'Omona i ka salmon i loko o ka pahu - he mea maʻalahiʻole kahi kīnāʻole i ka manawa a me ka ikaika. ʻAʻole wale wale kēia iʻa e hele i waho, akā, he mea maikaʻi loa. Loaʻa iā ia nā mea pono a me nā mineral. Ke manaʻo nei mākou e aʻoʻoe i nā mea kiko'ī i ka hanaʻana i ka'ōmaʻa maloʻo ma ka pākini.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka lama māmā i ka paʻi
Mea Kai:
- wai salmon - 800 g;
- nā meaʻala;
- Greens hou - no ka hoʻonani;
- kaʻaila aila - eʻono.
No ka paʻi:
- waiu - 150 ml;
- nui - 2 mau'āpana;
- ka palaoa - 7 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
No laila, e hoʻomākaukau mua i nā mea e pono ai. Lawe mākou i ka iʻa, holoi, maloʻo a hoʻomaʻemaʻe ia i kaʻili a me nā iwi. A laila,ʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi a kāpīʻia me nā meaʻala. Wehe mākou i ka'ōmaʻa mama ma kahi'ē, akā, huli mākou e kuke i ka pahu .
No ka hanaʻana i kēia, ke ninini aku nei mākou i ka waiū i loko o kahi pāʻokoʻa'ē aʻe, e ninini i loko o ka palaoa a wāwahi i nā hua. ʻO ka hope aʻe, e kāwili i ka pailapulu pulu likeʻole me ka mea holoi, me kaʻole o lumps. Huki maikaʻi kaʻaila me kaʻailaʻaila, e komo i loko o nā moa moa a paʻi iā lākou i kahi'ōpū'ōpiopioʻono ma nāʻaoʻaoʻelua. Hoʻomoʻa mākou i nā'āpana i hoʻopauʻia i kahi pāpale i hoʻonaniʻia me nā mea hou, a lawelaweʻia i ka papaʻaina.
'Apena no ka salmon fillet i loko o ka pahu
Mea Kai:
- lemona maloʻo - 1 kg;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- lemon - 1 piece;
- ʻo ka'ōmato - 0,5 papa;
- winika 3% - 3 tbsp. koko;
- ka'ōmaʻomaʻo - 0.5 keana;
- nā meaʻala.
No ka paʻi:
- ka moa moa - 2 pcs.;
- waiu - 1,5 mau mea;
- palaoa - 0,5 mau mea;
- ka ailaʻaila - 2 tsp.
Hoʻomākaukau
Eʻike hou i kahi ala e hiki ai ke'ōniu i ka wai māmā i ka paʻi. No laila, wehe mākou i nā iʻa mai kaʻili, e lawe i nā iwi a pau, a holoi iā lākou aʻokiʻoki i mau'āpana. No ka marinade mix o ka wai lemon me ka wīnega, eʻoki i ke keʻokeʻo a me kaʻeleʻele, ka paʻipaʻi pāʻakai a me ka pi. I ka hopena o ka marinade, waiho mākou i ka iʻa a hoʻokuʻu i kahi iʻa no 15-20 mau minuke.
No ka kukeʻana i ka meaʻala, ua hoʻomaʻemaʻeʻia ka waiū ma mua, e nininiʻia i kaʻailaʻaila, hoʻolei kākou i nā yolks iʻa a hoʻonui i ka paʻakai. A laila e hoʻopau i ka palaoa a hoʻopiliʻia i ka palaoa. Hoʻomoʻi i nā'ōpū moa i loko o kahi kuhumuʻeleʻele, e kau pono i loko o ka pāpaʻi a hui maikaʻi. Hoʻomoʻaʻia nā iʻa i loko o ka pāpaʻa i hoʻomākaukauʻia, e hohola ma luna o kahi pā palai a me ka pala a ke hanaʻia kahi'ōpūʻulaʻula.
ʻO kahi meaʻono no ka'ōmaʻa maloʻo ma ka pākini
Mea Kai:
- ʻo ka pua māmā - 400 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- ka palaoa - 6 tbsp. koko;
- nui - 1 wahi;
- ka wai - 150 ml;
- nā meaʻala;
- ke kō - niho;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i ka wai māmā i ka'ōpala, hana mākou i ka iʻa, wehe i kaʻili, wehe i nā iwi,ʻokiʻoki i nā kāʻei aʻokiʻoki i nā'āpana. A laila, ka paʻakai, paʻipaʻi māmā ma kahi mea māmā me ke kō.
I kēia manawa, e hele i ka hoʻomākaukauʻana o ka pahū. No ka hanaʻana i kēia, lawe mākou i ka pupuhi, paʻiʻia mai ke kino mai a kāpīpīʻia ia ma luna o kahi'āpana liʻiliʻi. A laila, nininiʻia i loko o ka palaoa, ka paʻakai, wāwahi i ka hua manu, e hui maikaʻi a mālie iho i ka wai hau. ʻO ka hopena, e like keʻano o ka mīpaila me ka'ōmole o ka kirīpiʻona. A laila, kau i ka pīnihi i ke ahi, e hoʻokuʻu i kaʻaila hinu, e hoʻomaʻamaʻa pono, e hoʻopili i ka iʻa i loko o ka pākī a hoʻomala i ka mahana wela mai nāʻaoʻaoʻelua i kahi'ōpopo gula.
'Omona i ka salmon
Mea Kai:
- lemona maloʻo - 1 kg;
- nui - 2 mau'āpana;
- waiu - 100 ml;
- ka kirīpiʻona - 100 g;
- ka palaoa - 4 tbsp. koko;
- nā meaʻala;
- kaʻaila aila - 2 tbsp.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mua mākou hana i ka iʻa, hoʻomākaukau i nā kāʻei aʻokiʻoki i mau'āpana. A laila, paʻakai mākou i ka paʻakai, i ka pepa eʻono a me ka manawa me nā meaʻala. A laila, e hoʻomākaukau i ka palapalapala, e like me ka pancakes: e hoʻohui mākou i loko o ka waiū o ka waiū, kaʻaila kawa, nā hua, ka palaoa a me ka paʻakai. I kēia manawa, e hoʻomaʻemaʻe pono i kēlā me kēia'āpana iʻa i ka palapalapala a hoʻouna koke aku i kaʻaila i puhiʻia. No kēia mau kumuhana, e lawe i kahi loloa hohonu a me ka'ōniu i ka'ōmaʻomaʻa māmā ma ka pahana ma kahi mahana wela no 3-4 mau minuke.