Inā makemakeʻoe e hoʻomākaukau i kahi wela wela no kahi kīʻaha, aiʻole heʻahaʻainaʻohanaʻahaʻaina, a laila koho i kahi meaʻai . No ko lākou hoʻomākaukauʻana, hiki iāʻoe ke lawe i kahi meaʻai, aʻo nāʻano kīʻaha he nui e hāʻawi i ka manaʻo i ka hilinaʻi. I kēia manawa mākou e hoʻomākaukau nei i nā'ōmole pipi.
Pehea e kuke ai i ka pipi me nā huapalapala ma ka'ōlelo Kepanī?
Mea Kai:
- pipi (steak) - 400 g;
- asakagus - 5 mau kiʻi;
- 'Elenuʻula - 5 hulu;
- shiitake - 120 g;
- mikini - 4 tbsp. koko;
- soy sauce - 4 tbsp. koko;
- kaʻaila aila - 1 tbsp. koko;
- noe - 2-3 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
I loko o kahi kīʻaha, e hoʻohui i ka soy me ka myrin. Hoʻokiʻiʻia kaʻiʻo i nā'āpana lahilahi, aiʻole e paʻi. Ma waenakonu o kēlā me kēia papaʻa mākou e waiho i kaʻupena,'ōmoa'ōmaʻomaʻi a me nā'āpana hapi. E hoʻopili i kaʻiʻo i loko o ka'ōwili a kāpīʻia me ka niho niho.
I loko o ka pākī, e hoʻomehana mākou i kaʻailaʻaila a kau i nā'ōwili. Lubricate rolls me kahi hui o ka soy soce a me myrin a me ka'ōniu a hiki i kaʻulaʻula. I ka pauʻana o ka kuke, e ninini i loko o ka pā a hoʻokuʻu. E lawelawe me ka soy sauce a me ka wasabi.
ʻO nā pipi'āpena me nā paona a me nā'āpana'ōpala
Mea Kai:
- pipi - 500 g;
- 'ōpala i nā'āpana - 1 lima;
- Hoʻokumu - 1 lima;
- i ka wainaʻula - 100 ml;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻopau nā pipi i nā papa a hoʻonā i ka waina no ka hapalua hora. Hoʻomaʻakaiʻia kaʻiʻo i kuʻiʻia, paʻiʻia ma nāʻaoʻaoʻelua a kau i luna o nā'āpana'āpana'āpana apricots a me nā'āpana. Hoʻopili mākou i ka pipi ma nā'ōwili a kāpili me ka pahu. Pono e puhiʻia nā nūnū o ka pipi ma kahi o nā minuke 15 i 180 mau lā.
ʻAiʻia nā'ōpū me ka'ōpū a me ka puaʻa
- pipi - 1 kg;
- momona - 50 g;
- i ka mīme ate - 230 g;
- nui - 1 wahi;
- aniani - 2 pcs.;
- berena - 1'āpana;
- ka waiū;
- nā greens;
- ka pipi - 250 ml;
- kaʻaila kawa - 1/3;
- ka palaoa - 1 tbsp. koko;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻaʻia ka palaoa i ka waiū, kaomiʻia a waihoʻia ma o ka mea mīkini meaʻai me nā'anā, ka hapona a me ka ate. ʻO ka hopena hopena o ka paʻakai me ka paʻakai, ka pepa, nā kī a me nā hua manu. Hoʻokomo mākou i ka pūʻali ma luna o nā'āpana meli liʻiliʻi a'ōwili i loko o ka'ōwili. No ka mālama ponoʻana i nā'ōwili, e nakinaki mākou iā lākou i kahi kaula. E'ōwili ka'ōmole i kahi pākī a hiki i ke gula'ōmaʻomaʻo, a laila ninini i ka'ōpū me kaʻaila kawa a hoʻoleiʻia i ka umu. E puhiʻia i loko o ka umu no ka manawa o 30 mau minuke i 180 degrees.
Hoʻokuʻuʻia nā puka, a nininiʻia ke koena o ka wai i loko o ka pan. Hoʻopiha mākou i ka mīni me ka palaoa a hiki i ka pihaʻana o ka momona (hiki iāʻoe ke hoʻonui i 50 ml o ka waina keʻokeʻa no ka meaʻono). Ke lawelawe mākou me nā'ōwili wela.
ʻO nā pipi'āpena me ka paʻakai
Mea Kai:
- pipi - 1 kg;
- ka'ōmato maʻamau - 2 mau mea;
- nā hua - 3 mau'āpana;
- oregano, ua maloʻo - 1 teaspoon;
- Kāmaʻakoʻa ke kīpala - 1 1/2 tsp.
- 'Elikaʻeleʻele - 1/2 tbsp.;
- Ricotta - 500 g;
- Parmesan - 3/4 o kēia mea;
- mozzarella - 3 tbsp.
Hoʻomākaukau
Hoʻokiʻiʻia kaʻiʻo i nā'āpana, paʻiʻia. E hoʻokuʻu i nā lauoho (waiho i kahi "Parmesan") me nā mea kanu a me nā hua. Hoʻokomo mākou i ka'atihi ma luna o kēlā me kēia'āpana meli a'ōwili i loko o ka'ōwili. Hoʻomoʻaʻia nā lepili i loko o ka pā palai me ka'ōniu o ka mihini, e uhi i ka uhi a waihoʻia i ka umu umu ma 160 he 20 mau minuke. Hoʻopihaʻia kaʻaila me ka'ōmaʻomaʻa a me ka pīpī i ka palaoa i koe.
ʻO nā'ōpū'ōpena me nā hauhi
Mea Kai:
- pipi - 4 mau;
- hauhe (champions) - 250 g;
- aniana - 1 pc.;
- kāloti - 1'āpana;
- nā'ōmato i kona wai pono'ī - 400 g;
- greens - eʻono;
- ka paʻakai, ka pepa.
Hoʻomākaukau
Nā'āpana wahie me ka paʻakai a me ka pepa ma nāʻaoʻaoʻelua. Hukiʻia nā'ōpala a me ka heleʻana, me nā'ālika a me nā kāloka a hiki i ka hoʻopauʻiaʻana o ka'ōmole mai ka pan. E hoʻomoʻa i nā'ōkākā i ka hoʻolālā mushroom a hoʻopiha. Hoʻopili mākou i ka hoʻopihaʻana i nā papa o ka pipi, hoʻoulu a me ka'ōniu a hiki i ke gula'ōmaʻomaʻo. E hoʻopiha i nā'ōwili me nā'ōmato a hoʻomohala no 40 mau minuke ma kahi wela wela.