Ma keʻano he kumu o nā papa me ka momomi mai ka pākani pila, hiki iāʻoe ke lawe i nā meaʻai pāʻani māmā a me nā hua'ōmaʻomaʻo maloʻo i hoʻomoʻoʻia me ka lefē a iʻokiʻia me kaʻole o lākou. Me ka loaʻaʻana o ka papa o ka paila palaoa i hoʻomaloʻoʻia, e hōʻikeʻia iaʻano hana ma kāu pākaukau i lalo o ka hola hoʻokahi a he mea paʻakikī e manaʻo ua hoʻomākaukauʻia kēia mau puʻupuʻu a me kaʻulaʻula me kahiʻoi iki.
ʻO Puff ka meaʻai me ka momona momona i hanaʻia mai ka pākani puff
Ke'ōlelo mākou iāʻoe e mālama mau i ka hōʻailona o ka pākani puff. Inā ponoʻoe e hānai i nā malihini i hōʻeaʻole i ka nānāʻole, a iʻole e ulu kahi niho i loko o ka'ōpū, e loaʻa iāʻoe kahi kumu no ka momona maikaʻi ma kou manamana lima.
Mea Kai:
- pīpī pāʻani (lev) - 520 g;
- hōʻoluʻolu hua'ōlelo;
- nui - 1 pc.
Hoʻomākaukau
E pale i ka paila palaoa i kōpaeʻia, eʻoki i nā'āpana o ka nui i makemakeʻia. Mai kēlā kihi a me kēia kihi o ka pāʻani e hana i ke kuʻiwaena i waenakonu, e waiho ana i kahi'āpana o ka pailapakeʻole i hoʻokomoʻia i ke kāpili. Ma ka hoʻokahi, e hoʻohui i nā'āpana o ka pailapulu i waenakonu, e hoʻokomo pinepine iā lākou me kou manamana lima.
Hoʻopiha i ka pā o kēlā me kēia puff o ka wā e hiki mai ana me ka hua manu a kau i kahi meli i waenakonu. Hoʻokomoʻia nā puffs o ka pīpī me ka jam i loko o ka umu no kahi o 12 mau minuke ma 225 kaʻina.
ʻAla i nā paʻi puff me ka'ati - meaʻai
Ināʻaʻole hiki ke kapaʻiaʻoe he momona momona maikaʻi, a laila eʻoluʻoluʻoe i kēia mau puff. I ke kumuhana o kēiaʻai,ʻo ka hui he kirimomi i ka kirimīni, kahi i puhiʻia me ka piʻi a me ka vanillin no nā meaʻala'ē aʻe. Hiki ke kohoʻia hoʻiʻo Jam i kou kolo, ua kū mākou ma kaʻeleʻele.
Mea Kai:
- ka pepa puff palolo;
- ka hulu cream - 155 g;
- kuke - 65 g;
- lemona wai - 10 ml;
- lemon peel - 1 teaspoon;
- ka unuhi o vanilla - 2 tsp.
- pōpōʻeleʻele;
- nui - 1 pc.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hanaʻana i ka pahu, hoʻokaʻawale i kahi pepa pākani i nā'āpana, a uaʻokiʻia kēlā me kēia'āpana i loko oʻelua mau maha. E hoʻopiha i ka 'āpana o kēlā me kēia mehā me ka hua manu. ʻO Whisk ka wai me ka wai'ati a me ka wai lemoni, e hoʻopili i ka pehu a me ka vanilla no ka meaʻono. E kau i ka pīni'īpī e hoʻopiha ana i nā kolamu o ka paila palaoa, a kau i kahi pale umaumaʻeleʻele ma luna ona. E hoʻouna i nā puffs i loko o ka umu i mua i 200 mau noka no 20 mau minuke.