i kaʻaila. Kāpena a me nā'ōkākā i'ōpalaʻia, a ma hope iho e waiho ana mākou i kaʻiʻo, ke kī a me ke kāleka i nā pā, a hoʻopiha i kaʻaila. Hoʻomoʻa mākou i ka jelina i loko o ka friji a hiki i ka luʻu. Hāʻawi mākou iā ia me ka horseradish a me ka pua nani.
ʻO ka beef a me ka puaʻa chilli
Ma kēiaʻano meaʻai, e kamaʻilio mākou e pili ana i kahi e hoʻomākaukau ai i kahi jelina mai ka puaʻa, kau pipi a me ka pua puaʻa.
Mea Kai:
- pua puaʻa - 2 mau'āpana;
- pua puaʻa - 1 kg;
- pipi - 1 kg;
- ono - 2 mau'āpana;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- kekakai lawaiʻa, paʻakai, bele.
Hoʻomākaukau
ʻO kaʻu meaʻai a kau i loko o ke kōkō. E hoʻopiha i ka wai i 15 cm ka nui o kaʻiʻo, e lawe mai i kahiʻeha. Peel mai ka'ōpū, hoʻomoʻakai i ka paʻakai, ka pepa, ka lālā bay a me nā'ōloka a pau loa. E ho'ēmi i ka wela a eʻaila ma lalo o ka poʻi pani i 6 mau hola.
Ke hoʻomākaukauʻia kaʻiʻo, lawe mākou i waho o ke kai, holoi i nā iwi aʻokiʻoki i mau'āpana. Hoʻomoʻa mākou i kaʻiʻo i nā mea i hoʻolapalapa a nininiʻia i loko o kaʻaila mua i hoʻomaʻemaʻeʻia. Inā makemakeʻoe hiki iāʻoe ke hoʻolili me nā'āpana o nā hua a me nā kīʻapala. Hoʻomoʻa mākou i loko o ka friji no ka hoʻoili.