He meaʻono ia i ka huapalapala, no ka mea,ʻo kēlā me kēia niho maikaʻi e mahalo i ko lākou leʻaleʻa no ka maikaʻi. A ināʻoe e hoʻonui i ka hua i kēlāʻano pōpō, e loaʻa iāʻoe kahi mea maʻalahi. Ma lalo iho nei ka hopena no ka pōpō bakela me ka hua.
ʻO ka meaʻai no kekahi pōpō pīpī me ka hua
Mea Kai:
No nā kopa:
- nā hua - 4 mau'āpana;
- ka palaoa - 150 g;
- kuke - 150 g;
- ka paʻakai, pinki;
- ʻO Vanilla sugar - 1 sachet.
No ka pihaʻana a me kaʻaila:
- ka palaoa niu - 0,5 kg;
- gelatin - 40 g;
- kaʻaila kawa - 800 g;
- Pākū pa'ū - 2 mau kapu;
- ke kō - 250 g;
- nā hua (ka maiʻa, nā alani, kiwi) - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hiki ke hoʻopiliʻia nā puaʻa, a laila, maʻalahi ka paʻiʻana. No laila, ke hoʻokaʻawale nei mākou i nā proteins mai nā yolks. ʻO ka wicks first, me ka māmā haʻahaʻa i ke sugar (100 g) a me ke vanilla sugar. E luhi a loli ke keokeo i keʻokeʻo aʻaʻole hoʻonui i ka leo i nā manawa he nui. I kēia manawa, eʻimi i nā keʻokeʻo me ke kui o ka paʻakai, aiʻole he mau liʻiliʻi o ka wai lemonona. Hoʻopihaʻia kēia mau mea hoʻopihapiha i mea e pono ai ka hoʻomaluʻana. Ke hoʻonui ka nui o ka pihi i kahi helu o ka 3, e hoʻonui mālie i ke kōpaʻa i koe a hoʻomau i ke kipa a hiki i ka manawa e lilo ai ka puʻupuʻu i kahiʻehuʻeleʻele.
I loko o ka'ōmole o ka'ōmole, ke hoʻolaha nei mākou i ka 2/3 o ka papatipu protein a me ka mālie mālie. I kēia manawa, e hele pololei i loko o ka pahu me kēia kāwili, ke kānana nei mākou i ka palaoa. Eia hou, eʻoluʻolu me kaʻoluʻolu e waiho i kahi koena o ka protein protein, e hoʻonui hou. E ninini i ka palapalapala i loko o kahi pāpale tunu,ʻoi aku pono ke kauʻia. I ka mahana o 200 mau mākia, e hoʻomoʻa i nā bikiki 10 mau minuke, a laila e ho'ēmi i ka mahana i 180 degrees a me ka kuke hou i 20 mau minuke. E hoʻomākaukau i nā kuki a laila e kū no 4 mau lā aʻokiʻoki i nāʻaoʻao o ka 1 knm aʻokiʻoki i ka keke aʻelua.
'Ohua syrup: e hoʻopiha i 250 ml o ka wai i loko o ka ipuhao, e hui i 250 g o ka wai, e hui pū me ka lawe mai i ka syrup i kahi ohe, e hoʻemi i ke ahi, e kuke i ka syrup no 5 mau minuke, a laila e hoʻokuʻu iā ia mai ke ahi. Hoʻopiha mākou i ka wai mai loko mai o ka alani, e hoʻohui me ka syrup pai. Eʻokiʻia nā hua i nā'āpana liʻiliʻi.
I kēia manawa, e hele i ka hoʻomākaukauʻana o ka'ōmole: e hoʻonuiʻia ka gelatin ma ka 150 g o ke anuanu no 30 mau minuke. Ināʻoe e hoʻohana i ka liʻupuʻu maʻamau, a laila, hele mākou ma ke kānal 2 manawa. Hoʻohui mākou i ka'ōmoleʻalani, ka nihi , ka paupa pauka, ka vanilla a me ka paʻi pinepineʻana me ka mea holoi. E hoʻokuʻu i ka gelatin i loko o ka'okiwe welawa a ninini i ka hopena huahua i loko o ka'ūpani pīpī, e hui maikaʻi.
Hoʻomākaukau mākou e hōʻuluʻulu i ka pōpō: keʻano e kālua ai i nā kuki, e uhi iā ia i ka pepa, e hoʻokomo i ka'ōpīpoki'opihu, kāwili me ka syrup me ka waiʻalani, e pāhola i kahi papa hua. E hoʻopiha i ka hapalua o kaʻaila i luna a hua hou. Hoʻokumu mākou i ka pōpōʻaiʻelua, a hōʻehaʻia hoʻi e ia a kau i ka hua. ʻO luna me ke koena o ka mea.
E uhi i ke kiʻi me kahi kiʻi meaʻai a kau i ka pōpō palaoa i loko o ka fīkoi no nā hola 8. A laila, inā makemakeʻoe, hiki iāʻoe ke ninini aku i nā mea a pau me kahi keke. Ināʻaʻoleʻoe e loaʻa, e hiki iāʻoe ke ninini i 1 tablespoon gelatin 150 ml o ka wai hua maʻamau. Ke puhiʻia ka gelatin, hoʻopauʻia i loko o ka mimikiwewe, e hoʻonuanu i ka mea e hoʻonuanu ai i kahi'āpana, ae hoʻopiha i kā mākou pōpō palaoa pōpō me ka hua. E hou hou i loko o ka friji no 2 mau hola.
Mākīpīpiʻi me nā hua
Mea Kai:
- ka palaoa - 100 g;
- nā hua - 4 mau'āpana;
- ka maloʻo - 2 tbsp. koko;
- ka uʻi - 500 g;
- kaʻaila kawa - 300 g;
- ke kō - 120 g;
- ka gelatin mau loa - 25 g;
- hua.
Hoʻomākaukau
Hoʻokaʻawaleʻia nā yolks mai nā protein, e hoʻonui iā lākou i ka hapalua o ke kōpaʻa a me ke kī. Ma kahi kaʻawale, e pale i nā mea hoʻomalu a hiki i ka hoʻonuiʻana o ka leo i nā manawa 3. Ma hope o kēlā, e hoʻohui i ke koʻa a pākī a hiki i kaʻehuʻeleʻele. Hoʻohui mākou i nā lehulehu i hoʻomākaukauʻia a hoʻonui i ka palaoa,
Ua pau ka Gelatin i 50 ml o ka wai wela. Hoʻohui i kaʻailaʻala a me ka yogurt, e hoʻonui i ka mass gelatinous a me ka hui. Lawe mākou i kaʻaila lubricating me ka pepa paʻa, kau i ka keke mua i loko, hoʻopihaʻia me ka hapalua o kaʻaila-yoghurt, hoʻopili i kahi papa hua. A laila e hoʻokuʻu hou i ka pīpī pōpō, e ninini i ka hulu melemele a hohola i ka hua. Hoʻouna mākou i kā mākou'āpana pōpō māmā me ka hua i ka mea friua no ka liʻiliʻi o 6 mau hora.