ʻO Lagman kahi kīʻaha nui o'Asia Asia nui - mea hana i hanaʻia e ka home a me waji. ʻO kēia keʻano o ka mea i kapaʻia, i hanaʻia mai kaʻai a me ka mea ulu. ʻO ka maʻamau, ma Central Asia, no ka hoʻomākaukauʻana i kēia pālahalaha, ua hoʻohanaʻia nā hipa, a ua hoʻomākaukau nāʻaʻahu i kahi laikini kūikawā.
Akā, ma ko mākou mau āpau nui, ua hoʻoponopono houʻia kēia meaʻai i ka meaʻai a hoʻonuiʻia i ko mākouʻono. Hiki ke hoʻohanaʻia ka meaʻai no ka hoʻomākaukauʻana i nāʻano likeʻole, aʻoiai kahi noodle lago e lawe i ka hale noho aiʻole i kūʻaiʻia i ka spaghetti. ʻO nā meaʻokoʻa a pau e pono e nānā a mahaloʻia ma muli o ka maikaʻi maikaʻi loa.
He meaʻai maʻalahi no ka beef lagman ma ka home
Mea Kai:
- pipi - 1 kg;
- kekaʻaka - 3-4 wili;
- onioni - 175 g;
- kāloti - 175 g;
- pepa punahele - 175 g;
- Kele'ōmaʻomaʻo - 150 g;
- nā'ōmomo hou - 220 g;
- ka'ōmato tomato - 65 g;
- laurel leaves - 1-2 pcs.
- Pea o ka pepa ula - 4-5 pcs.;
- kaʻailaʻaila;
- nā meaʻala;
- ka huiʻana o nā mea kanu honua;
- paʻakai;
- Greens hou;
- noodula a me ka spaghetti.
Hoʻomākaukau
ʻO wauʻo ka pipiʻai, e kāwili mākou i nā kāwili pepa me ka mimikoʻana, eʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi a me ka'ōniu me kaʻailaʻaila ma loko o ka papaʻaina a iʻole ka paepae. A laila e hoʻopili i kahi wai liʻiliʻi, e uhi i ke poʻi me ka pahu hana a lawe mai i kaʻiʻo a kokoke i ka mākaukau.
Hoʻopiha mākou i ke koena o ka'ūkau, e hoʻokuʻu i kahiʻaila liʻiliʻi liʻiliʻi a hoʻolei i nā mea i hanaʻia ma mua aʻokiʻoki i loko o nā'āpana'āpana, aniani, kāloti a me ka mauʻu maloʻo a me ke kope, hoʻonāukiuki, no kekahi mau minuke. I kēia manawa, wehe mākou i nā pepa mai nā papa a me nāʻanoʻano,ʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi a hoʻokomo i loko o ke kazanok. Ma hope oʻekolu minuke, e hoʻopili i ka paʻi tumato, nā tōmato mīkini, ma hope o ka weheʻana iā lākou mai nāʻili, kahi ālapala maikaʻi i kāpala, e hoʻoulu iʻelua mau minuke ae nininiʻia i loko o ka wai wela. Ua hoʻoholoʻia ka nui o ka lagman e kona mau makemake.
E kālai i ka papa'āina me ka huiʻana o nā pepa, nā meaʻala a me ka paʻakai, e hoʻolei i ka lau laurel a me ka peaʻono. Ma hope o nā'alapalapala, hoʻopau mākou i ke ahi i ka liʻiliʻi loa, a ke kau nei mākou no kekahiʻumi hou aku a meʻumikumamālima mau minuke.
I kēia manawa e koe wale nō ka kuke a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai no nā noodles a me ka spaghetti. Ke hoʻoleʻaleʻa, e kau i ka pola o nāʻahu i loko o ke pola, e ninini i ka meaʻai meaʻai - wajoy a me ke kī pū me nā lāʻau hou.
No ka lālā no ka lagman mai ka puaʻa i ka home
Mea Kai:
- Meaʻai i nā meaʻai - 0.65 kg;
- ke kālaka - 2-3 cloves;
- ono - 155 g;
- kāloti - 155 g;
- ka pepaʻoluʻolu Bulgarian,ʻulaʻula - 100 g;
- nā pepa chili - 100 g;
- ke kapi keʻokeʻo - 100 g;
- nā'ōmomo hou - 220 g;
- zira - eʻono;
- Greens hou - eʻono;
- laurel leaves - 1-2 pcs.
- pepa peʻaʻala - 3-4 pcs.;
- kaʻailaʻaila;
- nā mea ulu lāʻau liʻiliʻi;
- ka huiʻana o nā mea kanu honua;
- nā kōpū nui;
- paʻakai;
- home make noodles.
Hoʻomākaukau
Hoʻokiloʻia ka puaʻa, maloʻo aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi. I loko o ka pā palai me kahi mānoanoa, e hoʻokuʻu i kaʻaila o kaʻaila liʻiliʻi, e wela ma luna o ka wela nui, e hoʻoma'ū i ka puaʻa i kahi'ūpuku kalu a hoʻokuʻu aku i kahi kīʻaha aiʻole pā. E hoʻouka i kahi hoʻokahi lita o ka wai wela, e lawe mai i kahiʻeha, e uhi i ke poʻi, a eʻaila i kahi mahana wela no hoʻokahi kanahā mau minuke.
Ma ka pā hoʻokahi kahi i'ōpalaʻia ai kaʻiʻo, e hoʻonui i ka waipona inā pono, aʻeleʻele i nā aniani a me nā kāloka. I loko oʻelima mau minuke, hoʻonui mākou i ke kāpena'āpana, ka Bulgarian paʻi a me ka maloʻo. E ninini i kahi hamo a hoʻokuʻu i nā huaʻula ma lalo o ke poʻi
I ka wā e hoʻomākaukau ai, hoʻokomo mākou i nāʻaʻahu o ka home ma mua o ka mākaukau, e ninini i ka meaʻai meaʻai me nā huaʻai a lawelawe i ka papa.
Inā makemakeʻia, hiki iāʻoe ke hoʻolimalima i ka pā i loko o kekahi pā i kāomiʻia i loko o ka pāʻani me kahi'ōmole o ke kāleka.