No nā makahiki, ua hoʻomauʻia ka hoʻopaʻapaʻaʻana i ka hopena o ka hopena o ke kino o ka kino kanaka, no ka mea he nui nā kānaka e loli ma hope o ka inuʻana i ke kofe.
ʻO Chicory -ʻo kēia inoa a me ka inu mai nā aʻa o chicory eʻono like me ka cafe. I ka manawa pinepine ua hoʻopauʻia me ka waiū a me ke kō. ʻO nāʻona e inu ai ka mea e hauʻoli ai ke kanaka, e hoʻonui i keʻano . Aia kekahi manaʻo e hoʻopau loa i nā mea maikaʻi o ka hanaʻana me ka waiū, akā,ʻaʻole pēlā. ʻO kēia keʻano o ka mea inu i'ōleloʻia no nā poʻe e makemake ana e lilo i ka kaumaha. ʻO kaʻoiaʻiʻo,ʻo ka meaʻole me ka waiū, kōkua ka chicory i ka hoʻomaʻemaʻeʻana i ke kino, no ka mea he inulin ia, aʻo ia ke kuleana e hoʻohaʻahaʻa i ke kō o ke koko. Inā kānaluaʻoe inā he mea pono ka mele me ka waiū, e hoʻolohe i ka papa hana, kahi i loko o nā mea hana i kapaʻia he triterpenes,ʻo ia nā mea hoʻohālikelike i ka pilikino no ke kuhumuʻana i ke kino, e kōkua ana i ka ho'ēmiʻana i ka kaumaha.
He aha nā mea e pono ai e pili ana i ke kāhili me ka waiū?
ʻO ka mua - ke kūʻana o ka pectin. ʻO kēia waiwai ka mea e hopohopo ai i ka hōʻemiʻana i ka pōloli a me ka loaʻaʻana o kahi kānalua, no laila ua'ōleloʻia eʻai ma hope o kaʻaina kakahiaka a me kaʻaina awakea.
A i kēia manawa, e noʻonoʻo paha mākou, ka waikiko me ka waiū e lawe mai i ka pōmaikaʻi a iʻole i ka mea i hoʻonāwaliwaliʻia. Nui nā manaʻo kūponoʻole e pili ana i ka pōʻino o ka inu mai ka chicory me ka hoʻohuiʻana o ka waiū. Akā ināʻoe e hele i loko o ka noiʻiʻana i kēia kumuhana, hiki iāʻoe ke hoʻomaopopo he mau mea maikaʻi o ka chicory me ka waiū, a heʻinoʻino ka'ōpū o ka bipi. No ka hopena maikaʻi aʻoi aku ka maikaʻi, ponoʻoe e hoʻohana i ka waiʻona maʻamau a me ka maloʻo maloʻo. I kēia hihia,ʻo ka meaʻai ka mea pono a pau e kākoʻo ana i ka pohō nui.