Ināʻaʻohe manawa no ka hoʻomoʻaʻana i kaʻaina awakea, akā makemakeʻoe e hana i kekahi mea eʻoluʻolu a maikaʻi, makemake mākou e ho'āʻo e kuke i ka lola a me ka uala. Hoʻokū ke kīʻaha i ka meaʻono,ʻoluʻolu a me keʻoluʻolu.
ʻO Salmon i ka'ōpala me kaʻuala
Mea Kai:
- salmon fillet - 1 kg;
- potatoes - 5 pcs.;
- ka meaʻono - eʻono;
- kāloti -ʻekolu mau'āpana;
- ka paʻakai - 200 g;
- mayonnaise - 200 ml;
- meaʻala - eʻono.
Hoʻomākaukau
No laila, no ka hoʻomākaukauʻana i ka salmon me nāʻuala i ka umu,ʻo ke kī pono kaʻu, a inā he maikaʻi ka iʻa - eʻokiʻoki mākou, eʻoki ana i ke poʻo, ka huelo a me ka palaoa. A laila, maloʻo me kaʻaʻahu, aʻokiʻoki i loko o nā liʻiliʻi liʻiliʻi. Ho'ʻemaʻe mākou aʻokiʻoki i kaʻaila. Kāpala mākou i ke kāpena ma luna o ka ipu, e hoʻomehu ai i ka mīni , ka wā me ka'alaʻulaʻulaʻula, i kāomiʻia i loko o ka pāomiʻi me ke kāleka a me ka hui. Pāni ka palaoa a me ka palapala. No laila e lawe i keʻano no ka kukeʻana, e hoʻouhi i ke kī, e hoʻonāʻia me kaʻaila a kau i kā mākou ipu ma nā papa: nāʻuala, nā'ōmole, nā kāloti kope a me ka paʻakai. E ninini iho i luna me ka mayonnaise a hoʻokomo i loko o ka umu wela ma kahi o 35 mau minuke. Hāpai mākou i ka salmon i kīpalaʻia me ka'ailala i kahiʻano wela, e hoʻoulu ana me nā mea kanu hou.
ʻO Salmon me nā'atila ma ka lehulehu
Mea Kai:
- salmon - 500 g;
- poteto - 4 pcs.;
- nā meaʻala.
No marinade:
- lemon - 0,5 mau apa;
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- ka meli - 1 tbsp. koko;
- mustard powder - pinch;
- aila olila - 1 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mua mākou e hoʻomākaukau i ka iʻa: hoʻomaʻemaʻe maoli ia i lalo o ka wai anuanu aʻokiʻoki i loko o nā pūpū liʻiliʻi, ma kahi o 2 kenimika ka laulā. Wele mākou i kaʻuala mai kaʻili, holoi iā lākou, e lulu i nā'ōpuni a hoʻopiha i ka wai.
I kēia manawa hele i ka hoʻomākaukauʻana o ka marinade. No ka hanaʻana i kēia, lawe mākou i ka pāpale, hoʻomaʻemaʻe ia a kāpaeʻia me nā mīkini lahilahi. Hiki i loko o ka pola ka wai o ka hapalua o ka lemona, kau i kahi meli liʻiliʻi a ninini i kaʻailaʻaila. Hoʻohui i nā mea a pau i kahi hui like. A laila, e hoʻopiha i ka hapa hapalua o ka mīmona kūpena maloʻo a hui hou.
E hoʻololi i nā'aleʻa i hoʻomākaukauʻia i ka marinade ae waiho no 15 mau minuke. No ka kukeʻana i ka iʻa no nā kāne he mea paʻakai ka paʻakai a me ka pepa. Ma hope o kēlā, kauʻia i loko o ka pākaukau i hoʻomākaukauʻia a hoʻohuiʻia i keʻano o nā iʻa a pau loa ma lalo o ka wai kala. Hoʻomoʻa mākou i ka iʻa i kōloloʻia i loko o ka pahu huki, e hoʻopili i kaʻuala i nā'āpana, e uhi iā lākou i nā apoʻonika, e hoʻokomo i ka pahu ma ka multivark a hoʻonoho i keʻano mokuahi ma luna o ka mea hana. Hoʻopiliʻia ka manawa no 40 mau minuke, ma muli o ka mānoanoa o nā'āpana iʻa. Ma hope o ka pauʻana o ka kukeʻai, hoʻokaʻawale pono i ka hikiʻana, hoʻololi i ka iʻa a me nā uala e hoʻokumu a lawelawe i ka papaʻaina.
ʻUla salmon me nāʻuala
Mea Kai:
- salmon fillet - 400 g;
- poteto - 2 mau wahi;
- wai - 1.5 liters;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- beka - 50 g;
- kaomi - 1 mea;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia nā pāpale Salmon, hoʻokomoʻia i loko o kahi kōmaʻa, nininiʻia me ka wai, ka paʻakai, ka pepa eʻono ai, ua hoʻolei mākou i kahi lālā laurel a hoʻomoʻa i kahi ahi wela no 15 mau minuke ma hope o ka puhi. A laila wehe i kahi iʻa i hoʻomākaukauʻia mai ka huluhulu, hoʻopihaʻia me ka'ōlaʻi pīpī,ʻokiʻoki i loko o nā'ōpili liʻiliʻi, a'ūla a mākaukau. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka'ōmole, hoʻokipaʻia me nā'āpana o nā mīkini lahi a me ka wesser a hiki i ke gula ma ka waiūpaʻa. Māiʻa mākou i ka iʻa momona i nā'āpana liʻiliʻi, e hoʻolei i loko o ka hulu, e nininiʻia i loko o ka'ūmū, e'ānai i kaʻaila a me ka greens. Lawe mākou i ka meaʻono kokoke i ka maʻiʻeha a wehe kokeʻia mai ke ahi. Hoʻopiha mākou i ia mea i loko o nā papa a lawelawe i ka papa. Hoʻomoʻaʻia ka mīni mālie i loko o ka friji no nā lā 2-3.