Ke hāpai mākou iāʻoe e hoʻomākaukau i ka'ōpūʻono a me ka momona. Māhele kahi hua maloʻo e hana kekahi mea me ka pāʻina. Hoʻomaʻakaʻa kaʻiʻo,ʻoluʻolu, heʻoluʻolu loa a he leʻaleʻa nani.
No ka kukeʻana, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nāʻano meaʻai a pau, a puhiʻia nā pākeke.
ʻOhu me nā paona - meaʻai
Mea Kai:
- pīpī puaʻa a pipi paha - 950 g;
- ʻO nā lālā me nā huaʻole (dried) - 280 g;
- onioni - 220 g;
- kāloti - 220 g;
- ka'ōmato hou - 1 pc.;
- laurel leaves - 5 pcs.;
- ka sāffron (koho) - eʻono;
- kaʻailaʻaila;
- paʻakai;
- pepa.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻiʻia e ka waiʻauheʻe anuanu a waihoʻia kaʻiʻo i hoʻomaloʻoʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi a hoʻokomoʻia i loko o kaʻaila mua i nininiʻia i loko o ka hohonu a me kazanok. E paʻi noʻehiku mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao, e uhi i ka poʻi a me ka kapuahi no iwakālua mau minuke. I kēia manawa, e ninini i kaʻailaʻuʻuku liʻiliʻi ma ka pīkī a hoʻoma'ū i nā'ekaila mua a me kaʻaila. Ma hope oʻehiku mau minuke, e hoʻohui i nā kuʻi a me nā kāloka kāloka, nā kopa o ka'ōmato a, inā makemakeʻia, i ka wā me kahi pale. E hui pū a pau no kekahi mauʻumi hou a heʻumikumamālima mau minuke.
E hoʻomaʻemaʻe maikaʻi, eʻoki i ka hapa aiʻole iʻehā mau'āpana a kau i kaʻiʻo. Hoʻolei mākou i nā laurel, ka paʻakai a me ka pepa, e hoʻololi i nā mea o loko o ka'ōmole, a inā he pono, e ninini i kahi wai liʻiliʻi paha. ʻO Tuskʻai me nā pākīkē a hiki i ka'ānena a me ka mama.
Ke kuʻiʻia me nā kala i loko o ka lehulehu
Mea Kai:
- pīpī puaʻa a pipi paha - 950 g;
- ʻO nā lālā me nā huaʻole (dried) - 280 g;
- aniani - 250 g;
- kāloti - 175 g;
- ka kiriminaʻona - 125 g;
- laurel leaves - 4-5 mau apana;
- kaʻailaʻaila;
- paʻakai;
- nā meaʻala .
Hoʻomākaukau
Hoʻopaʻaʻia me ka wai anuanu aʻokiʻoki i kaʻiʻo i hoʻomaʻemaʻeʻia i nā'āpana o keʻano a me ka nui i makemakeʻia. E hoʻopau a hiki i ka paleʻana mai nāʻaoʻao a pau ma kaʻailaʻaila ma ka hiki o ka multivarker, e hoʻonohonoho i ka "Hot" a "Baking" mode.
ʻO nā'āpana o nā'aleʻa a me ka mau kāloka i'ōniʻoniʻoʻia a hiki i ka palupalu, e hoʻokomo i kaʻiʻo i loko o ke pola o ka mea hana, inā kūpono e paila aku i kaʻaila hou. A laila, ke waiho nei mākou i kaʻaila kawa, hoʻolei mākou i ka paʻakai, laʻaule a me nā meaʻala. Hoʻopiha maikaʻiʻia ka meaʻono o kēia kīʻaha i Basil, Coriander, Rosemary, Paprika, a me ka pepa lepo. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā mea a pau, aiʻole e koho i nā meaʻala maikaʻi e kūpono i kou leʻaleʻa.
E ninini i ka wai e uhi i nā meaʻai a pau, e hui me ka hoʻokau i ka "Quenching" i hoʻokahi hola.
Hoʻomaʻaʻia nā lūkeke a maikaʻi aʻokiʻoki i nā'āpana. Heʻumikumamālima mau minuke ma mua o ka pauʻana o ka kukeʻana, e hoʻokomo i kaʻiʻo.
Hāpai mākou i kaʻiʻo me nā pāʻani me nā pāʻani a me nā kīkā.
E'ō aku i nā pākeke a me kaʻuala i ka umu
Mea Kai:
- pīpī puaʻa a pipi paha - 550 g;
- ʻO nā lālā me nā huaʻole (maloʻo) - 160 g;
- ono - 120 g;
- kāloti - 120 g;
- ʻo ka potato potato - 750 g;
- laurel leaves - 5 pcs.;
- kaʻailaʻaila;
- paʻakai;
- ka pāhiri hou;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaloʻoʻia nāʻiʻo i holoiʻia me kahi kāwele pepa aʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi o keʻano i makemakeʻia. I loko o ka pahu moa aiʻole ka'ūpuni kūpono e kū ai i ka umu, hoʻomehana mākou i kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia, e kau i nā meaʻai i loko o laila a kū a hiki i ke kala. Mai hoʻopoina i ka wā e hana ai i nā'āpana'āpanaʻeleʻele me ka paʻakai a me nā meaʻala.
A laila e hoʻohui i nā'āpana keu o nā'okena a me nā'opaʻa mua a me nā kuʻi kāloka. E paʻi no hoʻokahi mau minuke heʻumi. I kēia wā, holoi mākou i kahi'ōmole maikaʻi,ʻokiʻoki i ka hapalua a māhele i nā meaʻai a me nā huaʻai.
Ma luna o kahi e hoʻokuʻuʻia i'ōpala aʻokiʻoki i loko o nā'ōpū nui o ka'ōlaʻa. Hiki mākou i ka wai liʻiliʻi, inā pono, i ka paʻakai, ka wā me nā meaʻala a hoʻolei i nā lau laurel.
Ho'holo mākou i nā kīʻaha a me ke kīʻaha ma ka umu i hoʻomoʻaʻia i 200 mau noka no hoʻokahi hola.
I ka hopena o ka hana hana, hāʻawi mākou i ka meaʻai a me ka uala e mālama i nā meaʻala a ma hope o nā minuke heʻumi e lawelawe mākou i ka pā, e kāpīpīʻia me nā mea kanu hou.