ʻO ka'ōlapaʻuala he mea maʻamau i nā'āina he nui. He mea paʻakikī keʻimi i kahi kanaka makemakeʻole i kaʻuala -ʻo nā mālaʻuala a pau a me nā mea kanuʻuala. Akā i kēlā manawa kēia manawa i kēlā me kēia haku wahine, uaʻokoʻa ke kīʻaha. He aha ka mea e hilinaʻi ai? Me ka nui o ka kukeʻana i kaʻuala. Malia paha, ua aʻoʻia mākou a pau i ke kumu o ka puhiʻana i kēia aʻa a hiki i ka palupalu - ua hoʻopaʻaʻia kēia me kahi pahi. Akā, eia nā nīnau he nui: no ka mea, heʻano pokole ka pālama ma lalo o ka mana o ko lāua mahana pono'ī, a he mau minuke hiki keʻailaʻoe i ka'ailala, iʻole e hoʻolapalapa, inā ponoʻoe i kēlā me kēia aʻa e noho mau. Eia kekahi, ua hoʻohanaʻia nā'enela i nāʻano likeʻole: puree, piha, i loko o ka salakeke. Eʻike pono i ka nui o ka hoʻomoʻaʻana i kaʻuala ma hope o ka paeʻana.
Pehea e kuke ai i kaʻuala?
Ma mua o ka kukeʻana, pono ke holoiʻia a nānā ponoʻia nā kumu iʻa laulā,ʻoiai inā e hoʻolapalapaʻoe i ke kapa,ʻo ia hoʻi, me ka peel. ʻO nā pūpū o ka palaho a me nā maʻi'ē aʻe ma luna o kekahi pālalaha e hiki ke hoʻopau i ke kīʻaha piha. He mea nui nō hoʻiʻaʻole he "greens" ma kaʻuala - i ka manawa e ulu ai me nā lālā ulu lōʻihi. Inā hua ka'ōmaʻomaʻo a hoʻomaka i ka pana -ʻo ia hoʻi, ua paʻa mua nā hana hou i loko, ua hoʻololiʻia nā mea he nui, nā chlorophyll i hōʻiliʻiliʻia, a no ka mea hiki i ke kanaka ke make. No laila, no ka hoʻomoʻaʻana i ke kapaʻaʻahu,ʻaʻole kūpono kēlā hua, aʻo nā lau a pau, nā'ōpuʻu a me nā hapa'ē aʻe i hoʻololi i ke kala, pono eʻoki loaʻia. Ke hoʻomaʻemaʻeʻia kaʻuala, pono e holoi houʻia me ka wai anuanu, a laila hoʻounaʻia i kahi kōmaʻa. ʻAʻole pono ka mālamaʻana i ka manawa, eʻimi ana i kahi wai wela aiʻole wela no ka kukeʻana - hiki iā ia ke hōʻino i ka meaʻono. No kaʻohiʻana i nā mea kanu, ponoʻoe i ka waiʻauheʻe.
ʻEhia ka lōʻihi o ka kukeʻana i kaʻuala?
Hoʻolālā ka lōʻihi o ka'ailala i ka nui. Ma ka maʻamau, 20 mau minuke kēia, akā inā nui ka pakiaka - pono e hoʻonui ikiʻia. Eia kekahi, e hiki keʻokiʻokiʻia kēlā mau'eala i ka hapalua keʻoleʻoe e makemake i ka ualaʻuala. Inā he'ōpiopio kaʻuala, a laila uaʻoi aʻe ka mālie a uaʻokiʻia i mua - i loko o 15 mau minuke. Eʻoi aku ka wikiwiki o ke kaʻina inā e hoʻohuiʻoe i kaʻaila meaʻaiʻuʻuku i ka wai - e "hoʻopiha" i nā huaʻona aʻoi aku i ka wai. Ma ke ala, ma kahi o 5 mau minuke ma mua o ka mākaukau piha,ʻo ka hapa nui o ka wai mai ka pan mai kahi maikaʻi loa, e hoʻopuni i nā uala me kahi poʻi a hoʻokomo i kahi ahi nui - a laila hele mai ia i ka mahu aʻaʻole e kaʻawale.
Ehia ka kuke e kukelalalalalala no na pailala?
ʻO Puree ka'ōlalaʻuala , kahi i kāwiliʻia i loko o kahi paʻa like me kahi liʻiliʻi o ka waiū a wai paha. I kēiaʻano, pono ke kuhi ke kumu, no laila pono e kuke i ka nui - e pili ana i 25 mau minuke, aiʻole 30 paha.ʻAʻole pono ka lōʻihi e kuke,ʻaʻole pono: e hele i ka wai ka maloʻo a pau, a laila e pau ka paila. Ma ke ala, e aho e ninini iho i ka wai i loko o ka uala, a laila ua hoʻohanaʻia kekahi hapa o ia mau mea no nā pailala kuʻi, no laila e mālama mākou i nā meaʻoi aku.
Ehia ke kuke i ka kukela no ka saladi?
No kahi saladi,ʻo ka walaʻau nō hoʻi e kāwili mauʻia i kaʻaʻahu - no lailaʻaʻole mākou e hoʻonui i ka meaʻai nui, akā, he mea pono. E