He huahana kūponoʻole ka iʻa kalepa. He waiwai nui ia i nā amino acid, nā polyethsaturated fatty acids, he nui ka sodium, magnesium, hao, phosphorus. ʻO nā kānaka i loaʻa ka pilikia me ka lauroid thyroid e pono wale ke komo i ke kai kalepa i ka meaʻai. ʻO kēia wale nō ka huahana wale nō i waiwai i nā iodine momona, a he mea kūpono ia no ka hana maʻamau o ka kawa thyroid. Eia kekahi,ʻo ka moana i loko o kona haku mele nā alginates - nā mea e hoʻoponopono i nā toxins, e hoʻonui i ka'ākuʻi a hoʻemi i ka hopena o ka maʻi kanesa. ʻO ke kelp (ʻo kēia ka inoaʻelua o ka kale kale) hiki ke hoʻonui i ka hana o nā'ōpū. Ma keʻano laulā, hikiʻole ke hōʻoia nā pono.
Hoʻohanaʻia ka Laminaria ma keʻano heʻokoʻa kūʻokoʻa ma keʻano o ka meli, a ua hui pūʻia me nā meaʻai'ē aʻe. Ma kēiaʻatikala e haʻi aku mākou iāʻoe i ka mea hoʻomanaʻo no ka hanaʻana i ka mai mai ke kale.
ʻO ke kai Korean me ka kale kale
I Koria, ua kapaʻia kēia hulu Miyokkuk. ʻO kā lākou papa'āina kēia. He mea maʻamau ke kukeʻana no ka lā hānau.
Mea Kai:
- ua maloʻo ke kāpena - 30 g;
- pipi pipi - 300 g;
- ono - 1 wahi;
- Kālaka - 4 mau pale;
- me ka soy sau - 40 ml.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mua, hoʻomākaukau mākou i ka meli meli me kahi pūlū nui. Pono mākou e pili i 1.5 lita o ka wai. ʻOiai ka hua o ka hulu, ua hoʻopihaʻia ke kaleʻa maloʻo me ka wai wela no ka hapalua hola. Ke hoʻomākaukauʻia ka'ōpū, e hoʻopili i ke kāpuni a ke kai, keleka, keleka, kaʻaila a me ka meaʻai. Hoʻomaʻo mākou eʻai, ināʻaʻole lawa ka paʻakai, a laila dosalivaem. Hoʻomeʻa mākou i kahi 20 mau minuke, i hiki ai i nā hua ke hoʻololi i kekahi i kekahi. Kuhi kaʻaila mai kahi kalepa maloʻo maloʻo. ʻO iaʻano papa mua loa, he mea maʻamau ke lawelaweʻana i ka raiki i hoʻopalapalaʻoleʻia.
Pāpī kāpena kōpē
Mea Kai:
- ka pailapalāpulu - 250 g;
- kāloti (waena) - 1 wahi;
- paila (medium) - 3 pcs.
- aniani (medium-size) - 1 piece;
- ka'ōniʻa'ōmaʻa'ōmaʻa - 120 g;
- nā hua - 1 wahi;
- kaʻaila kirīmi - eʻono;
- kahe - 2 lita;
- ka paʻakai a me ka pepa - eʻono;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia ka'ōpī i loko o nā cubes, kāpīʻia ka kāloti i kahi papa nui, a'ānai i kaʻoki. Hana mākou i ka palaoa mai nā'alemiki a me nā kāloka. I ka'ōpū e hoʻolaha mākou i nā'ōlala i hoʻomākaukauʻia, e kuke no kahi o 10 mau minuke. E hoʻonui i nā hua kanu momona. Me kaʻole kalo a me nā puaa'ōmaʻomaʻo, e hoʻoulu i ka wai a hoʻomoʻi i ka wai. Hoʻopiliʻia ka huapalapala i hoʻolapalapaʻia ma luna o ka papa, a hoʻohui pūʻia hoʻi i ka paila. E hoʻokuʻu i nā mea a pau a kuke no kahi 7 mau minuke. ʻOi ka paʻakai a me ka pepa. Ma mua o ka lawelaweʻana, e kau i kahiʻala maʻemaʻe iki ma ka pā. Kuhi ka ipu mai ke kai kalepa.