Ināʻaʻohe kūpono pololei i ke kai ma kou mau'āina,ʻo nā'ōkō maloʻo wale nō ke ala eʻai ai i nā kāpili kupapaʻu i kēlā me kēia manawa a ma ke kumu kūpono. Eia naʻe, i ka wā kūʻaiʻana i ka'ūpena, ponoʻoe e mākaukau no ka pono o ka pono a me ka leʻaleʻa o kaʻaiʻana, ponoʻoe e kālepa iā lākou, ma hope o nā meaʻokoʻa a pau. E kūkākūkā mākou i kēia me nā kiko'ī i nā manaʻo i lalo nei.
Pehea e kuke ai i ka mea i hoʻoulu ai i ke kau keʻokeʻo?
Ma ka'āpono e hoʻomaʻamaʻaʻia, e hiki wale nō i nā kiʻi kūpono wale nō,ʻo ka iwi i loaʻaʻole i ke kuʻi a me ka hōʻinoʻia o ka puaʻa. Ma waho aʻe o nā kupa crusaceans, ponoʻole kahi mea i loko o ka pīpī, no ka mea, mai ka hau a me ka hau e hōʻike mai i ka hōʻeha i kaʻenehana i ka hanaʻana, aʻo ia ka hopena i kou olakino.
ʻOiai,ʻo ka hapanui o nā mea e hoʻolapalapa nei i nā'ōpala i mua o ka maloo,ʻo nā'ōpū o ia mau mea iʻa he'ōmaʻomaʻo keʻokeʻo. ʻAʻole e koiʻia ka mua o ka hoʻopiʻiʻana i kēia hihia, a no laila, ma hope koke iho o ka weheʻana i ka pā mai ka pahu pāʻani, e kau i ka pan i ke ahi me 400 ml o ka wai a e kali i ka wai e hoʻolapalapa. Hiki keʻaeʻia nā meaʻono likeʻole, e like me nā mea ulu a me nā meaʻala, akā, hiki iāʻoe ke hāʻawi i kahi paʻakai paʻakai o ka paʻakai a me ka peʻa o ka meaʻala-ʻala - ma kahi teaspoon o nā meaʻelua. ʻAʻole nui ka nui o ka teaspoon o ka wai lemona -ʻo ka hoaaloha maikaʻi loa no ka nui o kaʻona.
Inā makemakeʻoe i ka hanaʻana i ka mea kanu me ka lemona hou, a laila, lawaʻole kaʻomi waleʻana i kahi kaomi nui i ka wai e hoʻolapalapa ai, kahi i holoi muaʻia ai ka wai. Hiki i nāʻaila kūpono, hiki i ka lemon peel keʻimi i kaʻono o ka iʻa. Ma hope o ka mīmūʻana i ka'ōpala i ka wai e hoʻolapalapa ai, e uhi i ka pahu ae kākau i 3 mau minuke no nā paʻipaʻi o ke alapine o 90x120.
Ināʻaʻoleʻoe iʻike pehea e kuke ai i ka hamo no ka beer, mai manaʻoʻoeʻaʻole kahiʻokoʻa o ka māheleʻaoʻao o kaʻenehana. Hiki i nā meaʻala likeʻole ke kōkua i ka hanaʻana i kahiʻoihana maikaʻi no ka inu wai. I loko o ka wai no ke kuʻunu no ka pia, hiki iāʻoe ke waiho i nā kau'ōpū o ka pulu a iʻole ka'ōmole'ōmaʻomaʻo, e hoʻonui i ka soya, laurele a me kaʻiole liʻiliʻi.
Pehea eʻoki ai i ka'ōpala?
Me ka'ōpulu'ōpili a maʻalahi loa. ʻO lākou hoʻi, ua kūʻaiʻia i ka manawa i kāhuaʻia i loko o ka pūpū hau. ʻO kā mākouʻoihana koʻikoʻi ke hoʻopauʻana i kēia'ōlehu loa i ka blanching. E hoʻokuʻu i ka'onikala me nā'enekenekene i loko o ka waiʻauʻau a kali a hiki i ka hoʻoheheʻeʻana o ka hau aʻoluʻolu kaʻiʻo i loko. ʻO ka mea maʻamau,ʻaʻoleʻoi aku kēiaʻoihana ma mua o 3-4 mau minuke.
Pehea e kuke ai i ke kīhāpai o ke aliʻi kauwela?
ʻO nā kaikunāne o ko lākou mau hoahānau aliʻi, uaʻano nui lākou i ka nani a me keʻano o ka pena. Hāʻawiʻia i ka nui o kēia mau kuʻuna, e hoʻopauʻia ka lōʻihi. Ma keʻano he kūlana, ua liʻiliʻi keʻano holoʻokoʻa a pau
Hoʻomoʻa kokeʻia ka lau nahele i hanaʻia i loko o ka colander, nininiʻia me ka wai lemon a lawelawe. ʻOiai he mea kōkua maikaʻi e lawelawe pū i ka waiūpona a me nā gill dill.