ʻO ka pate kūlaʻi kahi mea maikaʻi loa e hōʻaipa ai i ka meaʻai a me ka maikaʻi. Hiki ke hoʻohanaʻia me ka baguette hou, kaʻeleʻeleʻeleʻele a me nā kīla waina French. E nānā kākou i kekahi mau mākaukau no ka hoʻomākaukauʻana, a kohoʻoe nou iho i ke kumukūʻai.
ʻO'Aubergine pâté me ke kāleka
Mea Kai:
- eggplant - 3 mau'āpana;
- Kālaka - 4 mau pale;
- aila olila - 0.25;
- lala lālā - 3 pcs.;
- nā meaʻala;
- nā mea kanu hou - 3 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Hoʻokumuʻia ka umu a hoʻonāukiʻia a hiki i 200 ° C. A laila, ma luna o kahi pālua bakena i kāwiliʻia me kaʻaila, kāpili mākou i nā'ōpelu i loko o nāʻoki,ʻokiʻoki i nā'āpana a hoʻokomo i nā cloves maʻemaʻe o ke kāleka a me nā lālā o koume. ʻO ka hope, ka wai i nā huaʻaila me kaʻailaʻaila, kāpīpīʻia me ka paʻakai a me ka pākeke e pā ana i ka hora 1 i ka umu, a'ānena. Ma hope o ia mea, lawe maikaʻiʻia ka eggplant, maʻemaʻe aʻokiʻia i loko o ka meaʻai meaʻai i ka moku o nā pālaʻi pīpī. E hoʻomoʻa i nā greens liʻiliʻi liʻiliʻi, e ninini i kaʻaila iki a me kahi wai liʻiliʻi liʻiliʻi. E pale i nā mea a pau me ka mea'alaʻau a maʻalahi, e hoʻomoʻi ia mea e leʻaleʻa, e hoʻohui me ka palahalaha i ka pate panina i loko o ka pahu'ōmole maʻemaʻe. Hoʻopili mākou i kēia kīʻaha i loko o ka fri no kahiʻoi aku ma mua o 3 mau lā. Hāpai mākou i ka pate no ka'ōpō kakahiaka me nā pīkī, nā kīhā a French.
Nohoʻia ka pate me ka liʻi
Mea Kai:
- eggplant - 5 pcs.;
- hulu mua - 100 g;
- kekala - 2 cloves;
- pāʻili - 2 lālā;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia ka holoi aʻokiʻoki i ka huelo, hoʻokuʻi mākou i kahi'ōpala i nā wahi me ka pālahalaha a kau ma kahi pāpale bakena. E puhi i nā meaʻai i loko o ka umu ma lalo o ke kuhumu no 25-30 mau minuke. Ma hope o kēlā, hoʻonāniu mākou, a hoʻomaʻemaʻe pono i kaʻili, e hoʻomaʻemaʻe i ka wai aʻokiʻoki i'āpana. I kēia manawa, e lawe i ke pola o ka meaʻala, e hoʻokomo i ka eggplant, ka liʻakai, ke kālaʻiʻalani a me ka paʻi. Hoʻopili i nā mea a pau i ka puree, hoʻoponopono i nā meaʻala. Hoʻopili mākou i ka pate i hoʻolapalapa ponoʻia, e hoʻolei i kahi waihona me ka uhi a waiho i loko o ka pahu fri.
ʻO ka pate me ka nati
Mea Kai:
- eggplant - 2 mau'āpana;
- walnuts - 100 g;
- kekala - 2 cloves;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
E holoi, holoi, aʻokiʻokiʻia i nā'āpala, i'ōwiliʻia i ka palapalapala a moa i ka umu a hoʻomahaʻia. Hoʻopiliʻia ka walnuts i loko o ka mimina, a ua hoʻomaʻemaʻeʻia ke kāleka aʻokiʻoki loaʻia. Hoʻokuʻuʻia nā hua manu i loko o ka pahu waila, e ninini i nā huapalapala, keleka, nā meaʻala a me ka pīkī a hiki i ka maʻalahi.
Pate mai ka ate me ka eggplant
Mea Kai:
- Koloka pua - 350 g;
- eggplant - 1 piece;
- ʻO ka Bulgarian pepper - 1 pc.;
- kākāka - 3 mau pale;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- beka - 50 g;
- nā meaʻala;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
E holoiʻia ka'ōpala, eʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi a, me ka weheʻoleʻana i ka pele mai ia mau mea, e kau i kahi pā kau i ka pahū, i kāwiliʻia me kaʻaila. ʻO ka Bulb a me ka Bulgarian pepa, hoʻomaʻemaʻeʻia, hoʻoponoponoʻia, hoʻopiliʻia nā'āpana kelepona a nininiʻia ma luna o ka eggplant. Hoʻomaʻaʻia ka wāwae,ʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi a hoʻounaʻia hoʻi i keʻano. ʻO mākou podsalivaem, ka pepa pepa eʻono, e ninini i kaʻaila iki ae hoʻouna aku ia no kahi mau minuke he 15 mau ma mua o ka umu. A laila e hoʻopau pono i ka pā, e hoʻopili pono i nā mea i loko, e nānā i ka mākaukau o ke akepaʻa a hahao i loko o ka umu no 10 mau minuke'ē aʻe. A laila, e hoʻololi i ka hua iʻa i hoʻomoʻaʻia i ka paila kīpala, e kau i kekahi'āpana o ka pata a pākī i keʻano likeʻole. Ke hoʻomaʻemaʻeʻia ka nui o ka pahu, e hoʻoili i loko o kahi pahu me kahi uhi a ma keʻano pani e mālama ai mākou i ka pīkoki pūpū me nā eggplants i loko o ka friji no nā lāʻoi aku ma mua o 7 lā.