Mai ka'ōhinu'ōpona e hua mai i ka waiʻona hua maikaʻi, aʻo nā'ōlaʻa hiki ke hanaʻia e piha i ka hoʻopihapiha no ka pīkeke. ʻO ka'ōpala o ka'ōlaʻa i ka paʻakai e kōkua i ka hoʻopiha i ka hāʻawiʻana i nā hua hua i ka hoʻoilo a hoʻokuʻu iāʻoe eʻono i ka huaʻai hua.
Apples in syrup - meaʻai
ʻO nā'ōpala he hua nui loa, e hōʻike ana i nāʻano likeʻole o kaʻohiʻana. E maʻalahi ka mālamaʻana iā lākou inā e hahaiʻoe i nā'ōlelo. Ma mua o ka hoʻomākaukauʻana i nā'ōlaʻa i ka paʻakai, ponoʻoe e nānā pono i ka hua a hoʻoleiʻia i waho. Pono ka laulima o nā mea no ka hoʻolapalapaʻana i nā meaʻai, no laila e hoʻolālā ka wai a me ka meaʻinoʻole iʻole ke ahi e hoʻonā.
Mea Kai:
- apu - 750 g;
- ke kō - 550 g;
- wai 950 ml;
- ka wai citric - 5 g.
Hoʻomākaukau
Eʻoki i nā'ōhiʻa,ʻokiʻoki aʻokiʻoki i ka huelo mai kaʻaoʻaoʻaoʻao o ke kumu. Nā meaʻai i nā'ōlaʻa me kahi niho niho ma luna o ka wahi āpau. Hoʻoheheʻe i ka wai i ka wai, e lawe mai i kahiʻeha a paʻa i kahi manawa ma ke kapuahi a hiki i ka wā e pau loa ai. E hoʻopiha i nāʻala me ka syrup, me kaʻoluʻolu, e hoʻoulu i ka syrup, e hoʻoulu a ninini i ka hua. E hana hou i kēia kaʻina hanaʻekolu manawa. E hoʻohui i ka wai o ka citric i ka syrup, e hoʻololi i nā'ōleʻa i kahi pahu paʻakai a nininiʻia me ka syrup. E kaha i ka poʻi ma ka poʻi, a ma hope o ka hauʻoli, waiho i kahi no ka mālamaʻana.
ʻO kaʻohe ma ka syrup mai nā'ōmole lobules
ʻO ka hoʻohanaʻana i nā hua a me ke kō me nā kūpono likeʻole me ka hoʻohuiʻole i ka wai, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i ka momona o nā'ōhiʻa,ʻokiʻia i loko o ka paʻi ma ka syrup. ʻO kēia ka'elihi o nā hua e hiki ai iāʻoe ke'ōwili i kēlā me kēia'āpana hua me ka sugakeke.
Mea Kai:
- ke kō - 950 g;
- Apu - 950 g.
Hoʻomākaukau
E holoi i nā'ōpala, holoi i nāʻanoʻano aʻokiʻoki i loko o nā paʻi. E kau i nā lobili 'āla i loko o kahi ākea a kāpīpīʻia me ka sugar. E waiho i ka hua no ka manawa lōʻihi e hoʻokaʻawale ai i ka wai, a laila e kuke no kahi hapahā o ka hora ae hoʻomaha. E hana hou i kēia kaʻina hanaʻekolu manawa. Hoʻomaʻamaʻa pinepineʻia ka pāʻani pālahalaha ma nā ipu pa'ū a me ka paniʻana i nā lūkeke. E mālie.
ʻO nā hua'ōhihi i ka sukal syrup
Mea Kai:
- ka'ōpū -1.5 kg;
- ke kō - 250 g;
- wai - 1.8 l.
Hoʻomākaukau
I nā'ōleʻa i hoʻomākaukauʻia, hoʻokaʻawale i ke kumu me kaʻokiʻoleʻana i ka hua. E kau mālie i nā'ōlaʻa i loko o kahi pahu. E pīpī i nā mea o loko o ka pahu me ka wai e hoʻolapalapa a hoʻoikaika i ka hapalua hora. A laila, e hoʻopiha hou i ka hoʻopihapiha, e hoʻomau i ka hoʻonuiʻana i ka hapalua hola. Ke hoʻopiliʻana i ka wai mai ka pahu wai, e hoʻoulu ia no nā minukeʻelua, e hoʻopuka i ka pa a eʻaila iki aʻoki loa. E hoʻopiha i nāʻalo me ka syrup a hoʻouhi me kahi uhi maʻemaʻe. E hoʻopili i ka pahu i lalo a hoʻopīpihi. Ma hope o kaʻoluʻolu, e hoʻoneʻe i ka hana hana no kahi waihoʻoluʻolu ma kahi hoʻomaha.
ʻAiʻia nā hua'ōkui i ka paʻakai
Mea Kai:
- 'Ālika - 2 kg;
- wai - 1,5 kg;
- kuke - 400 g;
- ka wai citric - 5 g.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i nā'ōleʻa i hoʻomākaukauʻia iʻehā mau'āpana a lawe i waho, a ma hope iho uaʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi. E'ōpala i ka wai me ke kō, e hoʻokomo i ka waiūpaʻa a hoʻokomoʻia i loko o ka'āpana syrup. E paʻa i nā'ōlaʻa no nā minukeʻelua, a laila e kau i nā'āpana i loko o kahi pahu me kaʻole e nininiʻia me ka syrup. E hui hou i ka wai a ninini i ka hua. Hoʻopiliʻia nā kāpili kāpili a waiho i lalo i lalo no hoʻokahi lā. ʻO kahi maikaʻi kahi e mālama ai i kaʻaʻa aporo he wahi mālie ia.