Hiki iāʻoe ke kūʻai i ka paʻakai paʻakai. A hiki iāʻoe ke hana iāʻoe iho. Pehea e kūpono ai i ka momona, heluhelu i lalo nei.
Pehea eʻono ai i ka'ōleʻalele nile i ka brine?
Mea Kai:
- kaona - 1 kg;
- paʻakai - 7 tbsp. koko;
- wai - 1 liter;
- Waiwai Bay - 6 pcs.
- kaleka - 7 mau kinona;
- Pea Peʻa Maka - 6 pcs.;
- ka pepaʻonoʻono - 5 pcs.
Hoʻomākaukau
I loko o ka ipuhao, ninini i ka wai a kau i ka ipu. E luʻi i loko o ka paʻakai a maikaʻi ke hui. Ma hope o kaʻaila, e hoʻokuʻu i ke kohu mai ka pāʻani ae hoʻonuanu. Māʻokiʻia nā lepa o ke kāleka i nā papa. Hoʻokipaʻo Salo i nā'āpana i hiki ke maʻalahi i loko o ka pahu. No laila, e kau i ka'ōmole i loko o ka pahu, e nininiʻia me nā'ōleʻele kāleka a me nā lau laurel, a hiki ke wāwahiʻia. Ma laila mākou e hoʻouna aku i nā meaʻeleʻele a me nā meaʻala. Ke piʻi ka mahana o ka brine i kahi o 40 degrees, e hoʻopiha i ka puaʻa. Hiki mākou e uhi i ke kīʻaha me kahi poʻi a waiho i ke ana wela no nā lā 2, a laila e hoʻomaʻemaʻe ia i loko o ka firiji no nā lā 2. Ma hope o kēlā, e wehe kākou i ke momona mai kaʻalani a hoʻokuʻu i ka momona pepa. A laila e hiki ke puhi i ka momona me nā meaʻala a me ka hema. Hoʻomoʻi mākou i ka momona paʻakai ma ke kīpala a hoʻouna aku i kahi paʻi, kahi hiki ke mālamaʻia no ka manawa lōʻihi.
Pehea kaʻono e koho i ka pāloka me ke kāleka?
Mea Kai:
- kahe - 300 g;
- Kālaka - 4 mau pale;
- ʻo ka paʻakai - ¼ kapu;
- he hui 'ia o ka pepa - 1 teaspoon;
- nāʻanoʻano o cumin - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
Hoʻokaheʻia kekahi'āpana momona me ka wai a hoʻouluʻia me nā lole. Kāpalaʻia ke kāpili ma o ka paomi a me kaʻokiʻana melenko, e pākuʻi i ka pepa, ka paʻakai, ka kumini a me ke ola maikaʻi. Māmā mākou i ka momona me nā pīpīʻuala, a no ka hoʻonuiʻana i ka paʻakai, hiki ke hana i nā kī ma ka honua a pau. Hoʻomohu mākou i ka momona i ka pāpale a me ka meaʻai kiʻiʻai a mai ka luna i'ōʻia e ka lima. E waiho ma ka lumi wela no kahi o 8 mau hola, a laila no 2 mau lā i hoʻomaʻemaʻe mākou i ka pahu fri.
Pehea kaʻono e pipihi i ka momona i nā meaʻalani?
Mea Kai:
- he momona hou - 500 g;
- 'Aniʻeʻe - 150 g;
- paʻakai - 6 tbsp. koko;
- pipi - 1 pc.;
- kākāka - 10-12 mau lāʻau'alele.
Hoʻomākaukau
I kahi'ōmole e hoʻopiha i kahi 2.5 liters o ka wai, i kona wā e hoʻoulu ai, eʻaila i ka paʻakai. A laila, waiho mākou i kaʻili a me nāʻoki'āpana'āpana i nā'āpana. E hui pū me kahi mau minuke he 15 mau minuke. A laila hoʻohaʻahaʻa iho mākou i nā'āpana puaʻa a kālua no kekahi mau minuke'ē aʻe. A laila, hoʻopau i ke ahi, a waiho i ke momona i loko o ke kō. I kēia manawa e hoʻomākaukau nei mākou i ka hui no ka hāʻuleʻana. No ka hanaʻana i kēia, e'ānai i ke kālaki, e hoʻokuʻi i kahi hui o nā pepa a me ka hui. Ma loko o ka momona momona, mākou eʻokiʻoki i kaʻili a'ōwili i loko o ka paila i hoʻomākaukauʻia. Hoʻomoʻi mākou iā ia me ka meaʻai kiʻi kiʻi a hoʻonee i kahi no kahi lā i loko o ka pahu pāʻani.
Pehea eʻono ai i ka'ōleʻalebele me kahi mea pani?
Mea Kai:
- kaona - 2 kg;
- kaleka - 7 mau kinona;
- paʻakai - 3 tbsp. koko;
- bay bay - 4 pcs.;
- mayonnaise - 1.5 tbsp. koko;
- Peppercorns Pepe - 4 pcs.;
- ka pepa pepaʻeleʻele - 1 teaspoon;
- Paprika - 0,5 tsp.
- pau ka maloʻo - 0.5 tsp.
- nā'ōpū o ka hale - 2 pcs.
Hoʻomākaukau
ʻO ka'ōpū holoi a maloʻoʻia eʻokiʻia i loko o nā'āpana he 10 knm ka laulā a 7 cm ka laulā. Ma loko o kēlā me kēia mea e hana mākou i nā'āpana liʻiliʻi a hoʻokomo i ke kāleka i loko o ia mau mea. Kūpīʻia ka lālāʻo ke kai, hoʻokomoʻia ka mayonnaise, ka pepa, paprika, ka paʻakai a hoʻolahaʻia ka mea i loaʻa ma nāʻaoʻao a pau.
Ua haʻi mākou iāʻoe i ka wikiwiki a me ka maikaʻi. ʻO kahi mea maʻalahi i loaʻa i nā mea a pau, hele maikaʻi loa. E hoʻomākaukau, e hōʻoluʻolu paha ia mea'āpena i kāu poʻe i alohaʻia!