He momona nā iʻa a pau a me nā huaʻai. Hoʻokomoʻia nā kaulike e hoʻohana i ia mea ma lalo o hoʻokahi manawa i ka hebedoma ma kekahiʻano. ʻAʻoleʻo Halibut. Eia kekahi,ʻaʻohe ona iwi a he meaʻoluʻolu loa ia i kaʻaiʻana. E nānā i ka mea no ka hoʻomoʻaʻana i ka'ōpala i ka umu.
Halibut ma ka umu me kaʻuala
Mea Kai:
- lemon - 1 piece;
- aila olila - 3 tbsp. koko;
- paʻakai - 1 teaspoon;
- nā kānana maloʻo - 1 teaspoon;
- poteto - 500 g;
- ono - 1 pc.;
- artichokes - 500 g;
- ke kuʻi - 4 pcs.;
- lemon - no ka nani.
Hoʻomākaukau
No laila, e hana i kahi'ōpū i loko o ka umu, e hana mua i ka iki. No ka hanaʻana i kēia, e kākau i kahi wai lemon me ka paʻakai, kaʻaila, ka pepa a me ka pilina. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka paila,ʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi a hoʻokomo i loko o ke pola. E ninini pono me ka lemon ma kahi o ka palaoa. Hoʻokumu mākou no 30 mau minuke i loko o ka umu mua. I kēia manawa e hana mākou i nā artichokes, eʻoki ana i nā lau a me nā petioles. Eʻokiʻokiʻia kēlā me kēia i loko oʻelua mau'āpana a'ohuaʻia i ka wai paʻakai i hoʻolapalapaʻia no kahi o 7 mau minuke A laila e hoʻoulu ai i nā wai a pau, eʻoluʻolu a ninini i ka lemon. Me nā huaʻai, ua maopopo nā mea a pau, akā, pehea e kālua ai i ka pahu ma ka umu? Lawe kākou i kaʻuala i hoʻolapalapaʻia i ka umu, e hoʻomoʻi i nā'enekau ma laila a kau i nā huaʻai ma luna o nā huaʻai, e hoʻoulu i ka nui o kaʻaila. E kāpala i kā mākou pāpale no kahi o 20 mau minuke i ka wa e hoʻopuku ponoʻia ka iʻa,ʻaʻole e luhi kaʻuala aʻaʻole e uhiʻia me ka'ōpū gula. A laila hoʻolaha mākou i ke kuamoʻo, kaʻuala me kaʻuala, ma kahi papa nani, e hoʻonaniʻia me nā lepa o lemon, greens a lawelawe i ka papaʻaina.
Halibut, i hoʻomoʻaʻia i ka umu ma kaʻailaʻalani maʻemaʻe
Mea Kai:
- halibut - 1 kg;
- ono - 2 pcs.;
- kirimalima - 4 tbsp. koko;
- ka palaoa - 4 tbsp. koko;
- beka - 50 g;
- kahi o nāʻano paʻakiki - 100 g;
- kaʻailaʻaila;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
No ke kuʻi i ka umu, lawe i ka iʻa, holoi aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi. Eʻomi pono i kēlā me kēia'āpana i ka palaoa a me ka paʻi i kaʻaila meaʻai i loko o ka pā. I kēia manawa mākou e hoʻomaʻemaʻe i nā'alepelu aʻokiʻoki i nā'āpana. I ka papaʻanua ma ka lalo, e ninini i kaʻaila iki, e kanu i nā'aleka, a laila ka iʻa. A laila hoʻomākaukau i ka'ōmole - no kēia, e hoʻomoʻa i ka palaoa iki i loko o kahi panakū maloʻo, e hoʻokomo i kaʻaila kawa, e hui me ka kali a hiki i ka wā e hoʻomoʻiʻia ai ka paila. ʻO ka manawa me ka paʻakai a me ka pepa eʻono ai, eʻoluʻolu ana, iʻole e lawe ka palaoa i kahi pōpō. Māhele mākou i kaʻaila kawaʻona i nā'āpana likeʻelua a hoʻopiha i ka iʻa me ka hoʻokahi. ʻO kahi kiʻekiʻe me ka'ūpī liʻiliʻi i kāhiʻia i luna o ka mea nui a hoʻouna i ke kiʻi i kahi umu wela i 20 mau minuke. Hiki i ka mākaukau ma ka umu, ua lawelawe mākou i ka wela ma ka papaʻaina, e ninini ana i ka hapalua o kaʻaila kawa a me ka hoʻouluʻana me nā mea kanu.
Hākomoʻo Halibut i loko o ka pahu
Mea Kai:
- ke kuʻi - 4 pcs.;
- paʻakai, meaʻala - eʻono ai;
- wai lemon;
- nā'ōmato - 2 pcs.
Hoʻomākaukau
Piliʻia kēiaʻano meaʻai i kekahi o nā mea maʻalahi loa. Lawe kākou i ke kāpena'ōpili, kāpīʻia me ka paʻakai a me nā meaʻala, e kāpīpī i kahi waiʻuʻuku me ka wai lemoni a hoʻokomo i loko o ka pahu. ʻO koʻu mau tumomona aʻokiʻoki i nā'āpana lahilahi. E hoʻokomo i ka iʻa, no laila, uaʻoi aku ka maikaʻi, a'ōwiliʻia i ka pepa. Hoʻouna mākou i ka umu no 20 mau minuke. I ka hopena o ka manawa, ua mākaukau ka hoʻokomoʻana i ka umu i loko o ka umu!
ʻOiai heʻaoʻaoʻaoʻao, kahi kūpono i ka'atila a me ka laiki kala i kūpono no ia. Halibut, mīʻia i ka umu, hele maikaʻi me nā huaʻai. Hiki iā ia ke hoʻomākaukau i kēia papa iʻa no ka papaʻaina, a no kaʻaina ahiahi maʻamau,ʻo kaʻoi aku ka nui o ka manawa. Aloha maikaʻi!