Pākī kahiki

ʻO ka'ōmoleʻohi liʻiliʻi he kumu mua loa ia,ʻo ka mea wela nui eʻoluʻolu loa i ka papaʻaina. Ua wikiwikiʻo ia i ka wikiwiki, akā, ua loliʻo ia i nā meaʻono aʻoluʻolu. Eʻikeʻoe me kahi pehea e hana ai i kaʻaila laiki.

Pākī keki me ka eggplant

Mea Kai:

• eggplant - 100 g;
• rice - 100 g;
• nā'ōmato - 200 g;
• puʻupuʻu - 1'āpana;
• kāloti - 100 g;
• ʻO ka Bulgarian pepper - 1 pc.;
• pīlī pepa - 1 pc.;
• kaleka - 5 mau lāʻauʻona;
• barberry, hops-suneli - eʻono;
• ka laʻana hou - inā makemakeʻia;
• wai - 2.5 liters.

Hoʻomākaukau

ʻO ka mua, e hoʻomākaukau i nā mea kanu a pau: e hoʻomaʻemaʻe mākou i kaʻaila, i nā kāmaʻa liʻiliʻi. Hoʻomaʻaʻia nā kāloka aʻokiʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi. Hoʻomaʻinaʻia nāʻano ulu lāʻau,ʻokiʻokiʻia i loko o nā paʻi, aʻakiʻia nā'ōmato i ka wai e hoʻolapalapaʻia, i'ōpala a paʻiʻia i loko o nā pahu. Hoʻopihaʻia ka paʻi chili mai nāʻanoʻano a me ka'āpala. No laila e ninini i ka wai i loko o ka pā, e holoi i ka laiki maikaʻi a hahao i ke ahi. ʻO Luchok a me kā kāloka mākou e kau ai i kaʻaila meaʻai ma kahi o 7 mau minuke, hoʻonui mākou i nā eggplants a hoʻowali iā lākou no 10-15 mau minuke. Ma hope o kēlā, kau i ka meaʻono, nā'ōmato a me ke kuhū no 7-10 mau minuke. I ka wā e kokoke ai ka laiki, e kau i kaʻaila i loko o ka hupa, lawe mai i ka'ōpū, ka manawa me nā meaʻala, e'ānai i ka chili a hoʻopili i ke kāleka ma o ka paomi. ʻOhi i kahi wela wela no 5 mau minuke, a laila ninini i ka'ōpala ma luna o nā papa, e kāhiko me nā greens a lawelawe.

Pākī mākī laiki me nā pī

Mea Kai:

• pipi - 300 g;
• ʻO Bulgarian pepa - 2 mau'āpana;
• puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
• pepa pepa - 2 pcs.
• kaulana ke kumulāʻau - 200 g;
• ka palaoa - 1 tbsp. koko;
• nā pī niu - 400 g;
• ka'ōpū iʻa - 1,5 l;
• kaʻailaʻaila;
• nā meaʻala;
• rice - 70 g.

Hoʻomākaukau

A eia hoʻi kekahi meaʻono'ē aʻe no ka kukeʻana i ka mihī wela. No laila, ua hoʻomaʻemaʻe maikaʻiʻia kaʻiʻo, hoʻoponoponoʻia aʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi. I kēia manawa, hoʻomākaukau mākou i nā mea kanu a pau: e hoʻomaʻemaʻe iā lākou,ʻo wau a hoʻokuʻu i kahi liʻiliʻi: ray, pepa - nā pīkī, a me ke kekeli aʻa - nā'āpana liʻiliʻi. Ho'ālahalaha mākou i kahi'ohiʻakai i loko o ka pā palai me kaʻaila a me ka hoʻoholo ke kahakaha, a laila e hoʻopau i ka pepaʻala, ka meaʻai a me ka mea honi. E hoʻopili i nā mea a pau, e hoʻouluulu, e like me 5 mau minuke. I loko o kahi pīkoʻa'ē aʻe i kaʻaila wela, e hoʻomoʻi i nā'ōmaʻa liʻiliʻi nui i uhiʻia i ka'ōpū. ʻO ka mea'ē aʻe, e hoʻololi i ka pipi i nā mea kanu, e hoʻokuʻu i kahi'ōpala o ka palaoa a huʻi maoli. Hoʻolei mākou i ka'ōpana nui a pau e pili ana paha i 2-3 mau minuke, a laila e kau i nā mea i loko o ka'ōmole i loko o kahi kōpena nui a ninini i ka hulu. ʻO ka manawa eʻono me ka paʻakai, ka pepa, e hoʻonui i ka lima o ka raiki, i hoʻopihaʻia i loko o ka wai wela, a lawe mai i kahiʻeha. A laila, e ho'ēmi i ke ahi i lalo, e uhi a kuhi i ke kuke no 1.5 mau hola, a hiki i ka wa e hoʻopauʻia kaʻiʻo. I ka hopena, hoʻolaha mākou i nā pīni paʻakai, ka'ōpala no 10 mau minuke'ē aʻe a lawelawe i ka mea'anono i ka papa, e hoʻonani ana me nā kui a makemakeʻia.