He mea kupanaha nā hopena o kaʻai Kremlin , no ka mea he nui ka poʻe, e pili ana i ia, e lilo i 5 a 9 kg i kēlā me kēia mahina. No ka hoʻokōʻana i ka hopena maikaʻi loa aʻaʻole hana i ka pōʻino i ke olakino, pono nō e hoʻomākaukau i nā kīʻaha e like me nā mea hoʻonaʻauao kūikawā no kaʻai Kremlin, kahi i kaupalenaʻia ai ka nui o nā'ōpū. ʻO nāʻano kaulike ma kēiaʻaiʻana,ʻo ka nui o nā huapiʻa i 100 g huahana, i ka heluʻanaʻaʻole pono eʻoi aku ma mua o ka paepae o 40 cu, a laila, hikiʻole ke loilo i ke kaumaha.
ʻO ka'āina Kremlin - ka meaʻai o nā kīʻaha
Ma ka hoʻopiliʻana i kaʻai Kremlin,ʻaʻole pono ka pōpō kakahiaka ma mua o ka 10 cu, ka lā awakea i ka 20 pa, a no kaʻaina awakea a me kaʻaina awakea he 8-9 cu ka lōʻihi. Hoʻohuiʻia nā'āpana o nā'āpana no kēlā me kēia meaʻai e hana i ka papa koho kūpono me ka'āina Kremlin a me ka holomua i ka hualoaʻa i makemakeʻia.
ʻO ka meaʻai no ka'ōpena me ke kuʻuna no kaʻai Kremlin
Mea Kai:
- ua hooliliʻia nā mea kanu - 200 g;
- nā kiʻi nui - 3 mau kiko;
- Kāpena i hanaʻia - 1'āpana;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- kāloti - 1'āpana;
- 2 cloves kele;
- wai - 700 ml;
- he paakai liʻiliʻi.
Hoʻomākaukau
Ponoʻia e hoʻomaʻemaʻe i nā'aleka, nā kāloka a me ke kāleka, a laila,ʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi loa. Wela mākou i ka pīniʻu, e hoʻomoʻi i kaʻaila meaʻaila liʻiliʻi a hoʻomaʻamaʻa i kēia mau huahana. Hoʻomoʻa mākou i ka'ōpiʻo me ka wai paʻakai i ke kau, i ka wā e hoʻonā ai ka wai e pono ai e hoʻomoʻi i ka'ōhumu a hoʻomopala i 5 mau minuke. E hoʻomoʻa hou i ka wai kai eʻaila me ka'alakeke, e hoʻonui i ka mea'alapalapa a me ka kuke no 5 mau minuke'ē aʻe. Ma hope o ka manawa i kohoʻia, e hoʻopau i ke kinoea a me nā mea o loko o ka pan e hoʻalili ai i kahi mahana e hiki ai ke hahau i ka wai i loko o ka hui (60-70 degrees). ʻO nā wai i piha i ka waiʻu a me ka'ōniʻalulu e pono e'ōwiliʻia i loko o ka hui i ka wikiwiki. ʻO ka hopena o ka huiʻana e pono e hoʻolapalapa houʻia. Hoʻomoʻiʻia kaʻaila kuʻiʻia i loko o kaʻaila kohua a hoʻomoʻaʻia no 10 mau minuke, e hoʻoulu pinepine ana. I ka'ōhumu, ponoʻoe e hoʻonui i kahi paʻakai paʻakai liʻiliʻi.
Hoʻomoʻaʻia ka'ōpala hoʻomākaukau i 3 mau'āpana, i loko o kēlā me kēia mea he 14 cu. Ma mua o ka lawelaweʻana, ua hoʻokomoʻia i kahi kuʻupuʻu i kāhuaʻia i ke aliʻi a me kahi paʻi pāʻani i ka pā.
Nā meaʻai no ka hoʻopalaʻau mea kanu me nā mele no kaʻai Kremlin
Mea Kai:
- Kekuhi - 300 g;
- aila olila - 2 tbsp. l.
- nā'ōmaʻomaʻi - 200 g;
- kukoma - 200 g;
- Bulgarian pepper - 2 pcs;
- paʻakai;
- ʻeleʻele pepaʻeleʻele.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia nā'ōpū a meliʻia i loko o ka pā, mua i nininiʻia i loko o ka paila 1 tbsp. l. kaʻaila. Kūʻokiʻia nāʻanoʻano, nā'ōmato i loko o hoʻokahi mauʻanuʻu o 1 me ka 1 knm, aʻo ka Bulgarian paʻi he mau'ōmaʻomaʻu lahilahi. E hoʻoulu i nā huaʻala liʻiliʻi me nā halo, e hoʻomaopopo pono e hoʻonui i kahi paʻakai a me ka pepa.
ʻO ka lawelaweʻana i ka saladi ma 150 g he 6 cu. Hiki iāʻoe ke lawelawe i ka saladi ma keʻano heʻelua no kaʻaina awakea a no kaʻaina awakea.
