ʻO ka mākeke he meaʻono a maikaʻi, akā, me ka nui o ka mea hiki ke paʻakikī i ka hoʻopukaʻana i loko o nā lāʻelua,ʻo ia ke kumu e hiki ai iāʻoe ke hoʻomākaukau i nā hua no ka hoʻohanaʻana i ka wā e hiki mai ana, a hiki ke hoʻohanaʻia ma keʻano he mea hoʻohui i kāu leʻaleʻa punahele. ʻO kekahi mau manaʻo no ka mea hiki ke kukeʻia mai mulberry ua hoʻoholo mākou e kamaʻilio hou aku.
ʻO ka hau mai ka mulberry
Mea Kai:
- nui momona - 480 ml;
- ka nui i ka sugar - 160 g;
- me nā yolks - 6 mau'āpana;
- nā mulberry - 2 1/2 mau mea;
- Balsamic winika - 15 ml.
Hoʻomākaukau
I ka hoʻohanaʻana i ka mea holoi, hahau i nā hua me 4 punetēpē o ke kōpaʻa a me ka vīnega. I loko o ka puree puree e hoʻonāukiuki i ka paʻakai. ʻO ke koena o ke kō i hui pūʻia me kaʻaila i loko o ke kōkena a e kuke no 5 mau minuke i ke kau wela. Hoʻopili i nā yolks huapalai a nininiʻia me ka hua wela a me ke kō, me ka'ōwili mau i ka hui. E ninini i kaʻaila a me nā hua i loko o ke kōpuni, e kinai i ke ahi ae hoʻoulu. E hoʻonani i ka'ōmole nui i ka mahana wela, a laila e hui me ka puree. E ninini i ka'ōmole i loko o kēlā me kēiaʻano a kau i loko o ka pahu pāʻani. Ma hope o ka hapalua hola, e paʻi i ka ice cream me kahi huihuʻi, e hoʻihoʻi i ka paʻukūʻau a hana hou i ka hana 5 mau manawa ma hope o ka manawa like.
Pehea e kuke ai i ka moa mai ka mulberry?
Hiki ke kapaʻiaʻo jam a me marmalade jam i kahi o nā palani papa kaulana loa i ke kau anuanu. Me ka pihaʻana o nā hua waina ma ka lima, hiki iāʻoe ke hoʻololi i kahi pahu momona a momona i ka hapalua hola.
Mea Kai:
- nā huaʻona o ka mulberry - 2 mau mea;
- ʻo ka sugar granulated - 135 g;
- Balsamic winika - 45 ml;
- wai 2 lemons;
- he lālā rosemary;
- ka'ōpū o ka nutmeg.
Hoʻomākaukau
E hoʻopiha i nā hua me ke kōpaʻa a kau i ka mahana wela no 15 mau minuke. I kēia manawa e loaʻa i ka mulberry ka manawa e hoʻomaka ai i ka wai, a eʻoki loa ke kō. ʻO ka huaʻo puree me ka syrup ka mea e hoʻonuiʻia me ka vīnega, diamary, nutmeg a me ka kuke no kekahi manawa like. Ma hope o ka hāʻawiʻana i 15 mau minuke, hui mākou i ka wai me ka wai lemon a hoʻomaha. Hiki ke hoʻomākaukauʻia nā bute mai mulberry no ka hoʻoilo, e ninini ana i ka pāmohu wela ma nā moku kūpaʻa aʻoi aʻe.
Pehea e hana ai i ka waina mai ka mulberry?
Mea Kai:
- ʻo mulberry - 1,8 kg;
- kahe nui - 470 g;
- ka wai citric - 10 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻokomoʻia nāʻano o Berries, me ka wai a me ka waikawa citric i loko o ka pahuʻeleʻele me kahi pua liʻiliʻi a nininiʻia me nāʻelimaʻelima wai. Hoʻomoʻa mākou i ka mīkina lima ma ka'ā'ī o ka pahu a waiho i ka waina e heleholo i loko o ka wela a hiki i ka mīkina lima, e hōʻike ana i ka hopena o ke kaʻina hana.
E ninini maikaʻiʻia ka waina i loko o ka pā, e kuke e hoʻokuʻu i ke kinoea a pau, a laila eʻoluʻolu a ninini i loko o ke kapa.
Pākī kilokilo
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- ka palaoa - 290 g;
- ʻo ka sugar granulated - 45 g;
- beka - 225 g;
- hua yolks - 2 pcs.
No ka hoʻopihaʻana:
- nā hua o ka mulberry - 9 mau mea;
- ka hulu nui - 155 g;
- beka - 75 g;
- ka palaoa - 15 g;
- ka puna lime - 45 ml;
- ka'ōpū o ka palapala cardamom.
Hoʻomākaukau
Me kahi'ōmole, e hoʻokuʻu i ka wai'aupaʻa a me ka sugar a me ka palaoa. E hoʻomoʻi i nā yolks egg i ka pahuhu, wikiwiki
E hoʻopiha i ka wai mulberry, kāpili i ka sugar, ka cardamom a me ka pata i nā hua, a laila e kau i ke ahi ae'ōhinu no 25 mau minuke. I ka hope, e nininiʻia i loko o ka palaoa, e ninini i loko o ka wai lime aʻae i ka hoʻopihaʻana i ka maloʻo.
2/3 o ka'ōwili palaoa a kauʻia ma lalo a me nā paia o keʻano i kohoʻia. E waiho i ka base i loko o ka pahu hauʻuki no 20 minuke'ē aʻe, a laila e hoʻopiha i ka meaʻai. ʻO ka'ōwili palu lepo i koe,ʻokiʻia i loko o nā'ūpili a kauʻia ma luna o ke poʻo o ka hoʻokumuʻana i ka mulberry. E kīʻaha i ka pīpī i loko o ka 180 kēkelē mua o ka umu no 35 mau minuke.