E like me ka pailaʻana mai nā huapalapala waipaʻa'ē aʻe,ʻo ka palaoa i hoʻomoʻaʻia i nā pōkole i hoʻomoʻaʻia he palupalu a palupalu, a no laila ke hoʻohana pinepineʻia nei i ka hoʻomākaukauʻana i ka pizza, ka berena, a me nā meaʻai'ē aʻe. E māhele aku mākou iāʻoe i kekahi mau meaʻai maʻamau a pau eʻike pono i kāu noi i kāu lumi kuke.
Paʻi no ka pizza
Mea Kai:
- mea kūpaʻa fermented - 3/4;
- i ka maloo maloo - 7 g;
- palaoa - 2 mau mea;
- ke kō - niho;
- ke kai paʻakai - 1/4 tsp.
- soda - 1/2 teaspoon;
- aila olila - 25 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻomahana maikaʻiʻiaʻo Ryazhenka, a hiki i kahi mahana he 28 degrees, a laila, ninini i ka lewē i loko o laila a hoʻonui i kahi pin o ke kō, hoʻohui i nā mea āpau a waiho i ka lewē e ho'āla. Hoʻopili mākou i ka palaoa me ka palau, e hoʻohui i kahi paʻakai liʻiliʻi i kahi hui maloʻo a ninini i nā mea a pau ma ka papa. Ma waenakonu o ka'ōleʻa palaoa e hana mākou i kahi "maikaʻi", kahi e hāʻawi ai mākou i kā mākou kefir-levast mix. Ke kāʻiliʻana i ka palaoa mai nāʻaoʻao o ka "puna" e kāpala i ka paila e holoi ai, e pipi iki i nā lima a me ka honua.
Holo mākou i ka moa palaoa o ka paila i loko o kekahi pahu nui, iʻailaʻia me kaʻailaʻaila, uhiʻia me kahi kiʻiʻoniʻoni a me ka poʻi, a laila hele e hele i kahi mahana no kahi hola.
E hoʻomākaukau i ka palaoa i ka palaoa ma luna o ka waiū me ka waiū me ka'ōleʻa i kahi lepo'ōpala. E hoʻopiha i ka pizza pīpī me ka lole, e hoʻolaha i ka mea punahele a hoʻouna i nā mea a pau e paʻi i ka umu.
Ka meaʻai no kahi meaʻai no ke kui
ʻO ka mea i kapaʻia he "paʻi paʻi" ma luna o kahi wahine i'ūponaʻia, he meaʻonoʻoluʻolu, he ea, a he mumū māmā. Hiki iāʻoe ke lawelawe i kēia kui i kahi kaʻawale, me ka pīpī pīpī me ka pākī palaha, hiki iāʻoe ke hana i ka pulina o ka rum a me ka sugakeke, a hiki iāʻoe keʻokiʻoki a uhiʻia me kaʻaila.
Mea Kai:
- ka pele momona - 1 mea;
- ke kō - 2 1/2 mau mea;
- huahelu o ka moa - 4 pcs.;
- palaoa - 3 mau mea;
- wahine fermented - 1 mea;
- ka extract o vanilla - 1 teaspoon;
- soda - 1/4 tsp.
Hoʻomākaukau
Ma ka hoʻohanaʻana i ka whisk, hui pū me kaʻaila a me ka sugar e hana i kaʻailaʻulu'uluʻula. A laila, ke hoʻokomo nei mākou i nā hua manu mīniʻaila, a hiki i ka manawa e hoʻopiliʻana. Hoʻopihaʻia ka palaoa i ka waiū a hoʻonuiʻia i ka huiʻaila, ma keʻano me ka waiū mīmū. No ka hopena, pono iāʻoe ke loaʻa i kahi paila palaoa kūpaʻa, kahi hiki ke hoʻohāʻia me ka'āpana vanilla no ka meaʻono.
E kupa i kēia paila i loko o keʻano o ka hinu i 170 mau 70 mau minuke. ʻO kahi meaʻai maikaʻi mai kahi pupuhi e hāʻawi mai i nā pōkilo hau ma kahi kīʻaha, hiki ke hoʻohanaʻia e like me kēlā, aiʻole i hoʻohanaʻia i kumu no nā pōpō.