Noʻonoʻo, i kāʻaʻia me nā'ōlaʻa, e lilo i mea punahele loa i ka papaʻaina. ʻO keʻano pinepine ua komo pū ia i loko o ka makahiki hou a me ka papa mele Kalikimaka, e hoʻohana ana i nāʻano hoʻolālā likeʻole, e'ōlelo ana i nā marinadesʻokoʻa a me nā papa hana piha, e hoʻokō i nā hua kumu me nā mea'ē aʻe.
Aia me nā'ōʻahi i ka umu
No ka'ōpī me nā'ōhiʻa, i hoʻomoʻaʻia i ka umu,ʻaʻole i hao i kaʻahaʻaina, akā i kaʻoluʻolu o ke kīʻoluʻolu, keʻono iki i loko a me ka momona me kahi'ōpiopio paʻakikī mai waho mai, he mea pono eʻike i kekahi mau mea maʻalahi o ka hoʻomākaukauʻana i ka manu, Ke mālama nei i nā'ōlelo kūpono, ponoʻoe e loaʻa ka hopena i makemakeʻia a hoʻomaloʻole i kaʻai.
Kāʻaʻia ka'ati me ka'ōlaʻa
Inā loaʻa kahi makemake ma waho o ka meaʻai e loaʻa ai nā meaʻono a me nā meaʻono, nā meaʻai e pono ai kaʻai ,ʻo ka niho kahiʻai i ka raiki a me nā'ōpala he mea kūpono ia no ka hoʻokōʻana i ka manaʻo. Hoʻopuka muaʻia ke kupapaʻu me ka wai e hoʻolapalapa mai nāʻaoʻao a pau a ma hope o ka hanaʻana i ka hana hou.
Mea Kai:
- manu manu - 1 piece;
- antonovka - 2-3 mau'āpana;
- keiki - 150 g;
- nā'ōpala apricots - 5 pcs.
- ka kirīpiʻona - 100 g;
- mayonnaise - 100 g;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
- Ua hoʻomākaukau ponoʻia kaʻiʻo o Bird, kūpīʻia no kahi minute i loko o ka pahu o ka wai e hoʻolapalapaʻia, maloʻo, holoiʻia me ka hui o ka paʻakai a me ka hui o nā pepa, a waihoʻia i loko o ka pōʻai i ke anu no hoʻokahi lā aʻelua paha.
- Hikiʻia nā hua i nā'āpana, iʻokiʻia i loko o nā'āpana, a me nā'āpana malolo maloʻo.
- 'Ohiʻi ka laiki, hoʻopiliʻia me ka'ōpala a me ka'āpana apricot, ka manawa eʻono ai, e hoʻopiha i ka hopena o ka kōpana kōpana a me ka law.
- E kupa i ka manu me kaʻailaʻalani me ka mayonnaise, e kau i kahi'āpana, kahi e waiho aiʻoe i ka paila me ka wai.
- E hoʻomākaukau i ka kuiʻu i moa i ka'ōhiʻa a me ka laiki no 15 mau minuke i ke kiʻekiʻe o ka mahana a hiki i ka kukeʻana i 170 mau hiʻona, e nininiʻia ia i kekahi manawa me ka wai mai ka pahu bakena.
Aiaa me nā'ōleʻa i loko o ka pahu
ʻO ka leʻaleʻa maikaʻi a me ka palupalu paʻakikī me nā'ōhiʻa, i hoʻomoʻaʻia i ka pahu. Hiki ke hoʻololiʻia ka paʻiʻai o ka meaʻai ma ka hoʻonuiʻana i keʻano o nā mea i hoʻohanaʻia. I kēiaʻano, e wai ka wai'awaʻawai a makemakeʻoe i kahi kīʻaha nui no ka marinating.
Mea Kai:
- kaomi - 1 piece;
- Antonovka - 4-6 mau'āpana;
- ka meli, ka mīmū a me ka hana maikaʻi - 2 tbsp. koko;
No marinade:
- wai - 1.5 liters;
- ka vīneka a me ka mīni soy - 75 ml pākahi;
- ka'ōpū'āina - 1.5 tbsp. koko;
- ke kō - 5 tbsp. koko;
- paʻakai - 2 tbsp. koko;
- he hōkū hōkū - 2 pcs.;
- Szechwan a me ka pepaʻeleʻele - 5 grams kēlā me kēia;
- cinnamon - ½ tsp.
Hoʻomākaukau
- E hoʻomākaukau i ka waikuhi no kahi kuihi me nā'ōhiʻa, e hoʻomehana i nā mea hana a pau, a hoʻomaʻemaʻe i ka manu i loko o ia no nā lāʻelua.
- Ma mua o ka hoʻomaʻamaʻaʻana i ka wela, e mālamaʻia ke kino no nā holaʻelua i ke anahana o ka lumi, a laila ua piha i nā wahi momona, i hoʻomoʻiʻia me ka huʻi o ka meli melemele a me Worcester a kauʻia ma luna o kahi pepa bakena ma waena oʻelua mau paukū o ka pahu.
- E pale i kaʻai no 20 mau minuke i ka mahana wela, aʻo kekahi 2-2.5 hola i 175 maukelē.
- Half hola ma mua o ka hopena o ka kuke 'ana, e wehe i kahi topena.
Aia ka'ōhiʻa i ka lima
A laila, e aʻo i keʻano o ka kukeʻana i kahi kuihi i ka lima me nā'ōlaʻa a me ke kalo. Pono eʻoki i ka manu me nā meaʻala maikaʻi, ka hui pūpiʻi a me ka mayonnaise a waihoʻia e hoʻomoe no 1-2 mau lā. No ka loaʻaʻana o kahi'ōpalaʻulaʻula no 30-40 mau minuke ma mua o ka pauʻana o ka kukeʻana,ʻokiʻia ka lima a hoʻohuli.
Mea Kai:
- kaomi - 1 piece;
- Antonovka - 4-6 mau'āpana;
- ke poʻo keʻoleʻa - 1 wahi;
- mayonnaise - 150 g;
- mustard - 60 g;
- Nā mea kanu Provencal - 30 g;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
- Hoʻopiliʻia kaʻili manu manu i kaʻalani a me nā niho tile, i hoʻoholoʻia i loko o ka lima lima a hoʻokuʻuʻia i ka umu i ka wela.
- Ma hope o ka hapahā o ka hola, e hoʻemiʻia ka wela i 175 mau māka a uaʻailaʻia ka meaʻai a hiki i ka wā i hoʻomākaukau ai.
Aia ka pua a me nā'ōpū i ka umu
Ma kēiaʻano, e hoʻemi nui ka manawa o ka baʻena me ka'ōlaʻa i ka umu, no ka mea,ʻaʻole e makemakeʻia ka hoʻokele mua. ʻOi keʻanoʻoluʻolu a me kaʻala a me ka momona ma muli o kaʻona o ka waina, a me ka hoʻohanaʻana i ka meaʻono.
Mea Kai:
- nā'ōpiopio'ōpiopio - 1'āpana;
- antonovka - 2-3 mau'āpana;
- ana - 250 g;
- ua pau ka pata - 50 g;
- waina waina redidry - 250 ml;
- 1'alanamona;
- nā hua o ka juniper - 3-4 mau'āpana;
- Waiwai Bay - 1 piece;
- ka mea kanu, nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
- Ma ka momona o ka niho, 10 mau minuke i kālaiʻia, me kahi lāʻau o ka'amamona, laurel, nā huawi juniper, i hoʻopaʻaʻia i loko o ka paila.
- E hoʻoli i ka'ōmole, e hui pū me nā wahi momona a kau i ka pūpū i loko o ka'ōpū, i mua i ka paʻakai a me ke kau me kahi paʻi pepa.
- E hoʻokuʻu i ka manu, e kau i ke kua, ae hoʻopiha i kahi hui pū me ka waiūmū mālū a me ka wainaʻula.
- E uhi i ka lālā me kahi pepa o ka foil a kahi kahi no 30 mau minuke i ka wela i ka wela.
- A laila ua hoʻohaʻahaʻaʻia ka wela i 175 mau māka a ua kāluaʻia ka kui e ka'ōhiʻa a me ka kāpelu a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai.
Ehi me nā'ōleʻa a me nā paona
ʻO kahi meaʻai maikaʻi maoli e lilo i kuihi i moa i nā paʻi a me nā'ōlaʻa. ʻAʻole pono e laweʻia nā lālā prikopcheny, maloʻo, a me nā meaʻala e hoʻohana ai i ka marjoram aiʻole ka huiʻana o nā lāʻau maloʻoʻItalia, me ka hōʻoluʻoluʻole i ke kino, akā,ʻo ka hoʻopihaʻana.
Mea Kai:
- kaomi - 1 piece;
- Antonovka - 4 mau'āpana;
- Pākuʻi - 120 g;
- aila olila - 40 ml;
- marjoram - 30 g;
- wai - 300 ml;
- nā mea kanu.
Hoʻomākaukau
- Kāpena i hoʻomākaukauʻia i ka paʻakai, ka pepa, marjoram, aiʻole nā hui lāʻau a waihoʻia no ka pō a me ke ao.
- E hoʻopiha i ka'ōpū me ka'ōpalaʻalani me nā pāpaʻi kaomi, eʻoki i nā niho niho.
- Lubricate i ke kino me kaʻaila, e kau i kahi pāhao ma kahi mea mahana a hoʻoulu i ka waiʻaila.
- Ma ka helu holoʻokoʻa, i ka palaoa, i ka moa me nā'ōlaʻa a me nā paona, e hoʻomākaukauʻia he 2.5 mau hola (30 mau minuke i ka mahana wela a 120 i 180 degrees).
Gui me nā huani a me nā'ōlaʻa
ʻOi kaʻaila me nā huaʻala a me nā'ōʻoliano he hoʻokolohua hoʻonalohua, aʻaʻole i hoʻoholo koke nāʻohana wahine. A no kaʻaeʻana me kaʻole. ʻO ka pāʻakai me nā pilikia kūikawā hikiʻole ke liʻiliʻi, maikaʻi loa aʻala.
Mea Kai:
- kaomi - 1 piece;
- Antonovka -ʻelua mau'āpana;
- nā alani - 2 mau'āpana;
- ke kolamu kalapona lepo - 1.5 l;
No marinade:
- me ka soy sau - 80 ml pakahi;
- ka meli - 2 tbsp. koko;
- adzhika a me ka aila - 40 g;
- nā mea kanu.
Hoʻomākaukau
- Hoʻokaniʻia ka manu noʻelua mau hola i loko o ke kolakola wai, me ka maloʻo, podsalivayut, i hōʻahoʻia me ka pāpīpī o nā meaʻai no kaʻauʻana, a waiho i ka pō.
- Hāʻawi lākou i nā'ōniʻa a me kaʻele i ka'ōpū.
- ʻO kahi puaʻa i mīpīʻia me nā'ōlaʻa ma kahi pepa bakupa ma lalo o kahi pepa kīpala ua hoʻomākaukauʻia no 3 mau hola i 180 degrees.
- ʻO ka mua a me ka 15 mau minuke ka lōʻihi o ka mahana.
Kui i nā'ōpili me nā'ōlaʻa
Aia i ka'ōʻahi me ka'ōlaʻa, ua hoʻomākaukauʻia ka papahele ma lalo, ua hoʻomākaukauʻia e nā'āpana'āpana i ka lima. Hoʻoikaika ka hoʻomaikaʻiʻana i nāʻanoʻono o nā mea i hoʻomoʻiʻia i kaʻaila, i nā'āpana lemon me kaʻalani a me kaʻalani.
Mea Kai:
- nā wāwae o ke kui, ka'ūhā, ke kīpili - 1 kg;
- antonovka a iʻole simerenko -ʻelua mau'āpana;
- orange a lemona paha - 1 piece;
- ʻAmelikaʻulaʻula - 150 g;
- ʻo ka basil dried a me ka oregano - 2 pinki.
Hoʻomākaukau
- ʻAhiʻia nāʻiʻo i kāpalaʻia me ka basil, oregano a me ka paʻakai. Nā meaʻai no ka pūʻali me nā'ōlaʻa i kēia hihia, hiki iāʻoe ke hoʻohana i kekahi mau mea'ē aʻe o kou koho.
- E kau i ka manu i ka lima, kaʻalani (lemon), ka'ōpala a me nā 'ālika i ka beʻa a me ka beʻa ma 190 degrees no ka hola a me ka hapalua.