Hiki ke loaʻa nā ketchup maikaʻi homemade mai ka'ōpala puree wale nō, akā, mai ka hui pūʻana me kaʻiʻoʻono a me ka'ōmole. E ho'āʻo e hoʻohana i ka hopena mai kā mākouʻatikala no ka hanaʻana i kēia kānana maʻamau.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ke kāpena mai ka'ōmato a me nā'ōpala no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- nā'ōmato - 1 kg;
- apple - 1 wahi;
- pepaʻono - 2-3 pcs.;
- aniana - 1 pc.;
- ke kiʻi wela - eʻono;
- kuke - 100 g;
- ka waina - 1 tbsp. koko;
- paʻakai - 1/2 tbsp. koko;
- Waiwai Bay - 1 pc.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i ke kolakoma ma ke alahele, a kau i nā hua pono'ī. E wehe i ka pele mai nā hua liʻiliʻi aʻokiʻoki iā lākou i 4 mau'āpana. Piʻiʻia nā'ōpala a'ōpala aʻokiʻokiʻia i keʻano like. Hana pū mākou me kaʻaila a me ka meaʻono. E hoʻokomo i nā'āpana o nā huaʻai i loko o kahi kōmole hohonu hohonu, e hoʻoulu i ka pepa wela maʻemaʻe, ka paʻakai, ke kō, a me ke kalo. E kau i kā mākou ketchup ma ke ahi liʻiliʻi no ka hola 2.
Pono e hoʻonaniʻia ka hoʻomaʻemaʻeʻana i ka mea kanuʻai , aʻokiʻokiʻia me ka mea holoi, aiʻole ka mea mīkini meaʻai. No ka hui likeʻana, hiki ke holoiʻia kā mākou ketchup hiki aku ma kahi kānana. Hoʻihoʻi i nā kīlaʻauʻuala i ke ahi liʻiliʻi, e hoʻohui i ka vīnega eʻono ai a kuke no kahi hola hola. Hiki ke nininiʻia ke kīpī ketchup me nā'ōlaʻa ma nā ipu kekona a'ōwiliʻia no ka hoʻoilo, a hiki iāʻoe ke lawelawe i ka papa mai ka pāʻani.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka ketchup me nā'ōhiʻa
ʻO ka homeland o ka'ōpala ketchup, keʻano, e like me ke ketchup i ke ākea,ʻoʻAmelika. ʻO ka meaʻaiʻAmelika mua loa no kēia'ōmole i loaʻa iā mākou no ka pono, a hiki iāʻoe ke heluhelu ia mea ma keʻano ho'āla ma lalo nei.
Mea Kai:
- aila olila - 1 tbsp. koko;
- ʻAmelikaʻulaʻula - 3 pcs.;
- apu - 1 kg;
- nā'ōmato - 2.5 kg;
- kekala - 2 cloves;
- kuke - 400 g;
- ka wainaʻona waina - eʻono;
- Nā cloves - 10 mau pcs.
- mea kanu - 2 mau lāʻau;
- bay bay - 3 pcs.;
- juniper - 12 mau hua;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
A laila, ke kau nei mākou i ke ahi i ka ipuʻaila, a ninini i kaʻaila ma loko. Hoʻopiliʻo Passeruem ma luna o ia mauʻalaniʻulaʻula ma kahi o 10 mau minuke, a hoʻokuʻuʻia a hiki i ka malu. ʻOiai eʻalaniʻia kaʻilima, hiki iā mākou ke uhi i nā'ōmato a me nā huaʻula mai nā hua a me ka pele, nā huaʻelua, a laila eʻokiʻia i loko o nā pūpū nui.
Hoʻouna mākou i nā'ōmato a me ka'ōmole i nā'iliam, i kaʻaila, i ka vineka waina, nā meaʻala a pau, ka lālā bay a me ka juniper. E hoʻokuʻu i nā mea o ka pan, e ho'ēmi i ke ahi a hoʻonāwaliwali i nā meaʻai no hoʻokahi a me ka hapalua aʻelua hola. Ponoʻia nā ketchup homemade me nā'ōkolino e like me ka lime nani i like me ka paʻakai, ka pepa a me ka vīnega eʻono ai.