ʻO ka momona ka mea maikaʻi loa. Akā nō kēia lā, aia kēia hua i nā māla a pau. I kēia manawa, he nui kona mauʻano. He hua maikaʻi a maikaʻi kēia. ʻO ka hoʻohanaʻana i ka plum maikaʻi loa e pili ana i nā'ōpena'alea. Ma lalo nei e haʻi aku iāʻoe i ka mea e hiki ke hoʻomākaukauʻia mai nā palako.
Jam mai nā popo
Mea Kai:
- plums - 2 kg;
- kuke - 800 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻokaʻawale mākou i ka plum mai ka pōhaku a kālai i loko o ka pā, e hoʻonui i ka ½ cup of water and warm it until ka pupule e hoʻomaka i ka wai. Hoʻopuni mākou a puni nā pahu, hoʻopihaʻia me ka wai a me ka'ōpala no 15 mau minuke.
Pehea e hana ai i ka miko paona?
Mea Kai:
- plum o nā huaʻona - 3 kg;
- wai - 2 mau kia;
- ke kū a me nā'āpana o nā pahu - 250 g;
- coriander - 300 g;
- ka mint greens - 250 g;
- kekala - 5 lobules;
- pepaʻawaʻawa - 2 pods;
- paʻakai;
- ke kō.
Hoʻomākaukau
ʻO nā liona e holoi ana, e hoʻomoʻi i ka kazan a kali a hiki i ka'ōpalaʻana, ma hope o ka hanaʻana i kahi ahi liʻiliʻi, e uhi i ke poʻi a hoʻomopala i nā palolo a hiki i ka hoʻopauʻana. Ma hope o ka'ō'ōʻana iā lākou i kahi kānetena. Hoʻokuʻuʻia nā iwi, a hoʻokuʻu houʻia kaʻiʻo i ke ahi. I ka'ōlapala kohu, hoʻokuʻu iho mākou i ka pūpū o ka piʻi kalo, ka mea wela, ka paʻakai a me ke kō. ʻO Cook ma kahi aho wela no 35 mau minuke. Kūpīʻia nā kīʻaha a me ke kāleka me ka mea holoi a hui pū. Lawe mākou i ka pahu mai ka pā. A i loko o kaʻalani, e hoʻopomo i nā mea kanuʻeleʻele a me ke kāleka, e kuke i ka paila no 20 minuke. Ma hope o ka hoʻonoeʻana i kaʻalani a hoʻokuʻu i loko o nā mea i hoʻomaʻemaʻeʻia. E kū i luna me ka miki i loko o kēlā me kēia pahu, e hoʻoulu i ka puna o kaʻaila koale, e hoʻonā i nā lids.
Pehea e hoʻohui ai i ka waina mai nā paona?
Mea Kai:
- nā paʻiʻulaʻula;
- ke kō;
- wai;
- kahe;
- nā kūpaʻa wai.
Hoʻomākaukau
Pono e mālamaʻia nā pulu'āpana no nā lāʻelua i ka lā, ma hope o ka holoiʻiaʻana o nā hua me kahi maloʻo maloʻo. I ka wā e hoʻomaloʻo ai i ka lā, ua uhiʻia ka plum i nā haʻaka kūlohelohe aʻo ka bacteria he lewena maoli. Hoʻomoʻaʻia nā kōpū i loko o kahi pahu a paʻiʻia i kahi hui like. A laila,ʻo plum puree mākou e hoʻohui i ka wai ma kahi o ka hoʻokahi. Hiki ke waiho i ko mākou kaha no nā lā he nui ma waho i kahi mahanaʻaʻole i emi iho ma lalo o 22 mau. Mālama mākou i kaʻike me ka gau, iʻole e lele lele. Ke hoʻomaka ka hoʻomakaʻana o nā'ōpū a me ka hamo i luna o kaʻili, hoʻomakaʻia ka papa hana.
I kēia manawa ua hoʻopiliʻia ka huiʻana ma nāʻano heʻili o ka gau, ua hoʻoleiʻia ka pulp. Hoʻopihaʻia ka waiʻona i loko o ka moku kūpaʻa. Ke holo wikiwiki hou ko mākou waina, e'ānai i ke kohu eʻono a hui pū. Hoʻomaopopo mākou e hoʻopihaʻia ka moku i ka maximum o ¾. No ka mea I ka manawa o ka pāpaʻa, e hoʻokuʻuʻia ke kalapona'okikene a hoʻonuiʻia ka wahi. Ma luna o ka wai e hoʻonoho mākou i ka wai. ʻO ka waina i hoʻohalahalaʻia e holoholo no 45 mau lā. Ma ke ana wela, kahi e hele ai i kahi he 20 - 25 mau kekona. Hoʻopauʻia ka hoʻopauʻana i ka pauʻana o ke kalaea mai ka hiʻona hydraulic. Kauʻia ka wainaʻona i loko o kahi pahu'ē aʻe, hiki ke hoʻopauʻia iʻole e komo ka lepo i loko o ka waina. Pono e hoʻopauʻia ka waina Plum noʻekolu mau mahina aʻo ka waina wale nō ka mea i mākaukau. Akā, ke mau nei nō i ke ao. No ka ho'ākāka pihaʻana, e lilo ia iʻelua mau makahiki.
Pehea e hoʻomākaukau ai i ka compote mai nā pio?
Mea Kai:
- plums - 1 kg;
- ke kō - 1 kg;
- ka wai - 2 lita.
Hoʻomākaukau
Hoʻoponoponoʻia nā liona, holoiʻia a maloʻo. Māhele mākou i kēlā me kēia'ōpū i loko o ka hapalua a unuhi i nā iwi. E hoʻopili i ka wai a ninini i ka wai e hoʻolapalapa ma luna o ka plum, uhi a waiho no 12 mau hola ma ke ana wela. Ma hope o ka plum i kauʻia ai i loko o ka ipu. Ke ninini nei mākou i ka wai mai lalo mai o lākou i loko o ka pā, e hoʻokomo i ke ahi, e hoʻonui i ke kō. E kāhua i ka syrup ma hope o kaʻaila no 5 mau minuke. A laila hoʻopiha iā lākou i nā ipu me nā palako, e'ōwili i luna a waiho i kahi no ka mālamaʻana.