Me ke kākoʻoʻana o kaʻoihana meaʻai, ua aʻo kekahi kanaka e hoʻohana no ka kukeʻana i nā kīʻahaʻaʻole wale i nā'āpana o ke kino, e like me ka pulp, steak, tenderloins, akā he "wīwī" hoʻi: komo, papalina, pepeiao, hooʻalulu a me nā iwiʻaoʻao. E like me ka hapa nui o nā'āpana, koiʻia nā nūpepa e hana i ka meaʻai lōʻihi no ka mea e mau ke koena o kaʻiʻo ma luna o ia mau mea a maʻemaʻe e hoʻonaniʻia. Inā he wahi maloʻo ka mea kumukūʻai, a laila,ʻaʻole hiki ke laweʻia i nā huahana, a he mea pono ia e hoʻomākaukau iki ia.
Pākahi puaʻa puaʻa i loko o nāʻano'Asia i kahi nui
Mea Kai:
- Nā'āpana puaʻa - 500 g;
- nā'āpana nui o ke kāleka - 4 mau pcs.;
- soy sauce - 40 ml;
- kahe kawa - 15 ml;
- kaʻaila aila (no ke kāhili) - 1 tbsp.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia nā iwiʻeleʻele i nā'āpana. I loko o ke pola o ka milika waiho ke kāleka a me ka peʻa pepaʻeleʻele. ʻO kahi teaspoon o ka hope hope loa. E hoʻohui i nā mea a pau i keʻano likeʻole, e hoʻohui i kahi kui maikaʻi o ka paʻakai a hui pū me ka soy a me ka lole kawa. Hoʻopuka mākou i kaʻaila o ka hopena i loaʻa me ka lawaʻole a hiki i ka hapalua o ka hola.
ʻOiai paha e hoʻomākaukau anaʻoe i nā iwi puaʻa ma ka pākeke "Panasonic" a iʻole "Redmond", waiho ka mea hana i ka papa inoa o nā papahana i keʻano o "Hot." E hoʻohana mākou. E nininiʻia i loko o ka polaʻaila, hoʻomehana a waiho i nā iwiʻaoʻao. Ma hope o 15 mau minuke i kaʻaila wela, hiki ke nānāʻia nā iwiʻaoʻao no ka mākaukau.
Ka meaʻai no nā pākeke puaʻa i kahuʻia i loko o ka hua'ōlelo "Polaris"
Mea Kai:
- ʻO Pork loin me 8 mauʻaoʻao;
- maikaʻi hou - 2 tbsp. koko;
- hou kāume - 2 tbsp. koko;
- ʻO ka rosemary hou - 4 tbsp. koko;
- ʻo ka wainaʻulaʻula - 230 ml;
- i ka palaoa - 100 ml;
- nā pāhili -ʻelua mau'āpana;
- Butter - 6 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Hoʻopili mākou i nāʻiʻo me nā mea i koe ma waena o nā piko o ka iwiʻaoʻao mai ka pua puaʻa. Holo mākou i kahi'āpana iʻa a maloʻo. I loko o ka moa e hoʻomākaukau mākou i ka mea ulu lāʻau, e lilo i mea hōʻailona no kā mākouʻiʻo. No ka hoʻomākaukauʻana i kēlāʻano huiʻana, pono ia i ka paʻiʻana i nāʻalā rosemary, nā lau a me nā sage me ke kōkua o kahi pistil. No kaʻaʻa a me ka maʻalahi o ka'ō'ōʻana, e nininiʻia i kahi kui nui o ka paʻakai nui a me ka pepa pepa hou. Kāpala mākou i ka mea me nā mea kanu a waihoʻia i ka'āpana.
ʻO ka hoʻomākaukauʻana i nā iwi liʻiliʻi i loko o ka multivark ma kahi o 2 mau hola, mai hoʻopoina i ka huli pinepineʻana i ka malo ma kekahiʻaoʻao aʻe i mea e hiki ai.
E wehe i kaʻiʻo, e uhi iā ia me kahi pepa o ka foil a hoʻomaha e hoʻomaha mālie no 15-20 mau minuke. I kēia manawa, i loko o ke kīʻaha, ka mea kahu puaʻa, ninini i ka waina a hoʻopau i ka 2/3. Pākuʻi mākou i ka wai a me ka waiūpaʻa i ka waina i hoʻolapalaʻia, a me ka paʻakai me ka pepa. E hanaʻia ka meaʻono i hanaʻia i kahi iwiʻoihana maikaʻi.
Pehea e kuke ai i nā iwiʻoiʻoi o ka puaʻa i kahi maha?
Mea Kai:
- puaʻa puaʻa - 1.2 kg;
- keʻokeʻo keʻokeʻo - 70 g;
- 4 mau'āpana nui o ke kāleka;
- nā'ōmato i kona wai pono'ī - 1.6 kg;
- apple cider - 750 ml;
- kahi pū'ū;
- 5ʻO nā'āpana o kou kāmelo;
- 2 lau laurel;
- nā pīni keʻokeʻo (ka nihu) - 1 kg;
- ka'ōwili - 300 g.
Hoʻomākaukau
E ninini i kaʻaila i loko o ke pola a hoʻololi i ka "Frying". E paʻi i nā iwi ākea a hiki i ka hoʻololiʻana o ke kala i ke gula'ōmaʻomaʻo, me ka hoʻopoinaʻole e hoʻolālā iā lākou ma nāʻaoʻao a pau. Wehe mākou i nā iwiʻaoʻao a kau iā lākou ma luna o ka pā. Ma kahi o ka puaʻa, hoʻomehana mākou i kahi wai liʻiliʻi nui aʻe a hele i kaʻaila. Ma hope o ka hōʻiliʻiliʻana i nāʻeka, e hoʻopili i ke kālani a ma hope o ka hapa hapalua minute e nininiʻia i loko o ke kīlaha o ka'ōmato a me ka cider Hoʻomālahalaha mākou i nā mea kanu a pau e kali i ka paila e hoʻolapalapa. E hoʻololi i "Quenching", waihoʻia i loko o kahi'āpana'ōmato. Ma hope o 3 mau lā o ke kinaiʻana, wehe i nā mea kanu, hoʻohui i kaʻiʻo a milo me nā piʻa a hoʻomau i ka kuke no kekahi hapalua hola. Ma mua o ka lawelawe, e kau i ka'ōina.