ʻO ka eggplant i loko o ka umu - he kukui, akā he kīʻaha nui loa, a he mea ia eʻoluʻolu ai i nā mea'ē aʻe a na lākou e noi iāʻoe e kaʻana i ka papahele.
Hoʻomoʻaʻia nā'ōpena i ka moa, a moa i ka umu
Mea Kai:
- eggplant - 3 mau'āpana;
- ka moa moa - 200 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- kekala - 2 cloves;
- nā'ōmato - 2 pcs.;
- basil;
- nā meaʻala;
- kahi - 80 g;
- ka'ōmato tomato - 4 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Hoʻoponoponoʻia nā'ōlaʻi, eʻokiʻia mai nāʻaoʻaoʻelua o ka huelo aʻokiʻoki i kaʻaoʻao, e unuhi ana i kahi mea nui. A laila hoʻolaha mākou i nā huaʻai huaʻai i ka wai kai a hoʻomoʻa no nā minukeʻehiku. No ka pauʻole o ka manawa, hana mākou i kahi meaʻai: eʻokiʻoki i nāʻaila a me ke kāleka, e hele a waiho i ka moa moa. E pāʻina, hoʻonāukiuki, no 5 mau minuke, a laila e hoʻopau i ka ulupala o ka eggplant a maloʻo no 3 mau minuke. Ma hope o ia mea, e hoʻokomo i nā'ōmato, me nā kopa, e kaupaona i ka palupalu a hoʻokuʻu i ka pīkeke mai ke ahi. Ma ka lalo o ka'ōpala, e ninini i kahi paila liʻiliʻi, e kau i nā moku, e hoʻopihapiha i nā hoʻopihapiha a kaupīʻia i ka palaoa i luna. E uhi i nāʻohana eggplants me ka pahu mīkini a hoʻokomo i loko o ka umu no 30 mau minuke.
Hoʻopihaʻia nā'ōpena i nā mea kanu, a mīpalaʻia i ka umu
Mea Kai:
- eggplant - 2 mau'āpana;
- aila olila - 2 tbsp. koko;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- Kālaka - 4 mau pale;
- ʻo ka'ōmato cherry - 12 pcs.;
- ʻO nā olive me nā lua - 50 g;
- nā kumu basil;
- nā meaʻala;
- kahi cheese mozzarella - 125 g;
- Māla palaoa - kahi lima.
Hoʻomākaukau
A laila mākou e haʻi aku iāʻoe i ka meaʻono i ka hua manu ulu me nā mea kanu a hoʻomoʻa i ka umu. Ke hana nei mākou ma o ka huelo,ʻokiʻoki a lawe i waho. Loaʻaʻia nā moku i hoʻokuʻuʻia me kaʻaila a kāpīpīʻia me nā mea kanu. E uhiʻia me ka pahu a hoʻomoʻa i ka umu no 20 mau minuke. ʻO ke koena o ka pulp he mea liʻiliʻi a hoʻokuʻuʻia a waihoʻia. I ka pākī'ūpī no kaʻailaʻuʻuku, e hoʻokuʻu i ka hihi a hoʻololi i ia mea a hiki i ke gula. E hoʻomoʻi i kaʻiʻo o ka eggplant a lawe aku ia no 3 mau minuke. A laila, e hoʻolei i nā ālapala maikaʻi loa, nā'ōmato, nā meaʻala a me ka līkeke. Ma hope o kēlā, hoʻopiha i nā moku me ka iʻa mīpī, e kāpīpīʻia i ka palaoa a me ka baʻa no 15 mau minuke.
Hoʻopuluʻia nā'ōpū i nā halo a moa i ka umu
Mea Kai:
- eggplant - 1 piece;
- kahi kūmole hou - 250 g;
- kahi - 3 paʻi;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- kekala - 2 cloves;
- nā meaʻala;
- ka'alama maʻemaʻe .
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i ka hapalua i ka hapalua a lawe i waho i ka puna me ka ipu, waiho ka shell. I ka'ōhū'ānī i hoʻonāʻia me kaʻaila, hoʻolei mākou i kaʻaila a me ke kāleka paʻakikī, e hele ana mākou i 3 mau minuke. Ma hope o kēlā, e hoʻopili i ka pulp eggplant pulp a me nā halaha. E kanu no 5 mau minuke. E hoʻopiha i ka hoʻopihapihaʻana me kaʻaila maikaʻi, nā meaʻala a me ka hui. Hoʻopihaʻia nā'ōlaʻi i kahi kāwili mushroom, kau mākou i kahi'āhihi cheese i luna a paʻi i ka pāʻawa no ka hapalua hora, a'āla.