ʻOiaiʻo ka mea kūʻai'ōmaʻomaʻo e hōʻoiaʻiʻo iāʻoe i ka jelly a me ke anu,ʻo ia nō nā kīʻaha likeʻole, kahi i ulu wale i nā kānaka ma nā inoa likeʻoleʻelua, e wehewehe ka meaʻike i kaʻokoʻa ma waena o nāʻenehanaʻenehana. He aha kaʻokoʻa ma waena o kahi jelina a me ke anuanu, e hōʻuluʻuluʻia e mākou.
Chill, jelly a jellied - he aha ke 'ano?
Kulu
Hiki ke kapaʻia he'eneʻena he'āʻuku maʻamau. Ma keʻano he kūlana, lawelaweʻia ia ma mua o ke kīʻaha nui, i ka manawa o nā meaʻai wela. ʻO kēia pāʻani kahi maʻalahi likeʻole o kaʻiʻo ma kahi o 80%,ʻo ke koena ka pahu brozen paʻakai,ʻo ia hoʻi keʻano o ka momona o nā'ōpū mai nā iwi a me nā kāpili.
ʻO ka hapanui o ka caviar he huahana i hoʻopauʻia. Hiki iā lākou ke hana i nā pua puaʻa, hoofi a me nā pepeiao, nā'āpana pipi ma nā iwi a me nāʻiʻo make o kaʻiʻo hānai,ʻo ka moa wale nō. ʻO ka mua, ua hoʻounaʻia nā pepeiao a me nā kuʻemaka i ka wai e hoʻolapalapa ai,ʻo ia ka mea koi nui no ka paila i ka wā o ka hoʻopaʻi. ʻO kahi hola ma hope, ua hoʻounaʻia ka pipi a me nā iwi i ka ipu hao. ʻO ka'eliʻu'ōpala a me ka kukeʻana i kaʻiʻo e pono paha i 6 mau hora,ʻoiai hoʻokahi hola ma mua o ka mākaukau o ka hulu no ka meaʻala, e kau i nā aʻa, nā lau, nā meaʻala a me nā mea kanu (laurel, kāloti, nā pepa a me nā mea'ē aʻe). I ka wā eʻoki ai, e mālama pono i ka'ōpalaʻaʻole e hoʻolapalapa i ka mea maʻamau, a laila e'āleʻele ke anu.
Ma hope o ka kukeʻana, ua hoʻokaʻawaleʻia kaʻiʻo mai nā iwi mai, a ua heleʻia kaʻalua ma kahi pave a nininiʻia ma luna. ʻAʻole hoʻokomoʻia kekahi gelatin i loko o ke anuanu aiʻole i ke kani. Ma keʻano hoʻokahi, hoʻonohoʻia nā mea hoʻokalakupua, i ka manawa pinepine nā kāloti nani a me nā greens.
Hoʻounaʻia ka jelina i hoʻopihaʻia i kahi maloʻo.
ʻO ka jelly
Ma ka hanaʻana i ke anu, hele mākou i ke kele. Kūkulu nā haumāna i kaʻenehana like, akā, mai hoʻomāhuahua i ka puaʻa a me ka moa i ke kumu, akā e hoʻohana wale i ka pipi. Hoʻomoeʻia nā māhele maikaʻi loa o ke kino: ke poʻo, ka huelo, nā kuʻi, ka mea i hoʻopihaʻia i loko o ka wai saline. Hoʻopiliʻia nā meaʻai i hoʻomākaukauʻia i ka pan a nininiʻia me ka wai e uhi. Ma hope o kaʻailaʻana i ka wai, hoʻokuʻuʻia ka'ōpena mai kaʻili, a hoʻemiʻia ka wela i ka awelika. ʻOi ka lōʻihi lōʻihi ma mua o ke anuanu, a hiki i ka 8 mau hora, no ka mea, uaʻano pōʻeleʻele. Ma hope o ka kukeʻana, laweʻia kaʻiʻo mai nā iwi a me ka lepo, a weheweheʻia ka hulu. ʻO ka mea kūpono loa ka weheweheʻana me ke kōkua o ka hua manu keʻokeʻo. ʻO ka mea mai loko mai o nā hua huaʻelua i hoʻoleiʻia i loko o ka puʻuwai a nininiʻia i loko o ka hulu. Laweʻia ka wai i kahiʻeha me ka hoʻoulu mau, a laila e hoʻonoe ke broth i lalo no 10 mau minuke a ua pālua ka hana. Ma hope o ka weheʻana i ka lepo mai kaʻili me ka'alaʻula, eʻoki i kaʻaila i loko o nā papa o ka gauze e hiki ai ka hopena maikaʻi loa.
A laila e hoʻopiha i ka'ōpū me ka meaʻai a waiho aku e hoʻokuʻu. ʻO ka lōkahi o ka'āpena i hoʻomākaukauʻia, eʻoluʻolu loa ia.
Zalivnoe
Ma hope o ka hanaʻana i nāʻokoʻa o ke kelepona mai ke anuanu, hiki iā mākou ke hele aku i ka mea i hōʻoleʻia. Maanei eʻike nuiʻia kaʻokoʻa. Ma mua, ua'ōlelo mākouʻaʻole i hoʻokomoʻia ka'eliʻu a iʻole ka'eliʻu me nā kāpili o gelatin, akā,ʻo ka mea i hoʻonaniʻia, ma keʻano likeʻole, e māliki wale i ka hoʻonuiʻana i ka gelatin. ʻO ia ke kumu i loaʻaʻole ai ka maikaʻi o ka mea nāna i hana i ka'ōlelo a me kahiʻanoʻoi aku ka lōʻihi. I mea e hāʻawi ai i ke kīpīʻomi, hiki iāʻoe ke hoʻopiha i nā pāpale gelatin me kahi'ōmole wela maikaʻi mai nā huaʻai aiʻole ma muli o ka waihona momona me ka hoʻohuiʻana o nā aʻa a me nā mea kanu. Hiki ke nininiʻia kaʻaila gelatin ma hope o ka moa a me ka pipi a hoʻoliliʻia paha me nā'āpana iʻa. Akā i loko o ka hōʻailona hiki ke hoʻokomo i nā huaʻoki manua, nā meaʻai a me nā greens.