ʻO kahi kīʻaha o ka mea maʻamau o Georgian - achma, he kui lōʻihi me ka hīkī. Kūpīʻia ka lālā no kahi hua kūikawā ma mua a hoʻohanaʻia wale nō e hana i ka pōpō me ka hīkiʻi piha a me kaʻaiʻana. ʻO ka'ōnaehana holoʻokoʻa he nui ka manawa a ua lawa ka hana. Akā, aia kahi meaʻono'ē aʻe no kaʻohiʻana i ka'caca mai ka pita. ʻAʻoheʻanoʻokoʻa kēlāʻano momona i ka mea mua, aʻo ka manawa e hoʻolālā ai ka emi iki.
Pehea e hana ai i ka pacha lavash me ka lauʻano - ka meaʻai
Mea Kai:
- me ka'Āmene Armenia nui - 2 pcs.
- ʻOi ka pī - 320 g;
- i ka waiona momona - 65 g;
- puaʻa koho - 2 pcs.;
- kefir - 495 ml;
- nā lau lapa, nā pahu hou - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO kēiaʻano'āmā he maʻalahi loa ia e hoʻomākaukau. Wehe mākou i nā hua i loko o ke pola, hoʻomohana i ka kefir a hoʻonā i nā mea i loko o kahi pīkī a hiki i keʻanoʻaʻahu. I kēia manawa mākou eʻaila ai i ka hana no ka kukeʻana me kahi'āpana o ka pata a kauʻia me ka lālani hoʻokahi a hiki i nāʻaoʻao a me kahiʻaoʻao i kauʻia ma nāʻaoʻao. Uaʻokiʻia ka lua o ka laikini i loko o nā pāpale e like me ka nui o ka lalo o ka'āle. Hoʻopiʻia ka mīkini Adygei ma luna o ka grater, ke kāpili inā makemakeʻia, nā 'āpau āpau a hoʻomaka i kēia manawa no ka hōʻiliʻiliʻana i ka'ōpala. E hoʻonui i ka lavash lavash me ka hua manu-kefir a kāpīpīʻia me ka cheese. Ma luna, ke kau nei mākou i hoʻokahi'āpana o ka pita. E hana hou i nā papa, no ka mea he mau mea no kēia, a laila e uhi iā lākou me ke kauʻana i nāʻaoʻao lavash, e hoʻohui i ke koena o ka yogot a me nā hua, e waiho i nā paʻi pipi ma kahi o ka palena o ka huahana a hoʻouna aku i ka pule.
No ka loaʻaʻana o ka palaoa i hoʻokahi kanahā mau minuke ma 185 mau kiʻi, no laila e'alaʻula a kukeʻiaʻo ia.
Pehea e kuke ai i ka laʻau me ka palaoa a me ka cheese a me ka hīnati - meaʻai
Mea Kai:
- me ka'Āmene Armenia nui - 2 pcs.
- kakanua - 320 g;
- kahi mua - 220 g;
- kefir - 220 ml;
- i ka waiona momona - 65 g;
- kaʻaila kirimina - 145 g;
- he hua manu me ka koho o 3;
- pōhaku paʻakai - 1 pinch;
- nā lau lapa, nā pahu hou - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO ka meaʻai no ka kukeʻana i ka acme me ka tīhi pepa a me ka hīnī liʻiliʻi e like me ka mea i hōʻikeʻia ma luna nei me nā loli liʻiliʻi. E maʻalahi ka hanaʻana o ke kui. I loko o ke kīʻaha me ka yogurt e hoʻolei i nā huaʻelua a waiho pū i ka palaoa a me ka palaoa kahi.
Hoʻohui mākou i nāʻaʻahu i hoʻonaniʻia, e waiho ana i nāʻaoʻao e kaulou. Ma luna o ia mea ke kau nei mākou i ka papa mua o ka hoʻopihaʻana a hoʻouhi i nā'āpana o ka lua. E hana hou i nā papa, i ka wā e loaʻa ai ka berena a me ka pihaʻana i ka pita, a laila e uhi i ka hua me nāʻaoʻao e kau ana a paʻi me ka huiʻana o nā hua i koe a me ka kirimalu. Hoʻomālahalaha mākou ma ka ili honua o kaʻaila pata, a hoʻokuʻuʻia i ka puleʻana a hiki i ka'ōpala palapalapala i loko o ka umu wela i 185 mau.