He huaʻai ka iʻaʻo Squid, kahi hiki ke nānāʻia he meaʻono a me ka meaʻai. Eia kekahi, he loaʻa nā mea leʻaleʻa maikaʻi a ka māka, aia nō i loko o nā mea waiwai he nui i loko o ka hui likeʻole i hanaʻoleʻia ma nāʻanoʻano mea holoholona. Ma keʻano laulā,ʻike ka nui o nā poʻe heluhelu i ka paʻakikī he hua nui-huahana.
Akā, no ka hoʻomākaukauʻana i ka squid (a me nā mea'ē aʻe) e wehewehe i kahi mea nui loa. E hoʻomanaʻo i hoʻokahi manawa a me nā mea a pau: ua wikiwikiʻia kēia iʻa iʻa -ʻaʻole iʻoi aku ma mua o 3-5 mau minuke (e like me ka nui o nā'āpana e kuke ai). Inā mākou e kuke (aʻohu) no ka lōʻihi, e hoʻololi mākou i kaʻiʻo mālie o ka māka i kahiʻano kahiko o ka pale. No laila, no ka noʻonoʻo e pili ana i kahi mea e kukeʻia ai i loko o 20 mau minuke no ka palekana, e haʻalele.
E noʻonoʻo e pili ana i ka hanaʻana i ka squid me ka meaʻalani maʻemaʻe . Ma ke kelepona kūʻai, hiki iāʻoe keʻimi i nā kupapaʻu o ka'ōpiopio liʻiliʻi, kaʻiʻo o nā'āpana nui a me nā pale keʻokeʻo (heʻoi aʻe ka paʻakikī o ka hoʻomākaukauʻana no ka'ōpala, no laila ke nānā nei mākou i nā kūlanaʻelua).
Ka meaʻai no ka mīni maikaʻi i kaʻaila kawa a me ka meaʻalani
Mea Kai:
- kaʻiʻo o ke koʻi (e like paha me 500-600 g;
- ka'ōmole cream cream a iʻole ka momona momona - e pili ana i 150 ml;
- kekala - 2 cloves;
- kuʻiʻia ka mea kanu;
- paprika;
- pulu uila wela;
- lemon;
- Heʻano hou nā greens.
Hoʻomākaukau
ʻOiai paha he mau kino liʻiliʻi kēia a nui paha, e'ānai ana mākou i kaʻiʻo o kaʻalu me ka waiʻaila, hoʻomaʻemaʻe i nā kiʻiʻoniʻoni a hemo i ke kāpili (inā loaʻa). Hoʻokiʻoki mākou i nā squids me nā'āpana liʻiliʻi liʻiliʻi a me ka'ōpala i loko o ka wai e hoʻonāʻia no 3 mau minuke (inā he lahilahi nā'āpana, a ma loko paha o 4). Lawe mākou i nā'āpana me ka walaʻau a hoʻihoʻiʻia i loko o kahi colander (ʻaʻole e holoi).
Hoʻomākaukau mākou i kaʻaila kawa. Hōʻalo i ka kirina'alami me ke kāleka i paʻiʻia i ka pepa lima, ka pepaʻalani paʻi, ka pepa honua a me ka nutmeg. Kūleʻa iki.
Hoʻonui mākou i ka squid i loko o nā papa a lawelawe iā ia, e kāpīpī iā ia me ka miki, kāpīpīʻia me ka wai lemon a me ka hoʻonaniʻana me nā kī. Ma kahiʻaoʻaoʻaoʻao e'ūni i ka'ōmoleʻona kawa, hiki iāʻoe ke lawelawe i ke kalepa moana, ka mea i puhiʻia a me kaʻuala i pihiʻia, ka paʻi, ka raiki, nā pālaʻi i hoʻopiliʻia me nāʻaila. ʻO ka waina no kēia pāʻani eʻoi aku ka maikaʻi e koho i kahi lumi hoʻonā mālamalama.
A i kēia manawa, heʻanoʻoihana paʻakiki.
Hoʻokomoʻia kaʻai i loko o ka'ati cream cream
Mea Kai:
- nā kino liʻiliʻi liʻiliʻi - 3-5 pcs.;
- ʻohi i ka laiki - e pili ana i 1.5-2 mau kīʻaha;
- Nā hauhi hauʻoli (nā pūlaʻi hulu, nā haʻuki a keʻokeʻo) - e pili ana i 200 g;
- ono - 1 pc.;
- kaʻailaʻaila;
- ka kirimoaʻelima - 50-80 ml;
- ka paʻakai paʻakiki - e pili ana i 100 g;
- kaʻu'ūmū maʻamau - e pili ana i 150 ml;
- nā meaʻala maikaʻi loa (e like me kou noʻonoʻo, aʻike paha i ka papa hana mua);
- kekala - 2 cloves;
- nā'ōkākā no ka mea hoʻonani.
Hoʻomākaukau
E kālepa i nā'āpopaʻokoʻa me ka waiʻaila a hoʻopili. Wehe mākou i ka pēpili a me ka'ōpena no kaʻoi aku o 3 mau minuke i ka wai e hoʻolapalapa, a laila e hoʻihoʻi aku mākou i ka colander.
Hoʻomaʻa mākou i ka'aniki-'ohemakai: nāʻaila āpau a me nā hamo i ka heleʻana i loko o ka pīniʻu i kaʻaila meaʻai a hoʻolāʻihi i 20 mau minuke ma kahi wela wela,
E hoʻoulu i ka'ōhihikoa'ālū-kahikina me ka raiki i hoʻolapalapa a hoʻopihaʻia i ke kino o ka'āpana. Hoʻomoʻa mākou i nā papa papa no ka mea make mua.
Hoʻomakaukau mākou i kaʻaila kirīmi kapi. I kahi pipiʻuʻuku, e hoʻonā i ka'amanamana a kokoke i kahiʻeha a hoʻouhi i ka palaoa kalo, e hoʻonāukiuki mau. E kuhū i ka lihi a hoʻopau i ke ahi. Pākuʻiʻia kaʻailaʻala a me nā meaʻala maloʻo. ʻO ke kāleka kālepa ka hope loa. Kuʻuna.
E hoʻopili i nā kino o kaʻula, kahi e pili ai i ke kāpuni a ke kāpuni a i ka paʻi pīpī. Hana mākou i ka'ōmaʻomaʻo.