ʻO kaʻai o nāʻala o ke kai he meaʻoluʻolu ke aloha, a he wahiʻono iki nō ia. Hoʻohanaʻia kēia mau iʻa iʻa i ka kukeʻana. Eia hou, hiki ke hoʻopauʻia a lawa loa, kahiʻoi aku ka maikaʻi. E hoʻolālā i kāu mea aloha i kaʻaina ahiahi a hoʻomākaukau i kahi meaʻono a me keʻano'ēʻole mai ka scallops i kaʻaila iki .
Nā pōhaku i kaʻaila mīkini
Mea Kai:
- keahi - 300 g;
- ka 'aila - 200 ml;
- ka palaoa - 2 tbsp. koko;
- wai 100 ml;
- kahe i hanaʻia - 1ʻaoʻao;
- kaleka - 5 mau lāʻauʻona;
- ka huluhulu,ʻo ka fennel maloʻo, oregano, ka paʻakai - eʻono;
- ka pipi.
Hoʻomākaukau
Hoʻolālāʻia ka wai pīpī ma mua a komo mākou i loko o ia mau mea, a hiki i ke gula, i pīpīʻia i loko o ke kālaʻi palani. A laila, ninini mākou i kahi wai liʻiliʻi a waiho i ka paʻakai melted. E pale i ka pīpī i pīpīʻia, e ninini i ka palaoa a hoʻomohu i ka hopena hopena i loko o kahi'ōpū me kahi kahawai.
Hoʻonui mākou i nā mea kanu maloʻo a me ka paʻakai. E hui pū me ka'ōmole a hiki i ka hoʻomakaʻana o nā hua mua mua, e hoʻokomo i nā scallops a hoʻolimalima iā lākou no 15 mau minuke i ka mahana wela. Hāʻawiʻia ka huaʻai me ka raiki, pasta, huaʻai, aiʻole ka mea kanuʻuala.
Nā meaʻai no nā'alaʻau i ka meaʻono
Mea Kai:
- nā wili - 200 g;
- nui momona - 200 ml;
- ka waina maloʻo keʻokeʻo - 100 ml;
- kahi - 100 g;
- kākāka - 3 mau pale;
- beka - 50 g;
- ka palaoa - 3 tbsp. koko;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hāʻawi hou mākou i kahi koho hou, pehea e hoʻomākaukau ai i nā scallops i loko o ka'ūni koko. No laila, hoʻomaʻemaʻe mākou i ka iʻa, e hoʻomaʻemaʻe loa i kahi kāwele, a'ōwili i kēlā me kēia i loko o ka punetēne o ka palaoa palaoa. A laila, lawe mākou i ka pāhū, e ninini i kaʻaila hinu, hoʻonolu a hoʻokuʻu i lalo no kahi minuke wale i nā'alela pīpī aʻeleʻele o ke kāleka. Ma hope iho, laweʻia ke kāleka a hele mākou i loko o kaʻaila i hōloiʻia a hiki i ke gula'ōmaʻomaʻo
A laila, e ninini iho i ke koena o ka palaoa, eʻoluʻolu i ke kīʻaha, e ninini i kahi'ōmole o ka waina maloʻo maʻemaʻe, ma hope o 3 mau minuke - kaʻaila a hoʻomoʻa i nā mea āpau a hiki i ke anu. I ka hopena o ka hoʻomākaukauʻana, e hui maikaʻi i ka ipu, ka paʻakai, ka pepa eʻono. I kēia manawa, hoʻolaha mākou i nā scallops me kaʻiʻo ma luna o nā'āpana kūikawā kūikawā, e kāpīpī i kēlā me kēia'āpana me ka tīhi kuʻi a me ka baʻa i loko o ka umu i mua i 5 mau minuke. Hoʻomākaukauʻia ka pāʻinaʻai i ka papaʻaina, i kāhikoʻia i ka makemake, i nā kīʻaha'āhihi hou.