Hikiʻole i ke kānana ke hoʻohālikelikeʻia me ka'ōpala o ka wai. ʻO ka mea momona a me kaʻono ka mea āu e makemake ai i kaʻinoʻole, no ka mea, maikaʻi ke mahana a hoʻolako. E kamaʻilio hou e pili ana i ka hanaʻana i ka'ōpala mai ka iʻa.
Hāmele i ka meaʻono
Ua pau kaʻono maikaʻi o Salmon, no ka mea, hiki i nā mea a pau ke kūʻai aku i kahi iʻa, e like me nā hale kūʻai e hiki iāʻoe keʻimi i nā'āpana o ka wai pona no kēlā me kēia meaʻai a me ka pocket. Ma kēiaʻanoʻaeʻa, e hana mākou i ka pepeiao ma ke kuhumu mai nā pali o ka wai, a hoʻokuʻi i ke kī i ka pūpū mākaukau. Inā lilo ke kumukūʻai i mea kumukūʻai iāʻoe, e hoʻololi iā ia me kahi kahapalamona.
Mea Kai:
- salmon fillet - 300 g;
- salmon ridges - 3 mau'āpana;
- aniani - 2 pcs.;
- poteto - 2 mau wahi;
- kāloti - 1'āpana;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- Waiwai Bay - 2 pcs.
- ka pahu.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiha pihaʻia nāʻauwaha Salmon a hoʻopihaʻia i ka wai. Me nā pūʻulu iʻa, e hoʻouna pūʻia ana ka'ōpala i ka lauʻo ke kai, kekahi kāloka a me kahi riki. E kāhua i ka'ōpū no 30 mau minuke.
I ka pākī, e hoʻokuʻuʻia nā kāloti a me nā'aleʻa i koe a hiki i ka palupalu. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka paila aʻokiʻokiʻia i loko o nā pahu. Hoʻokipaʻiaʻo ia i loko o nā'ōpū nui.
Hoʻopiliʻia ka paʻakai iʻa a laila hoʻi i ke ahi. I ka'ōpala, kau mākou i kaʻuala a me ka holoʻana. E 'ai i kaʻala a hiki i ka palupalu o nā huaʻona a hoʻomoʻi i ke kīmona i ka pan. E 'ai i ka moa he 5-7 mau minuke wale nō, a laila e pīpīʻoe i ka pulu hou a waiho i lalo o ka poʻi e 20-30 mau minuke. ʻO ka'ōpū o ka'ōmole salmon me ka huluhulu ma nā kuahiwi ua mākaukau no ka lawelaweʻana!
Pehea e paila ai i pepeiao mai ke poʻo o ka wai salmon?
Mea Kai:
- ke poʻo a me ka huelo hemoni - 1.5 kg;
- aila olila - 4 tbsp. koko;
- Peppercorns Pepe - 10 mau pcs.;
- Waiwai Bay - 2 pcs.
- pāʻili;
- kāloti - 3-4 mau'āpana;
- 'Elenuʻula - 5 hulu;
- 'Alapuʻu'Amakai - 1 wahi;
- Pāʻakai aʻa - 1'āpana;
- ka waina maloʻo keʻokeʻo - 1 1/2 mau mea;
- poteto - 2 mau wahi;
- lemona wai - 1 tbsp. koko;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Ho'ʻemaʻe mākou i ke poʻo o ka iʻa, hoʻoneʻe mākou i nā maka. Hoʻokomo mākou i nā huelo a me nā poʻo i loko o ka ipu hohonu a ninini i ka wai. E puhi i kaʻaila 1,5-2 hola ma ke ahi liʻiliʻi.
Ke kāleka a me ka maile. I loko o kahi pākī, e hoʻomehana mākou i kaʻaila a hele aku i ke aʻa i ka hapalua o ke kuke, me ka laurel, peppercorns, aʻokiʻoki i nā'āpana'āpana o nā hulu'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo. Hoʻopihaʻia nā huaʻaiʻehā-hoʻopihaʻia me ka waina a me ke kīʻaha me ka pā. Hāʻawi mākou i nā meaʻai i loko o ka waina no 4-5 mau minuke, a laila, nininiʻia i loko o ka'ōpū me ka hulu, ma hope o ka weheʻana i nā poʻo iʻa a me nā huelo. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka pīpī,ʻokiʻokiʻia i loko o nā kumukū a hoʻounaʻia i ka hamo i nā mea kanu'ē aʻe. Eʻai i ka mea kanu a hiki i ka malu.
I kēia manawa, wehe mākou i ka iʻa iʻa mai ka iwi mai a hoʻihoʻi i ke kōpena i ka manawa e mākaukau ai nā huaʻina. Hiki mākou i ka wai lemonima i loko o ka hulu a lawelawe i ka papa.
E hoʻomākaukau i ka'anana mai ka waipona i ka lehulehu e hoʻohana ana i kēia meaʻai. No ka hoʻomākaukauʻana i nā meaʻai a pau, ua holoi mākou i loko o ke pola o ka mea hana a hoʻonohonoho i ka "Lalo" mode no ka hola hoʻokahi. Ma hope o ka halaʻana o ka manawa, wehe mākou i nā huelo o ka iʻa a me nā poʻo mai nā pepeiao o ka iʻa, e lawe i ka pulp mai ia mau mea ae hoʻihoʻi i ke kai.
Mai ka'ōpū o ka iʻa
Mea Kai:
- ke poo o ka mamona -1 pc.
- ka'ōpū o ka wai - 400-500 g;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- poteto - 4-5 tubers;
- aniana - 1 pc.;
- ka paʻakai, ka pepa, ka lawaiʻa.
Hoʻomākaukau
Ho'ʻemaʻe mākou i ke poʻo mai nā maka a me nā maka. E kau i ke poʻo me nā'ōpū i loko o kahi kōmaʻa a hoʻopiha i ka wai. E kapala i ka iʻa no 30 mau minuke, mai hoʻopoina i ka hāʻawiʻana i ka lau pepa a me ke kalo, a laila e wehe mākou i ka iʻa, hōʻuluʻulu, a kau i nā hua'alaina i loko o ka pā. Ke maʻalahi nā hua manu, e hoʻihoʻi i ka pulp iʻa i loko o ka pā a hoʻohemo i ka pele mai ke ahi. Hāʻawi mākou i ka pepeiao hoʻokahi minuke o 15-20 mau minuke a lawelawe, e kāpīpī me nā mea hou a kāpīpī i ka wai lemon.