ʻO Rumsteak i hanaʻia mai ka pipi -ʻo ka meaʻai

ʻO kahi kahiki o ka huelo kūʻokoʻa he wahi iʻokiʻokiʻia mai kahi pepeiaoʻeleʻele a me ka lahilahi, sirloin a i luna paha o ka'ūhā hope o kaʻiʻo beef, e like paha me 100-130 g a me ka lahilahi o 1-2 kapuaʻi ka lōʻihi. ka waiʻohe maoli. Ua hoʻopaʻaʻia kēia ipu ma Beretania. I kēia manawa, ua hoʻomākaukauʻia nā paepae pīpīʻaʻole wale i ka pipi a me ka mea momona, akā mai ka puaʻa, ka moa, ka pua a me ka iʻa.

ʻAʻole hiki ke maʻalahi ka hoʻomākaukauʻana i kahi rumpsteak. I kekahi mauʻano, ua like ke kinakiʻokoʻa ma muli o ka hoʻoponopono hoʻomākaukau e like me ka schnitzel . Ma mua o ka'ō'ōʻana, hoʻokomo muaʻia kaʻiʻo i ka lezon (ka paila o nā moa moa, kahi wai a me ka paʻakai), a laila eʻaiʻia i ka palaoa a me ka palaoa. No ka hoʻomaikaʻiʻana i ka leʻaleʻa o ka lezones, hiki iāʻoe ke hoʻonui i kahi'āpana lepoʻeleʻele a me kekahi mau meaʻala maloʻo maloʻo'ē aʻe. Inā mākou e hoʻomākaukau ana i ka pūpū pupuhi pipi, he mea maikaʻiʻaʻole e uhuki i loko o ka pā palau, akā e lawe i ka piha i ka umu. Hiki ke noʻonoʻoʻia ka rumpsteak i ka wā e maʻalahi ai kaʻiʻo me ke'oniʻu a puka ka wai i waho.

Pehea e kuke ai i ka pipi pipi - meaʻai

Mea Kai:

• nā pipi kūpaʻa - e pili ana i 1 kg;
• ʻO ka hua moa - 1-2 pcs.;
• ka pipi, ka mea maoli, i hoʻoheheʻeʻia - 50-60 g;
• paʻakai;
• pepa;
• ka palaoa i'ōwili.

Hoʻomākaukau

Mai ka pipi liʻiliʻi, uaʻokiʻoki mākou i ke kaula me ka'ōmaʻomaʻo o 1.5-2 knm ma kahi o nā kaha. Uaʻokiʻoki mākou i nā'āpana pipi mai kēlāʻaoʻao kēiaʻaoʻao me ka hāmare o ka haʻina. Ināʻaʻole, hiki iāʻoe ke hoʻohana i kahi puna maʻamau, e hoʻohuli iā ia me ka maka. Wela mākou i kaʻaila i loko o ka pā palai, a i kēia manawa e hoʻomākaukau wikiwiki mākou i nā leona. Hoʻopau mākou i nā hua i loko o ka pahu, e hoʻonui i 1 punetune o ka wai (aiʻole, maikaʻi, cognac), i hoʻomaʻemaʻeʻia i ka paʻakai, kāpīpī i nā meaʻala maloʻo. Hoʻopiʻi māmā i ka pīpī a me ka'ōmole (ʻaʻole ka hui) i kahi masana melemeleʻano like. E pīpī i nā paʻi palaoa i kahi pālahalaha likeʻole. E hoʻopili mua kēlā me kēia'āpana'āpana'āpala i ka lezones, a laila e hele i loko nā meaʻai a me - i loko o ka pā.

E paʻi i nā lola i ka wela nui ma kekahiʻaoʻao, a laila e huli. ʻO ka lōʻihi o ka'ānaiʻana he mea ia o ka makemake pilikino. Inā ua nani kaʻula o ka'upupalu, aʻo ka wai hoʻi eʻulaʻula ana ka'ōmaʻomaʻo -ʻoi aku ka maikaʻi e lawe i nā rumua i ka mākaukau i ka umu. Akā, inā he'ōpiopio kaʻiʻo,ʻaʻole pono kēia.

Loaʻa ka helu heluʻai o nā Romsteks i 237 kilokilo no 100 g.ʻO ka momona o kēia huahana ua kiʻekiʻe loa. ʻAʻole hiki i nā'ōpelu ke makaʻu, nui ka nui o kaʻai.

Hiki iāʻoe ke lawelawe i ka rumsteak me nāʻaoʻao a pau, ka'ōmole, nā huamona huaʻai a me ka waina kala.