ʻO ka pahu leʻa - kahi hoʻomaopopo mua no ka hoʻomoʻaʻana i ka moa i ka umu

ʻO kekahi mau meaʻai no ka poʻeʻaʻoleʻoe e kuke i kēlā me kēia lā, akā, no nā lā he mau koho maikaʻi loa ia. Me ka maopopo loa, hiki iā mākou ke'ōlelo ua lilo kēia i ka waikoki i kāluaʻia - kahi hana kupaianaha,ʻaʻole loa e haʻalele i kekahi o kaʻohana.

Pehea kaʻono eʻoki i kahi duke?

Nā wāhine wahine e laʻa manu ana i ka manawa mua, ponoʻoe eʻike i kekahi mau mea huna. He nui nā nīnau a ka poʻe, pehea eʻoi ai i ke kukeʻana i ka mō'ī i loko o ka umu, e maʻaleʻa, aʻaʻai ke ahi i kaʻaiʻana i loko o kahi mea hoʻonani? Hiki ke hoʻoholo i kēia hopena ma ka hahaiʻana i kekahi mau manaʻo:

1. ʻO ka mea mua e hana ai,ʻo ka hoʻomaʻemaʻe i ka manu o kona hulu. A e hana maikaʻi i ke kākoʻoʻana i ke kupapaʻu i ke ahi.
2. ʻO ka papaʻelua, kahi e kōkua ai i ka hoʻoponoponoʻana i ka pilikia o keʻano kūpono i ka puleʻana i ka ponana,ʻo ia ke pihiʻana, mahalo i ka mea e loaʻa ai i kahi pā ke hoʻokahi meaʻono. Hoʻomākaukauʻia ka Marinade mai 2 tbsp. nā puna o ka meli i hoʻokuʻu, ka wai lemona, ka hapalua hapalua o ka waina. ʻO kekahi makemake e hoʻohui i ka'ōpena me ka soy sauce.

Pehea eʻoki ai i ka ponana i loko o ka umu?

ʻO ke kīʻaha me nā'ōʻalo ka mea maikaʻi loa aʻoluʻolu i ka wā i hoʻomākaukauʻia ai e ke poʻo. ʻO kahi'āpana kīʻaha mua, e moa i ka umu me nā'ōhiʻa, e holomua, ināʻoe e hoʻolohe i nā'ōlelo aʻo a me nā'ōlelo paipai. He maikaʻi ke hoʻohanaʻana i kahi manu i hoʻokuʻuʻia nā momona a pau iʻole e hoʻolahaʻia ke ala leʻaleʻa i ke kukeʻana.

Mea Kai:

• manu - 2 kg;
• apple - 500 g;
• lemon - 1 piece;
• ka'ōpū'āina, ke kinamona, ka pepaʻeleʻele.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻopiliʻia ke kino, e uhiʻia me nā meaʻala a pau.
2. Hoʻokipaʻia nā'āpala i loko o nā pa.
3. Mai ka lemoni kaomi i ka wai, kahi e pono aiʻoe e'ōpī i nā'ōlaʻa.
4. I ka piko o nā huaʻokiʻoki, he kinamona a me ka paʻakai, nā meaʻala'ē aʻe.
5. Hoʻopihaʻia ke kino i ka iʻa a hoʻopaʻaʻia me nā niho niho. Ma nāʻaoʻao e hana i kahi'āpana kahi e huna ai nā'ēheu.
6. I ka moa aiʻole ka pahu e hoʻi i hope a hoʻounaʻia i ka umu.
7. I kēlā me kēlā hapalua hapalua hora e puka lākou i waho a hoʻomaʻemaʻe i ka momona, kahi i hoʻopukaʻia.
8. Hoʻomākaukauʻia kahi kīʻaha kahuʻia no 2 mau hola.

Hoʻomaʻaʻia ka Duck i loko o ka lima

Ma ka manaolana o ka poʻe aloha nui a me ka hoʻomākaukauʻana i nā meaʻono, he mea pono ke hoʻokaʻawale aku i nā hiʻohiʻona a me ka ho'āʻoʻana i nā hui hou. Eia kekahi laʻana, e pani me nā hua alalala a me nā huaʻai. Hiki i ke kuʻi i nā alani, i moa i ka umu, eʻala mai aʻoluʻolu i waena o nā hale liʻiliʻi loa, inā e hahaiʻoe i nā kuhikuhi ma kēlā me kēia lā.

Mea Kai:

• ka manu opiopio - 2 kg;
• ʻalani - 3 mau'āpana;
• paʻakai, meaʻala;
• mayonnaise - hapa hapalua.

Hoʻomākaukau

1. E wehe i nā lauoho mai ke kino, holoi aʻokiʻoki i ka huelo.
2. Hoʻopihaʻia ka waiʻaina me ka mayonnaise, nā meaʻala.
3. Peeled,ʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi a hoʻokomo i loko o ke kino.
4. Hoʻopihaʻia kaʻaila i ka manu, aʻokiʻoki i ka lōʻihi o ke kaula mai ka lima mai. Hoʻopiliʻia mai nāʻaoʻaoʻelua, a hohola ma luna o kahi pepa bakena a hoʻounaʻia i ka umu.
5. Hoʻopiliʻia ka leke i kāluaʻia 2-2.5 hola, i hoʻomaʻemaʻeʻia i ka manawa i ka momona.

Hoʻopiliʻia ka Duck i loko o ka pahu

Nui nāʻano o ke kukeʻana. ʻO keʻano hoʻolālā no ka waiʻahi palaoa, heʻano maʻalahi,ʻo ia ka hoʻohanaʻana i ka'ōpala, i loaʻa mau i ka lumi kuke. E kōkua ia i kaʻono o kaʻiʻo, keʻoluʻolu, a me ka meaʻalaʻono e hele mai ana i ka waiʻahu palaoa e hoʻopiha i ka hale a pau.

Mea Kai:

• ka ilina - 1 pc.;
• moʻemina;
• aila olila;
• nā meaʻala.

Hoʻomākaukau

1. Ponoʻia ka mūmū me kaʻailaʻaila, a hui pūʻia nā meaʻala.
2. E hoʻopili i ke kino me ka hui ma waho a ma loko.
3. E waiho i ka marinate no hoʻokahi hola, a laila e hoʻopili i ke kī a hoʻounaʻia i ka umu.
4. E hoʻolālāʻia he 1.5 mau hola.

Leke i loko o ka marinade, i puhiʻia i ka umu

Hoʻomākaukau kēlā me kēia poʻe i kahi kīʻaha pālolo me ka mālama pono. Akā, hiki iāʻoe ke hoʻopiha iāʻoe iho a me kaʻohana me kahi meaʻaiʻono me kaʻole o ke kumu,ʻoiai inā e hoʻolapalapaʻoe i kahi kīʻaha e like me ke kēpau i hoʻokaheʻia, e hoʻomoʻaʻia i ka umu. Hiki ke nānā aku i nā meaʻono, aʻoi kaʻono.

Mea Kai:

• manu - 2 kg;
• i ka wainaʻulaʻula - 60 ml;
• waina winika (6%) - 40 ml;
• ka pākaʻi - 6 lobules;
• ka meli - 70 g;
• Hale huihuʻu manu - 35 ml;
• ka'ōpū'āina, ka'amamona, ka momona, ka pepaʻeleʻele;

Hoʻomākaukau

1. Kālepaʻiaʻo Garlic ma kahi palapalapala, i hui pūʻia me nā meaʻala, ka meli a me ka waiū. E kiola i lalo i kahi mea holoi. E ninini i ka waina waina a me ka waina.
2. Hoʻopaʻiʻia ke kino me ka marinade mai nāʻaoʻao a pau. E hoʻololi i ka mea hoʻoholo a waiho i kahi lā. Ināʻaʻohe manawa lōʻihi, a laila ma kahi liʻiliʻi he 12 mau lā.
3. Ma mua o kou hoʻounaʻana i ka umu, e hoʻokuʻu i ka waiʻawa wai mai ka wai a hoʻouhi ia me kahi pepa.
4. Mālua i ka minuke i 20 mau minuke, a laila e wehe i ka umu, eʻona i ka momona momona, huli hou a waiho hou i ka kuke no 2 mau hola.
5. Hoʻokuʻuʻia ka pahu a waihoʻia i ka umu no 40 mau minuke.

Kāpena i ka meli a me ka pua nani

No ka poʻe malihini i ka meaʻono, kahi leʻaleʻa i ka mīmū, i moa i ka umu me ka meli, maikaʻi. He nui ka poʻe hopohopo eʻai i kaʻai, me ka manaʻo e lilo kaʻiʻo i mea paʻakikī a hikiʻole ke hele. Akā, ma muli o kahi meaʻai maʻalahi, e puka mai ka papakū i ka maikaʻi.

Mea Kai:

• manu - 2 kg;
• mustard - 2 tbsp. koko;
• ka wai meli - 2 tbsp. koko;
• wai - 1 aniani;
• kūni a me nā meaʻala'ē aʻe.

Hoʻomākaukau

1. ʻO ka meli a me ka mūmū, ke aloha a me nā mea a pau āu i makemake ai ua hui pūʻia i kahi mass like. Hiki iāʻoe ke hoʻohui i ka paila no ka meaʻono a me ka meaʻala.
2. Hiki i ka mea i hoʻopiliʻia i kaʻili maikaʻi i waho a ma loko, a laila e hoʻopili i ke kua i loko o nā pā, e ninini i kahi waiʻuʻuku a hoʻohaoʻia i ka umu no hoʻokahi hola.
3. I ka wā e hoʻolapalapa ai i ka wai.

Kahe i ka umu

Ināʻaʻole he manawa e hoʻomau ai i ka waiunu, e kali a maʻa kaʻiʻo, a ināʻaʻole kahi kūpono, a laila,ʻo kahi kēpau i paniʻia i ka umu a me ka'atila , he mea maikaʻi loa ia. E hānai i kēia ma kēiaʻano ma nā waihonawaiwai hohonu, me ka hoʻonuiʻana i ka mea kanu maʻamau.

Mea Kai:

• manu - 1,5 kg;
• paila 1 kg;
• keka - 1 poʻo;
• hoʻokahi apala;
• mayonnaise - 100 g;
• ka paʻakai a me ka pepa.

Hoʻomākaukau

1. Kāʻokiʻia ke kele i loko o nā'āpana liʻiliʻi, a laila uaʻokiʻia i loko o ka mīkini. E hui pū me ka mayonnaise i loko o ke pola, nā meaʻala a hiki i ka loaʻaʻana o ka like like.
2. E hui pū me ka lima i ke kino a waiho i ka wai no hoʻokahi hapa hola.
3. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka pīpī,ʻokiʻoki i loko o nā'ōpuni a iʻole nā ​​paila. Pēlā pū me ka'ōʻalo.
4. Ma ka pepa bakena e waiho i ka papa mua o ka uala, a laila kaʻiʻo i kāhuʻia, i loko o kahi huna o ka'ōlaʻi.
5. E uhiʻia me ka pahu, e hoʻokipa no hoʻokahi hola.

Kāheaʻia ka Duck i ka palaoa

Ināʻoe e kuke i kahi meaʻai ma ka hōʻailona, ​​e lilo ia i ke kikowaena nui o ka papa pāʻina. Hiki ke loaʻa i kahi kīnaʻi no ka wai kī kalo . Hiki iā ia ke hoʻomākaukau a kaʻawale iā ia mai nā huapona, nā fiku, cherries a me nā alani. ʻO ke kēpau i loko o ka mīpalapala, i mīpalaʻia i ka umu, e lilo i meaʻono a maikaʻi.

Mea Kai:

• ka make - 1.5 kg;
• kaleka - 5 mau lāʻauʻona;
• palaoa - 300 g;
• ka wai - 200 ml;
• nā meaʻala;
• kaʻaila aila.

Hoʻomākaukau

1. Mai ka palaoa a me ka wai mahana e kāpala i ka paila.
2. I kahi'āpana liʻiliʻi i ke kino o ka pawn ma kahi'āpana'ōleka.
3. I loko o ke pola, hoʻopau i nā meaʻala, ka waiū, a me kahi kālikaʻeka.
4. Hoʻopiliʻia ka huiʻana ma loko a ma waho.
5. Ma ke kumu o keʻano me ke koloka nui i ka'ōwili palapelu, a laila,ʻo ka manu i uhiʻia i ka paila.
6. E hoʻomoʻa i ka umu no hoʻokahi hola a me ka hapalua, a ma hope iho ua weheʻia ka piko o ka palaoa a hoʻonanea ka manu no kahi o 25 mau minuke.