Ke hana neiʻo Starch i ka mākoi nui ma nā hopena o ka waiʻa home. He mākiko ia e hiki ke hāʻawi i ke kūlike o ka viscosity i makemakeʻia a ma ka manawa likeʻole e uku i ka meaʻala me ka mealy aftertaste a iʻole keʻano. Ua hoʻoholo hou mākou e hōʻoia i kēia huahana ākea a hoʻomaopopo i ka pehea e hoʻokuʻu ai i ka jelly mai ka starch.
Pehea e kuke ai i ka'elike wai mai ka māka?
Mea Kai:
- kāloti - 430 g;
- lemon - 1 piece;
- kuke - 65 g;
- wai 1.1 liters;
- ka maloʻo - 2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
ʻOiai ke kumu maloʻo no kēia hoʻomākaukauʻana, koho mākou i nā kāloka. Ma mua o ka kukeʻana, pono e hoʻomaʻemaʻe a'ō'ō. ʻO ka hua i kāhiʻia i ka wai kohua a hoʻomoʻa no kaʻoi aku ma mua o 5 mau minuke. E kiola i nā kāloka i loko o kahi colander aeʻae i ka'ōpala e hoʻoulu, e hoʻokomo i ka keke. ʻO ka hopena o ka'ōpū e hoʻihoʻiʻia i ka pā a me kaʻono. E kaomi i ka wai mai ka lemon, e hoʻokahe i ka mākiko i loko o ia mea, a hoʻouluʻoluʻolu i ke kumu waipaʻa, e hoʻokomo i nā mea o ka pan. Ma hope o hoʻokahi minuke, e ulu ka wai, e lilo ka hōʻailona nui i ka mākaukau.
Pehea e kuke ai i kahi jelili mai nā huapona a me ka maloo?
Hiki ke hoʻokumuʻia nā kumuhana a me nā hua. I kā mākouʻano - nā huakule, akā, hiki iāʻoe ke kuke i ka jelina mai kekahi hua, e hoʻohana ana i kaʻenehana i hōʻikeʻia ma lalo nei.
Mea Kai:
- wai 220 ml;
- ka maloʻo - 5 g;
- keluhi - 65 g;
- ke kō - 260 g.
Hoʻomākaukau
I nā hua waina, e hoʻopiha i kahi hapahā o ke kō, a hoʻokahe i nā mea a pau i loko o ka hue. E kiʻi i ka'ōpala kaomi, mālama i ka wai, a ninini i ka pōpō me ka wai a kau i ke ahi. I ka wā e hoʻomaka ai ka wai e hōʻea i ka maʻiʻeha, hoʻonani i nā mea a pau me ke kōpaʻa a laweʻia mai ka wela. Eʻoluʻolu i ka hulu a me ka pele. Ma kahi hapahā o ka hupa, hoʻopau i ka mākiko, hoʻomaha i ke koena o ka wai a hoʻomaka e hoʻonui mālie i ka hopena māka. Ke hoʻokipa ke kissel, e hoʻokuʻu iā ia mai ka wela, eʻoluʻolu e mahana a hoʻohui me ka waiʻalani .
Eia kekahi, ināʻaʻoleʻoe iʻike pehea e hoʻolapalapa ai i kahi jelina mai ka compote a me ka mākikiko, a laila e lawe i keʻano o kaʻenehana pono'ī, e hoʻomaopopo mua i ka mākiko ma kekahi hapa o ka compote mākū, a laila e nininiʻia i loko o ka compote ma ke kapuahi.
Pehea eʻoki ai i ka'eliʻeliʻi lahilahi mai ka starch?
Mea Kai:
- wai 670 ml;
- ka maloʻo - 50 g;
- nā mālama - 185 g.
Hoʻomākaukau
I loko o ke aniani o ke kai anuanu, hoʻololi i ka mākiko, e hoʻohui i ke koena o ka wai me ka momi, kaʻaila a me ke kānana. Laweʻia ka pūpū hopena i ka pāpale komo a komo i ka hopena ma muli o ka hoʻoholoʻana i ka hoʻoholoʻana o ka mīkini. Ma hope o ka nininiʻana i ke jelina i loko o nā puka, e hemo loa. E lawelawe me nā hua a me kaʻaila.
Pehea e'ōlehu ai i ka waiu waiū mai ka mākiko?
ʻAʻole i like ka'eliu waiu i konaʻano likeʻole i ka waiū mālū, hiki ke hoʻonuiʻia i nā hua a me nā hua. ʻO ka mea hiki ke maʻalahi loa he mau'ōlaʻa, hoʻohana mākou i kēia mahele.
Mea Kai:
- Apu - 370 g;
- ka waiu - 235 ml;
- wai 475 ml;
- ka maloʻo - 2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka kukeʻana i ka leliʻu hua me ka maloʻo, e hoʻomākaukau i ka hua. Eʻokiʻoki i nā'ōleʻaleʻa a ninini iā lākou me nā aniani o ka wai a waiho i ka wela mahana a hiki i ka wā e hoʻonā ai ka wai. Ināʻoluʻolu nā'ōʻale, a laila,ʻaʻole pono e hoʻonuiʻia aku nā kōpaʻa i ia mau mea, akā, no ka'ōhiʻa me kaʻona,ʻaʻole hiki i kahi kōkeke ke hoʻopili. Ke hoʻopalupaluʻia nā'ōʻale, hoʻopauʻia. I loko o ka waiū wela, hoʻololi i ka starch a ninini i ka hopena i loko o ka'ōleʻa applee. Ma hope o hoʻokahi minuke, e wehe i ka pahu mai ke ahi ae hoʻomaʻalili i ka wai.