No kēlā me kēia mea i manaʻoʻole iā ia iho he mea momona o nā moa moa, he meaʻokoʻa keʻano o nā meaʻala likeʻole i nā meaʻono. ʻO kaʻoiaʻiʻo,ʻo nā mea kanu liʻiliʻi mai kahi mai o ka moa - ua hoʻopiha loa ia ka ipu ma o ka honua a ua makemake nui.
ʻO Shish kebab mai ka moa i loko o ka umu
E hoʻomaka kākou me ka meaʻoi loa loa no nā shsha kebabs e hele mai ana mai Brazil mai. I loko o konaʻanuʻu, ua hoʻokōʻia ka pahu i loko o kahi kīpī maikaʻi o ka lemon a me nā kāleka kāleka.
Mea Kai:
- nā'ōpū moa - 540 g;
- lemon - 1 piece;
- aila olila - 35 ml;
- kala - 3 mau niho;
- wai 115 ml.
Hoʻomākaukau
ʻOhi i ka wai a me ka paʻakai. E hoʻomoʻi i kaʻailaʻaila i ka wai e hoʻolapalapa ai, e pīpī i ka wai lemonima ma hope aʻe, a laila e hoʻopili i ka'ōlaʻi'āina. E waiho i ka marinade e hoʻomaha. I kēia manawaʻo ka wai e hoʻolapalapa ai ka wai eʻae i ka laweʻana mai ke kāleka iʻoi aku ka momona a me ka meaʻala. E holoi i nā naʻau i holoiʻia i loko o ka wai o ka marinade ae haʻalele no nā holaʻelua. Ma hope o ka hukiʻana, hoʻomaloʻo i nā naʻau me kahi kāwele pepa a kau i nā skewers i hoʻomoʻuʻia i ka wai anuanu. E kau i ke kebahi shish ma hope o 20 mau minuke i 180. E lawelawe me nā lemona.
ʻO Shish kebab mai ka moa o ka manawa ma kahi pahu
ʻAʻole kokoke i nā lā kauwela a me ke kauwela,ʻo ia hoʻi ka weheʻana o ka manawa o nā kīʻaha iʻailaʻia i kaʻaila. ʻO kekahi o nā meaʻai ma kāu papahana kauwela e hiki ke lilo i kēia mau kikowaena mai nā puʻuwai, i kāwiliʻia me kaʻaila a me ka lemona.
Mea Kai:
- ka puʻu moa - 980 g;
- o ka palaoa - 75 g;
- lemon - 1 piece;
- Pākīkī kāngano, pā pāhiri - 1 teaspoon kēlā me kēia;
- keka - 1 niho.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka laweʻana i nā naʻau o nā mea kanu no ke kepa kekī, e hoʻomaʻemaʻe iā lākou, e wehe i ke koko i koe. Ma hope o ka holoiʻana i nā naʻau, hoʻomaloʻo a waiho i loko o ka pulu. E kanu i kaʻaila a hui me ka wai lemon a me nā lāʻau maloʻo. E hoʻoulu i kahi kui maikaʻi o ka paʻakai a me ke kalaʻi āpau. E waiho i nā naʻau i loko o ka wai kala no hoʻokahi hapalua hola, e kau iā lākou ma luna o nā skewers aiʻole i nā pilau i hoʻouluʻia, a laila e kalo i ke kī.
ʻO Shish kebab mai ka moa o ka moa i kaʻano o Asia - meaʻai
Ma Asia, he mea nui ke kumukūʻai o nā moa a uaʻailaʻia i nāʻano likeʻole. E noho mākou ma kahiʻoihana kahiko i ka hoʻohuiʻana i ka soy, ginger a me ke kāleka no ka hoʻokomoʻana i loko o kēia meaʻai.
Mea Kai:
- nā'ōpū moa - 430 g;
- soy sauce - 15 ml;
- Kāpenaʻanuʻu, kāleka - 1 teaspoon;
- ke kō - 25 g;
- waina waiki - 45 ml.
Hoʻomākaukau
E hoʻopili i ke kōpaʻa i loko o ka wailaki raiki a me ka meaʻai. E hoʻopili i ke kīlapala āpau a me ka hoʻonani, a laila e holoi i ka waiunu holoi i loko o ka hopena. E waiho ma laila no ka manawa lōʻihi,ʻaʻohe pono, he hapalua hora ka nui e hiki ai i ka moa ke komo i ka ho'āʻoʻana o ka marinade. A laila, ua kau ka naʻau ma luna o nā skewers lūlū a uʻuʻia ma keʻanuʻu, e hoʻonā i ka waiunu i koe i ka wā eʻoki ai.
Pehea e kuke ai i kebab kahā mai ka puʻu moa ma nā skewers?
I loko o keʻano o kēiaʻano ho'āla, e hoʻomākaukau mākou i nā naʻau me ka muaʻole o ka marinovki, akā me ka hoʻokipaʻana, hiki ke laweʻia mai 3 a 8 mau hola. Hoʻokumuʻia nāʻano hana shish keba i kahi hui liʻiliʻi.
Mea Kai:
- wai 950 ml;
- paʻakai - 15 g;
- ke kō - 5 g;
- ka naʻau moa - 320 g;
- he kīʻaha o ka pāʻoma'ōmaʻomaʻo;
- keka - 1 niho;
- waina winika - 25 ml;
- ka meli - 10 ml.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mua o ia mea e pono ai ka hoʻopiliʻana i ka naʻau i loko o ka paʻakai o ka paʻakai a me ke kō, i hoʻokaheʻia i ka wai anuanu. Ma ka leʻaleʻaʻana e hoʻolimalimaʻia iʻekolu hola, a laila hiki ke hoʻomaloʻoʻia ka naʻau, e kau i ka skewers a me ka paʻi ma ke ala kūpono. Ke hele ka naʻau i ka mākaukau, wikiwiki e hoʻomākaukau i kaʻaila mai ka huiʻana o ka paʻakiki kālaiʻoki me nā kīʻahi, ka vīnega a me ka meli. E hoʻoulu i nā kuhumu uila me nā skewers a lawelawe.