Kystyby - kahi kīnaha Tatar kahiko, i hoʻokumu mauʻia i loko o kā mākou lumi kuke. ʻAʻole kēia he mea hoʻopūhoihoi, no ka mea, uaʻoki kokeʻia nā keke, aʻo ka momona no ke kāpena kani hiki ke lawe i nā mea kanu: ka'ōhū huaʻai, porridge a me nā mea kanu paila . Ua like keʻano o ke kui, ka hapalua o ka keke a waihoʻia me ka hapaʻelua. Akā,ʻo ka mea nui loa i ka hoʻomākaukauʻana i kēia pālahalaha,ʻo ia ka hoʻolakoʻana i ka paila no Kystyby ma Tatar. E nānā i kahi mau māmāʻuʻuku.
ʻO ka luʻu no ka waiū ma ka waiū
Mea Kai:
- ka waiu bipi - 500 ml;
- ka palaoa palaoa - 5 mau mea;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Pehea e kuke ai i ka paila no kystyby? Hoʻopiha mākou i ka palaoa i loko o ka pola, a laila, ninini iho i loko o ka wai kūpono o ka waiū a'ō aku i ke kui o ka paʻakai. E hoʻokuʻu i ka paila likeʻole a inā pono e pono e ninini i ka palaoa hou i loko. E uhiʻia me kahi kiʻi meaʻai a waiho i ka "hoʻomaha" no kahi o 25 mau minuke. ʻO kēlāʻano, ua hoʻomākaukauʻia ka paila no nā hua kīʻole me nā huaʻole no ka hana!
Hoʻomaʻo i nā mea ho'āʻo
Mea Kai:
- ka moa moa - 1 piece;
- ke kao - 170 ml;
- ka paʻakai - kahi pinu;
- ka palaoa palaoa - 3 tbsp.
Hoʻomākaukau
Hoʻopau i ka hua i loko o ka pola, e hoʻolei i kahi kui o ka paʻakai a hui pū me ka mea hui. A laila, nininiʻia i ka waiū maʻemaʻe, eʻaki i ka palaoa a kāwili i kahi paila. Ma hope o ia mea, e uhi iā ia me ka mea hānaiʻai a waihoʻia e kali no 15 mau minuke. Ma hope o kekahi manawa i'ōleloʻia, ua mākaukau ka paila palaoa no ka kukeʻana i nā paina Tatar! Ma hope o kēlā, e kauʻia ma luna o ka papa i loko o nā pā palahalaha lahilahi aʻokiʻoki i nā'ōpuni pololei me kahi pā.
Palepa no kyysty ma kefir
Mea Kai:
- kefir - 200 ml;
- ka paʻakai - kahi pinu;
- nui - 1 wahi;
- Ka palaoa i ka palaoa.
Hoʻomākaukau
No laila, eʻoki i ka hua i loko o ka pola, e hoʻonui i ka paʻakai a kālai i ka huila ma ke kiʻekiʻe. A laila nininiʻia i kahi kefir i hoʻonāmuʻia, e ninini i ka palaoa o ka palaoa a kāwili i ka palaoa, me kaʻole o ka lumb. Hoʻopili mākou me cellophane a hoʻokuʻu iā ia no 20 mau minuke i kahi mahana no ka hōʻoia. A laila, e hele i waho i ka palaoa i ka papaʻala palaoa a hoʻolālā i ka pele eʻokiʻoki ai i nāʻanuʻu a me nā pōpō pālahalaha. Ma hope o kēia, hele i ka hoʻomākaukauʻana o ka hoʻopihaʻana, a uhi i ka paila me kahi kāwele, iʻole ai e maloʻo.
Pāpīpiʻi ma keʻano kūkeke ma ka wai
Mea Kai:
- palaoa palaoa - 3 mau mea;
- wai paila - 1 mea;
- paʻakai - 1 teaspoon;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
No laila, no ka hoʻomākaukauʻana i ka palaoa hūʻoleʻia no nā pōpō Tatar, ke kānana nei mākou i ka palaoa ma o ka sieve. A laila e hoʻohui i ka paʻakai i loko o ia mea, e ninini i kaʻailaʻaila a ninini i loko o ka wai kahe kai. E hoʻopili koke i nā mea a pau me kahi spoon, a hiki i ka manawa e hōʻiliʻili ai ka palaoa i kahi lūlū lulu. Ma hope o kēia, e hoʻonenee iki i kahi liʻiliʻi a hoʻohui i ka paila me ka lima lima. E waiho ma kahi o 25 mau minuke e hoʻomaha ai, a laila e hoʻomākaukau i nā pōpō palaoa.
ʻO ka palaoa ahiahi no nā paina
Mea Kai:
- palaoa - 300 g;
- waiu a wai paha - 100 ml;
- Butter - 40 g;
- nui - 1 wahi;
- ke kō - 1 tbsp. koko;
- ka paʻakai.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻonaniʻana i ka palaoa a me ka maikaʻiʻole no ka hanana kīkī, e ninini i ka waiū i loko o ka pola a hoʻolei i ka paʻakai a me ke kō. A laila e hoʻohui i ka waiū maʻemaʻe, ka huapalapala i loko o ka moa moa a hoʻohui pono i ka whisk. Ma hope o kēlā, e ninini kākou i nā'āpana o ka palaoa i kāwiliʻia a kāwili pū i ka moa palapalapa,ʻaʻole e pili i nā lima. Noʻaneʻi mau minuke 10 e uhi mākou i ke kāwele, a ma kēia manawa hoʻomaka mākou e hoʻomākaukau i ka hoʻopihaʻana. A laila, mai ka palaoa wili palaoa e hoʻopuka i nā kekeʻeleʻele me ka pāpale, eʻokiʻoki i nā keke likeʻole.