ʻO Chihirtma mai ka moa ka meaʻono a me ka māmā o nā meaʻai o Georgian, ua hoʻomākaukau mākaukau loa ia, akāʻo ka hopena, e kāhāhāʻoe i ka hopena. Ke kau nei ia ma luna o ka moa moa a me nā mea'ē aʻe e hiki ai ke kūʻai aku i loko o ka hale kūʻai. E noʻonoʻo meʻoe pehea e hana ai i ka moa moa mai ka moa a hānai i kaʻohana a pau.
Chihirthma mau mea hoʻolimalima
Mea Kai:
- wai i hoʻolapalapa - 2.5 liters;
- ka moa - 500 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- lemon - 1 piece;
- ka ÿaila ÿaila - 50 ml;
- ka palaoa palaoa - 3 tbsp. koko;
- nui - 3 mau'āpana;
- nā meaʻala;
- Pāhili hou - 0.5 paipū.
Hoʻomākaukau
Hoʻoponopono mākou i ka moa, holoi aʻokiʻoki i kaʻiʻo i mau'āpana. Ma hope o kēlā, kau mākou i loko o ka pā, hoʻopiha i ka wai a kau i nā kīʻaha ma ke ahi. I ka wā e hoʻomoʻiʻia ai ka pūpū, e hoʻoneʻeneʻeneʻe i ka'ōpala, e ho'ēmi ke kinoea, e uhi a eʻaila a kuʻuki, e ninini aku i koʻoukouʻono. Hoʻomaʻemaʻe mākou i ka'alama, kahi maikaʻi a hoʻokuʻuʻia i kaʻaila a hōʻoluʻoluʻia a maʻa. Hoʻomaʻaʻia kaʻiʻo moa i kaʻaila, e kau i ka pāpale a hoʻokuʻu.
I kēia manawa, e uhaki mākou i nā hua i loko o ke pola, e pākiʻi i kahi pīkoi me ka pīpī a kāpīpīʻia i ka wai lemon. Hoʻomoʻaʻia kaʻaila o kaʻaila ma kahi pāpale, me ka waihoʻana i kaʻaila a pau i loko o ka pā. ʻO ka palaoa i'ōwili waleʻia, akā,ʻaʻole e uhi, iʻole e loli keʻano. A laila, ke ninini nei mākou i ka'ōmole o ka moa moa a hoʻomoʻi pākino i ka pīpī i hikiʻole i ka lumps.
Wehe mākou i ka pan mai ke ahi mai, kau i ka hua'ōmaʻomaʻi, ka palaoa, a hoʻopau i nā kīʻaha ma ke ahi a'ōpala i ka'ōpala no 5 mau minuke. ʻO ka mea'ē aʻe, no ka'ōpala pono i nā hua me ka wai lemonona, e hui maikaʻi, e hoʻi hou e hoʻolapalapa a wehe i kahi wela. Inā pono, e'ānai i ka ipu eʻono. Hoʻokomoʻia kaʻiʻo o kaʻiʻo mai nā iwi a i ka wā e lawelaweʻia ma ka papaʻaina, e kau mua i ka pola o ka meaʻai i loko o nā papa, a puni mākou e ninini ana i ka'ōpala, kāpīpī me nā mea kanu nui a me ka hoʻonaniʻana i ka mīpī māmā mai ka moa me kahi pā lemon.
Chihirtma mai ka moa ma Georgian
Mea Kai:
- ʻelima - 6 mau'āpana;
- ka moa - 1 piece;
- ka moa moa - 5 pcs.;
- waina winika - 1 tbsp. koko;
- ʻo ka paʻakai kai - eʻono.
Hoʻomākaukau
No laila, no ka hoʻomākaukauʻana i kēia kīʻaha, lawe mākou i ka moa, mālama iā ia, holoi, hoʻomaʻemaʻe me kahi kāwele aʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi. Hoʻomaʻemaʻe mākou i ka pupuhi, kahi liʻiliʻi, e kau pū me kaʻiʻo i loko o ke kōkomo a hoʻokuʻu me ka waiʻole ma ke ahi wela. Ināʻaʻole nui ka momona o ka moa, a laila e ninini i kahi wai liʻiliʻi i loko o ka pā iʻole mea e wela. Aia a kokoke kaʻiʻo, e hoʻopiha i kahi 10 mau mīkina wai, ka paʻakai eʻono ai, e hoʻolei i ke kaula o ka coriander me nā aʻa a ulana i ka wela wela, e lawe pinepine ai i ka mahu me ka pahu.
Ma hope o 10 mau minuke, e lawe i ka moa mai ka hulu ae waiho i loko o ke kīʻaha, a hoʻolei i nā maka. Hoʻopiliʻia ke kapi me ka mālie ma ka gau a hoʻolei aku i kahi hua. A laila, e lawe i nā hua, e hoʻokaʻawale i nā kohu mai nā mea hoʻomalu a kāpili i ka hui hui mua ma ka lōʻihi me ka winika waina. A laila mākou e hoʻokomo i nā yolks mīkini i loko o ka paila liʻiliʻi iʻole e paʻi. Hiki mākou ke ninini i ka kīʻaha ma nā kīʻaha a kau i nā'āpana mīmī, kāpena podsalivaya eʻono ai.
Chihirtma mai ka moa me kahi kīʻaha
Mea Kai:
- ka moa - 1 kg;
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- i ka waina keʻokeʻo - 2 tbsp. koko;
- huihuia - 1 paipu;
- kahi kīhāina - 1 tbsp. koko;
- ka palaoa - 2 tbsp. koko;
- wai lemon;
- nā meaʻala;
- yolks - 3 pcs.
Hoʻomākaukau
Hoʻokumuʻo Saffron i kahi wai liʻiliʻi o ka waiʻaila a waiho i ka hoʻokomo. Holo mākou i ka moa, e kau i loko
A laila, hoʻolei mākou i kekahi mau pahu liʻiliʻi i loko o ke kīʻahaʻokoʻa a hoʻonāʻoluʻolu iho i kahi liʻiliʻi. Ma hope o kēlā, mākou e mahiʻai i ka palaoa i loko o ia mea a ninini i ka huʻi hopena o ka hopena, e hoʻoulu pinepine ana. Hoʻopiliʻia ka moa i nā'āpana liʻiliʻi, e hoʻolei i ka'ōpala, e hoʻomohu i ka paʻakai, pākuʻi cilantro, nā mea kanu hoʻonai a me nā yolks iʻona i ka vīnega. Hoʻomehana mākou i ka minuke cttrthm 2, paʻi ma nā papa hohonu a lawelawe i kaʻaina awakea.