ʻO Röşti me ka hīnī - kahi'āpana o Switzerland ma kou home

ʻO Röşti kahi ipu Swiss. Ma hope o kēlā inoaʻano'ēʻole e pili ana i kekahi mea e like me kā mākou draniki . Me konaʻano maʻalahi, he meaʻono ka meaʻai a hiki ke loaʻa pinepine i nā haleʻai. Pehea e hana ai i ka ryoshti me ka cheese, e haʻi aku mākou iāʻoe i kēia manawa.

Nono no ka ryoshti me ka hīkī

Mea Kai:

• kalala - 0.5 kg;
• ka paʻakai paʻakai - 120 g;
• paʻakai - eʻono;
• kaʻaila aila.

Hoʻomākaukau

Hoʻomaʻalo ponoʻia ka pīpī a hoʻomoʻaʻia i kahiʻaʻahu a hiki i ka mākaukau. A laila ua'eliʻokiʻia aʻekolu i kahi papa nui. Hoʻopiliʻia ka huapalaoa ma luna o ka mea nui. E hoʻonui i ka paʻakai, hoʻohui me kaʻaila i ka paʻakai. No ka uʻiʻana,ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohanaʻana i ka pā me ka uhiʻanaʻole i ka lāʻau, no ka mea,ʻaʻohe hua i loko o keʻano o ke kīʻaha, a hoʻoheheʻeʻia ka paʻakai a me nā lāʻau i ka wā i puhiʻia ai. No laila, hoʻomehana mākou i kaʻaila o kaʻaila ma loko o ka pā palai a waiho i kahi kōlaʻi pīlapa i loko o ka paila kī. Pono e loaʻa nā pōpō me ke anawaena o 5 cm a me ka lahilahi o 1-1.5 cm. Ma kēlāʻaoʻao kēiaʻaoʻao e paʻi i nā minuke no ka 4 a hiki i ka'ōpala gula.

ʻO Röşti me ka pepa a me ka tīhi

Mea Kai:

• poteto - 500 g;
• beka - 100 g;
• pepaʻulaʻula - 2 pcs.;
• pepa kaha kiʻi - 1 pc.;
• aila olila - 100 ml;
• ʻO nā lau o ka arugula - 50 g;
• kahi māmā no ka kuke - 750 g;
• kahi hulu - 100 g;
• paʻakai - 1 teaspoon.

Hoʻomākaukau

ʻO Peel a meʻekolu ma kahi papa. Solim, hoʻohui a waiho no 10 mau minuke. Ma loko o ka pākī kalo, e mahana i ka waiū. Me nā'ōlapa e pākuʻi i ka wai o ka hopena, a me ka nui o ka pālahalaha ma luna o ka pā e like me kaʻalā keke, e lubeliʻia hoʻi ka papa me ka wai. E paʻi i ka rye e hana i'ōpuni gula mai nāʻaoʻaoʻelua. Ma hope o kēlā, kau i ka pōpō i loko o ka pālua. Hoʻokumuʻia ka umu i kahi mahana he 180 degrees. Hoʻopiliʻia ka pīpī curd me ka'ūpī kapi, ka paʻakai a me ka pepa eʻono. E hohola i ka hauhi cheese i ka wai a me ka umu i loko o ka umu no 5 mau minuke.

I kēia manawa, ua hoʻopihaʻia nā pepa i kaʻailaʻaila, i hoʻomaʻemaʻeʻia a paʻiʻia me ka pahi ma nā wahi likeʻole. E puhi i loko o ka umu no ka hola 10 a hiki i ka wā eʻoki ai kaʻili. A laila, ua hoʻomaʻemaʻeʻia kēlā me kēia pīlaʻau o nāʻanoʻano a me ka peel, aʻokiʻia kaʻiʻo i loko o nā'ū. Ma kahi pālahalaha nui e waiho mākou i ka ryoshti, a ma luna o ka pepa a me nā lau ka pae. Hoʻopihaʻia kēia mau mea a pau i kaʻailaʻaila.

ʻO Röşti me ka lihi a me nā halo

Mea Kai:

• poteto - 600 g;
• melted butter - 4 tbsp. koko;
• ke kao - 60 g;
• aila olila - 2 tbsp. koko;
• me nā hauhi (chanterelles) - 130 g;
• kahe moa - 50 ml;
• nā lālāʻeha o ka laume hou - 1 teaspoon;
• leek (keʻokeʻo) - 1 wahi;
• ka paʻakai, ka pepa - eʻono.

Hoʻomākaukau

Hoʻokumuʻia ka umu i ka mahana o 200 degrees. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia ka pīpī aʻekolu ma kahi papa nui. E hoʻopiha iā ia i ka wai no kahi o 5 mau minuke a laila e lawe i nāʻuala, e huki i ka wai mai ia mea. Māiʻoki mākou i nā leka me nā mowiki liʻiliʻi a hoʻonui aku i ka hapalua o ia mea i kaʻuala, a laila kau hoʻi i koumeme, ka paʻakai a me ka pepa eʻono.

I loko o ka pā palai me ke anawaena o 25-26 cm, e puhi hou i 1 punetine o kaʻailaʻaila a me ka waiū. Hoʻopili mākou i loko i ka'ōlaʻi e hoʻoulu a hoʻomoʻa i ka wela wela no 4 mau minuke, e kaomi mau ana i ka'āpana keke. E hoʻololi i ka ryoshti i ka papa. A i kaʻenaʻena, hoʻokuʻi mākou i kaʻaila a hoʻololi mālie i ka'āpanaʻaina iʻole e hukiʻia. E hoʻokuʻu hou aku i 3 mau minuke, a laila e hoʻouna mākou i ka'ōmole i ka umu a eʻaila no kahi 13-15 mau minuke. I kēia manawa, hoʻomākaukau mākou i nā pūloo. No ka hanaʻana i kēia, hoʻomehana mākou i 2 punetēpē o ka paila i loko o ka pā palai, e hoʻohui i nā leka, i koe. E puhi, e hoʻouluulu, e pili ana i hoʻokahi minuke, a laila e hoʻopili i nā haha ​​a hoʻokuʻu hou i 3 mau minuke, e ninini i loko o ka moa moa a eʻaila no kekahi mau minuke 5. Ua kau aku mākou i ka pōpō ma luna o kahi pāpale, kau mākou i ka baʻa i luna,