ʻO Kvass kahi inu Slavic kahiko me kaʻonoʻoluʻolu a me kaʻono. Hanaʻia ia e ka fermentation mai ka malt a me ka palaoa aiʻole mai kaʻaila mīni maloʻo hou, me ka hoʻouluʻana o ka meli, nā meaʻala, nā beets, nā hua a me nā hua. Paipai mākou e aʻoʻoe i kēia mau lā no nā meaʻono no ka hoʻomoʻaʻana i ka kvass me ka hūʻole.
Ka meaʻai no ka berena kvass me ka hūʻole
Mea Kai:
- ai ka palaoa hūʻole - 400 g;
- nā hua waina - 1 lima;
- ke kō - 3 tbsp. koko;
- ka wai kohua - 2.5 liters.
Hoʻomākaukau
No laila, e lawe i kahi'āpana palaoa hou,ʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi a hoʻomaloʻo ia a hiki i ka paʻakikīʻana o ka ea. A laila, ua hoʻokuʻuʻia nā hopena o ka hopena i kahi paʻipaʻi kaʻina nui a hoʻonohoʻia no 10 mau minuke i loko o ka umu mua. Māʻahu mākou i kahi mahana o 100 degrees a hiki i kaʻikeʻana o ka'ōpūʻeleʻele ma luna o lākou. A laila, e ninini iā lākou i loko o ka pahu maʻemaʻe 3-lita a ninini i ka wai i hoʻopiliʻia e kāpiliʻia, e hoʻonaniʻia i kahi mahana. E hoʻomoʻi i nā hua waina i holoiʻoleʻia i ka baila a hoʻonuiʻia i ke kō. Hoʻomoʻa mākou i nā mea a pau i kahi mahana, me ka uhiʻoleʻia me ka uhi. ʻO ka'ā'ī o ka pahu e'ōwiliʻia i ka pōhaku no ka paleʻana i ka wai mai ka lepo.
I kekahi mau lā ma hope mai, ua mākaukau loa ka home o ka rye kvass homemade me ka hūʻole. Hoʻohui mākou i kekahi manawa ma o ka gau, e ninini mākou i ka wai i loko o nāʻili poli, e hoʻokuʻu a waiho i loko o ka firi. ʻO ke koena o ka mānoanoa - ka wīwī ka mea hūna, mai hoʻolei aku: e lilo ia i meaʻoi aku i kaʻoihana! E hoʻopili wale i kahi mau kukuna hou i laila, e ninini hou me ka wai i hoʻomapalapaʻia a loaʻa iāʻoe kekahi māhele hou o ka kvass home.
ʻO ka papaʻaina o nā kvass me ka hūʻole
Ke hōʻike aku nei mākou iāʻoe i kahi meaʻono'ē aʻe o kahi kvass kūponoʻole me ka hūʻole, iʻokiʻia ma ke kumu o ka beets. He nani ka mea inu a he meaʻono, he mea momona.
Mea Kai:
- beets - 1 kg;
- me ka berena hūʻole me ka hūʻole - 100 g;
- wai kahe - 2 lita;
- kahe nui - 4 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻiaʻo Beetroot,'ōpala a kaulia i keurochke. Eʻokiʻoki i kahi'āpī o kaʻene rye i nā'āpana a waihoʻia e maloʻo no kahi o 5 mau minuke i ka umu. E kau i nā pīpī i loko o kahi pahu maʻemaʻe, e hoʻopili i ka'ūpī palaoa maloʻo, e kaomi i ka hīpī a ninini i nā mea a pau i kohuaʻia, akā ka wai maloʻo A laila e uhi kākou i ka'ā'ī o ke kola o ka gau a hoʻopaʻa i ka wai ma kahi mahana o ka lā 3-4. A laila e holoi mālie i ka kvass ma loko o ka gau, e ninini ma ke kahawai a hoʻokomo i loko o ka pahu fri.
Ka meaʻai no nā kvass home home me ka hūʻole
Mea Kai:
- palaoa - 3 mau mea;
- wai ka wai i 'ai - 4 lita;
- ka mea hū ka hū - 8 tbsp. koko;
- ka meli - 1.5 tbsp.
Hoʻomākaukau
A laila hoʻohui i ka wī levē, hui pū me ka mea a pau a inā he lumi i koe, e hoʻohui i ka wai. I kēia manawa e uhi i ka pahu me ke kāwele a waiho i loko o ka wela no ka hola 48 paha. Keʻikeʻia kahi huaki keʻokeʻo ma luna o ka kvass, a'onaʻonaʻo ia e like me ka carbonate, aʻikeʻoe i keʻanoʻoiaʻiʻo o ka Soviet kvass -ʻo ia hoʻi, ua mākaukau maoli kā mākou inu me ka hūʻole.
E ninini mālie i ke kīpī ma loko o ka pīpī lole i loko o kahi pahu nui maʻemaʻe iʻole e ala aʻe ka lepo a noho paʻa ma lalo o ka pahu mua. E hoʻopau i ka poʻo me kahi poʻi lili a hoʻokuʻu i ka kvass ma ka pahu fri. Hiki ke mālamaʻia i ka papaʻaina a me kaʻoluʻolu. Hoʻopili mākou i ka mea inu hale wale nō i loko o ka friji noʻelua pule.