Ua hoʻomākaukauʻiaʻo Lobio i Georgian mai nā beana me ka hoʻohuiʻana i nā greens a me nā meaʻokoʻa'ē aʻe, e like me kekahiʻano meaʻai. Nui ka nui o nā koho no kēia pāʻani, i kēia mau lā mākou e nānā wale ai i kekahi o lākou.
ʻO nā meaʻono likeʻole me ka lauoho mai nāʻulaʻula i Georgian
Mea Kai:
- he pi ula - 475 g;
- kāloti - 210 g;
- ʻohi (inā makemakeʻia) - 100 g;
- kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia - 40 ml;
- ka'ōmato tomato - 70 g;
- Hōʻoluʻu hou coriander - 1 paipū aiʻole eʻono;
- ka pashi hou - 1 paipū aiʻole eʻono;
- nā kīʻaha hulu hou - 1 pūpū aiʻole eʻono;
- nā kīʻaha basil hou - 0.5 iʻole aiʻole eʻono;
- ke kuhumu - eʻono;
- adzhika - eʻono;
- ka pepa pepaʻeleʻele - eʻono;
- ke kālaka - 2-3 mau niho a me kaʻai;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
No laila, holoiʻia nā pī maloʻo maloʻo, nininiʻia ka wai anuanu a waiho iʻehiku hola no ka'ōhūʻana. E hoʻomaopopo i nā piʻa i ka hoʻonuiʻana i ka hoʻonuiʻana i ka waihona a hoʻokuʻu i ka wai, no laila e nininiʻia i loko o nā pīni me ka palena.
Wehe mākou i ka wai kahiko mai nā pī'ā i puhiʻia, hoʻomaʻemaʻe i nā'ōpala, waiho i loko o ke kōkena, nininiʻia i loko o ka wai i hoʻomaʻemaʻe, i uhi wale i nā mea i loko, a kau i ke ahi. Hāʻawi mākou i kahi maʻi, e ho'ēmi i ka nui o ke ahi i kahi liʻiliʻi, e uhi i ka pahu me kahi poʻi a mālama i nā piʻa a mauʻu. Ma ka maʻamau, e pili ana kēia i kahi hola a me ka hapa. ʻElima mau minuke ma mua o ka hopena o ka papa hana kuke, e hoʻonuiʻia nā pī i kahi meaʻai.
I kēia manawa, holoi mākou i nā kāloti, aʻo kaʻaila ka mea i makemakeʻia, a hele aku i nā mea kanu i loko o ka pā a me ke kāpili. I kēia manawa, e hoʻokaʻa i ka hapalua o ka paila kohua i hoʻolapalapaʻia ma ka pā. ʻO ke koena o ka beanbag ua hoʻopiliʻia e ka pilina a waihoʻia i nā koena o nā mea. Hoʻopiha mākou i kahi'āpana o ka hulu, kahi i hoʻomoʻaʻia ai nā legumes, hoʻokomo pū mākou i ka paʻi tumato, kahi liʻiliʻi, ka paʻakai a me ka pepa a hoʻokuʻu ia i loko o kahi liʻiliʻi liʻiliʻi no kanakolu mau minuke.
I ka hopena, hoʻonui mākou i ka holoiʻia a me nā kīʻaha maikaʻi loa o ka cilantro, ka paʻakai, ka pī a me ke kīhā, ka'ōpala a me ka'alalaki kapalapala, adzhika, pepa honua, inā pono he wahi liʻiliʻi hou,'āwiliʻia, e hoʻomau no kekahi mau minuke'ē aʻe noʻelima mau minuke,
Hāʻawi mākou i ka lobio e kakali noʻumikumamālima mau minuke a hiki iā mākou ke lawelawe.
ʻO ka lau lololo mai nāʻano uliuli ma keʻano o Georgian
Mea Kai:
- nā'ōniʻaʻulaʻula - 500 g;
- nā hua moa - 4 mau'āpana;
- 'ōmaʻomaʻa - 100 g;
- beka - 75 g;
- nā'ōmole hou o cilantro - eʻono;
- nā kīʻahi paʻakai hou - eʻono;
- ke kīʻaha basil hou - 20 g aiʻole eʻono;
- ka pepa pepaʻeleʻele - eʻono;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
E hoʻomaʻemaʻe maikaʻi i nā beana a me nā'aleʻa'ōmaʻomaʻo a hoʻokahe ka wai. Eʻokiʻoki i nā'āpana momona i nā'āpana e like pahaʻelua kenimika ka nui, aʻokiʻoki i ka'ōmaʻomaʻomaʻa a hoʻonui i nā mea āpau i kahi pahu. E hoʻoneʻe i ka'ōpū me ka paʻakai, ka lepoʻeleʻele a me ka hui.
I loko o ka pā palai me kahi mānoanoa aiʻole i loko o kahi kōkō holoi mākou i ka waiū, e kīleʻa i nā piʻa me nā'aleka a me ke keʻokeʻo, e hoʻonāukiuki, no kekahi mau minuke. E hoʻomoʻa i ka pahūʻau i holoi muaʻia, e hoʻomaloʻo i ka coriander hou, ka pāhiri a me ka basil, e uhi i ka pahu me kahi poʻi a waiho ma lalo o ka poʻi i ka wela wela a hiki i ka mākaukau o nā pā.
I loko o kekahi kīʻaha'ē aʻe, e paʻi i nā hua me ka paʻakai a me ka pepa honua a maʻalahi a ninini i loko o ka pā me nā pī a me nā kī. I ka pūpū iʻa, hiki iāʻoe ke hōʻiliʻili i nā meaʻala a me nā meaʻala i kou hanu. E hoʻonaninoa i ka ipu a mālama ponoʻia nā hua, laweʻia mai ke ahi a hiki ke lawelawe, e hoʻoulu me nā lālā o nā'ōmole hou.