I kēia manawa, e haʻi aku mākou iā mākou i ka papa no ka hanuʻanaʻaʻole kūponoʻole, akā,ʻo ka meaʻai maikaʻi loa a maikaʻi.
ʻAlaʻai
Mea Kai:
- palaoa - 2 mau kiaha;
- nā hua - 3 mau'āpana;
- ka mea e hoʻomapala ai i ka lepo - 2 tsp;
- ka waiū - 5 tbsp. koko;
- aila olila - 70 ml;
- Olive - 50 g;
- Olive - 50 g;
- Kāpena Feta - 150 g;
- pepa ula - 50 g;
- greens - eʻono;
- paʻakai, meaʻala - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻopili mākou i ka palaoa me ka lepo palolo, ka huakaʻi i nā hua, ka nininiʻana i ka waiū, kaʻailaʻaila, ka paʻakai, nā meaʻala, nā meaʻono, nāʻoliva a me nāʻoliva. Hoʻopili i ka palaoa. A laila e hoʻopau i ka kīkelū a hoʻomoʻi me ke aloha, iʻole e hāʻule ke kuku.
ʻO kaʻano no ka kukeʻana e hoʻonāʻia me kaʻailaʻaila a kāpīpīʻia me nā meaʻai. E pīpī i ka paila palaoa a me ka baʻa ma 55 mau lihi no 55-60 mau minuke. Ma hope o kēia, e laweʻia keʻano me ka berena, eʻoluʻolu aʻokiʻokiʻia i mau'āpana.
ʻAlaʻAla'Alapa
Mea Kai:
- palaoa - 4 mau aniani;
- paʻakai - 3 teaspoons;
- ke kō - 4 tbsp. koko;
- leve hou - 40 g;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. koko;
- wai 100 ml;
- wai kaomi - 100 ml;
- wai'ōmato - 100 ml;
- ka wai o ka'ōmole - 100 ml.
Hoʻomākaukau
I loko o kēlā me kēia aniani me ka wai a me ka wai, e hoʻokomo i 10 momona o ka'ūfē hou a me ka 1 hapuneʻena o ke kō a me ka hui. E hoʻokuʻu i ka palaoa i ka pōpō : hoʻokuʻi i kekahi'ōmole o ka palaoa me ka'ōmole o ka wai (wai aiʻole wai) me ka meaʻala a me ka wai, e hoʻonui i ka hapalua o ka punetune o kaʻailaʻaila a me ka ¾ teaspoon o ka paʻakai. A e kāwili i ka palaoa. No laila, e loaʻa iā mākou he 4 mau pouna o ka paila.
Hoʻomoʻa mākou i loko o nā pahu likeʻole, e uhi i kahi kiʻiʻoniʻoni a waiho i ka uaki no 2, i hoʻonuiʻia e 2 manawa. E hoʻopiha i kaʻailaʻaila a kāpīpī me ka palaoa. Ke kūpono ka pailaʻana,'ōwili mākou i nā pūpū mai loko mai. ʻOiai mākou e hoʻokomo i ka hōʻailona o nā kala'ē aʻe, uhi mākou i nā mea i hoʻomākaukauʻia iʻole e lilo i ke ea. Eia hou, e waiho i nā minuke he 30 i mea e kūpono ai.
I kēia manawa, wela ka umu i ka mahana o 220-230 mau māka. E kau i ka palaoa i loko o ka'āpana. Hiki iāʻoe ke hoʻokomo i nāʻokoʻa likeʻole i loko o ke ākea a iʻole e like me kāuʻike. E hoʻokipa i hoʻokahi hola. A laila laweʻia i waho, e hoʻolūlū i lalo aʻokiʻoki i loko o nā paʻi -ʻo ka huaʻai meaʻai heʻoluʻolu wale nō, akā, heʻano'ē nō hoʻi.
ʻO kaʻai meaʻai ma ka waiʻaila
Mea Kai:
- palaoa - 4 mau aniani;
- ke kohu wai'enela - 300 ml;
- paʻakai - 1 teaspoon;
- ʻo nā mea kanu i hoʻomoʻaʻia (kaʻuala paila) - 1 pākeke.
Hoʻomākaukau
ʻO nā huaʻai no ke kukeʻana i kaʻai e hiki ke laweʻia i nā mea a pau. E'ōniu iā lākou a hiki i ka mākaukau, a laila, e hele kāua ma waena o ka mea mīhini meaʻai. E hui pū me ka palaoa a me ka palaoa i ka palaoa. He pono e'ōwili. Ma hope o kēlā, hoʻomaka mākou e hoʻololi i ke kai mehe. Hoʻohui mākou i kahi'āpana liʻiliʻi a kāwili mākou i ka palaoa maikaʻi. Pono e palupalu, akā i ka manawa like e hiki ai ke'ōwiliʻia.
Inā lilo ia i mea paʻa loa, a laila, hiki iāʻoe ke hoʻoulu i kahi'āpana pata ma kou mau lima a hou hou i ka palaoa -'ānōʻaʻole e kau. E mahele i ka pūkuʻina i loaʻa i nā'āpana (3-4).
Inā makemakeʻoe i ka sesame, hiki iāʻoe ke pīpī iā lākou i kahi paila liʻiliʻi. Hoʻomoʻa mākou i nā papa i hoʻomākaukauʻia o ka palaoa ma luna o kahi pepa bakena a me ka baʻa no 10 mau minuke i ka mahana he 220 degrees. Hiki nō kaʻai i ka manawa hoʻokahi a lilo i'ōpiopio keʻokeʻo. Hāpai mākou iā lākou i ka wela, a hoʻoinu i ka waiū.
Ma kēiaʻano meaʻai, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka waiʻaila'ē aʻe,ʻoiai ka nui o ka wai o ka waiʻaila e hui pūʻia ai,ʻo ka pōkole o ka berena. Eia kekahi, i ka manawa e kuke ai i kēia berena, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka pōpō, kahi e loaʻa ai ke kāpīpī i ka wai. Akā, pono ka palaoa e hoʻonui i ka nui.