He kakaikahi ka poʻe i loheʻole e pili ana i ka hoʻopiʻi mai nāʻeke o ka tilo , he mea aloha e hoʻolei aku i ka huahana, i ka uku i ukuʻia ke kālā. Akāʻo ka momi mai kahi pulp me ka wai-me ka meaʻai pinepineʻole. ʻO ka mea mua, makemake wau e loaʻa ka pōmaikaʻi nui ma kaʻaiʻana i kēia huaʻono i ke kau, aʻo ka lua,ʻaʻole hiki i ka weld jam mai ke kini.
He maʻalahi ka maʻalahi
ʻO ka mea maʻalahi ka hoʻokuʻuʻana i kekahi mea e like me ka syrup mālū me kahi paleʻoluʻolu-ʻoluʻolu, kahi e lele ai nā'āpanaʻala a me nā momona. Hoʻomakaukauʻia kahi mīmi'emeka i hanaʻia i ka pulp i loko o ka lehulehu.
Mea Kai:
- ʻo ka pēlē maʻamau ka nui-e like me 5-6 kg;
- ʻo kaʻaila maʻamau keʻokeʻo - 3-3.5 kg;
- vanillin - 20 g.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i ke kalo - aʻokiʻoki i ka'ūpuku iʻole kahi wahi keʻokeʻo e koe, e koho i ka pōhaku,ʻokiʻoki i ka pulp i paʻi. ʻAʻole lākou i liʻiliʻi, no ka mea, he ikaika loa ka kolo. Hoʻokomo mākou i nā'āpana a me nā wai a pau e hoʻokuʻuʻia i ka wā eʻokiʻana, i loko o ke kīʻaha o ka multivark, no ka huka a waiho no nā holaʻelua, i hoʻomaʻemaʻeʻia ka sugar a hoʻonaʻala maikaʻiʻia me ka wai. A laila ma ka "Quenching" mode, e hoʻonoho i ka manawa no 40 mau minuke, a i kekahi manawa e hui pū, e hoʻomākaukau i kā mākou kalo mai ka pulp,ʻo ka meaʻai, e like me kāu eʻike ai, he mea maʻalahi. I ka hopena, e hoʻohui i ka vanillin, e hoʻokomo i loko o nā ipu holoiʻia a'ōwiliʻia i luna.
Ināʻaʻohe he maha-
Ināʻaʻoleʻoe i loaʻa i kēlā mehua umauma kūpono, e kāhua i ka pahu i loko o ke pola aiʻole kekahi kōpuni pa'ū.
Mea Kai:
- me ka'ōmole (2 kg) me kaʻili lahilahi - 3 pcs.
- ka mea i hanaʻia ma ka'āina CIS - 4 kg;
- loaʻa i ka pectin-additive ("Confiturk", "Quittin") - 4 mau peke.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻolālāʻana i kahi momona momona mai kahi'ōmole o ka mīkini no ka hoʻoilo, no ka hoʻolimalima,ʻo ke kahawai, e like me ka gelatin, agar-agar, a pectin paha, ua hoʻokomoʻia i ka hopena. Hiki ke hoʻololiʻia e like me ka pahu maʻamau me ka liʻiliʻi loa. Māhele mākou i ko mākou mau mīkini i nā'āpana liʻiliʻi, e lawe i nā iwi aʻokiʻoki i kaʻili. Mālama mākou i ka moe me ka sugar a kali iʻelua mau hola. E kau i ka hoʻopiha i ke ahi, ai ka wā e hoʻoulu ai, e hoʻohui i ka pectin. Hoʻopiliʻia kēia meaʻai no kahi manawa pōkole - 5 mau minuke, a'ōwili.
Pau nā mea a pau no kaʻoihana
Hiki, ināʻaʻohe nui nui nāʻano wai wai, a hoʻoluʻolu iāʻoe iho i ka hoʻolālā hoʻoʻalu, makemakeʻoe, e kālua mākou i kahi kalo manamana'ē aʻe, hoʻohana mākou i ka meaʻai mai nā mea'ōpiopio a me kaʻiʻo.
Mea Kai:
- ke koko lahilahi - 5-6 kg;
- Gelatin mau lā - 3-4 mau pā;
- ʻO ka'ōpala keʻokeʻo - 3 kg.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻokiʻia ke kepau i nā'āpana, e hoʻokaʻawale i nā lua, eʻokiʻoki i ka'ōpiopioʻulaʻula, ma keʻano kaʻawale - ka mahele keʻokeʻo o nā'ūpoki. Hoʻokiʻoki mākou i ka'ōmaʻomaʻo,ʻaʻole e makemakeʻia. Hoʻopihaʻia nā'āpanaʻeleʻele me ke kōpaʻa a ma kahi kapuahi ahi e kuke ai no kahi hapahā o ka hola, noʻonoʻo, e hana hou i ka hana, e hoʻonui i kahi'āpanaʻulaʻula. E hoʻopau i ka pahu, e hoʻokomo i ka gelatin a me ka hoʻouluʻana, e wehe. Ua mākaukauʻo Delicious jam.