ʻO Julien -ʻaʻole he mea hou ke pā, akāʻo nā mea i aloha nuiʻia e nā poʻe he nui i loaʻa i nā loli he nui. Hiki wale nō ke hoʻololi i ka lole a me ka waiūma. No laila, ke hāʻawi nei mākou e hoʻolako i kāu papaʻaina me nā leʻaleʻa'ē aʻe no kēia pāʻani.
Pehea e kuke ai i kahi julien me nāʻuala, nā moa me ka moa i loko o ka ipu hao?
Mea Kai:
- ka waihona moa - 300 g;
- me nā hauhū'ohī - 400 g;
- poteto - 300 g;
- ʻo ka palaoa kūpaʻa-250 g;
- aila - 50 g;
- ʻohi - 3 aniani;
- ka kirimoaʻona - 300 ml;
- ka palaoa - 50 g;
- pepa;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
E holoi holoi a maloʻo i ke kiko. Eʻokiʻoki i loko o nā'ōpili liʻiliʻi, me ka pāʻanaʻole i ka paʻakai ma mua, a laila, kau i kahi pālahaʻenaʻena a ma ka wela wela iʻole e loaʻa ka manawa i ka wai. A laila e hoʻopili i kaʻami, i'ōniʻoki me nā'āpana lahilahi lahilahi, i ka heihei a kali i ka hapalua o kaʻaila.
ʻO nā hamo o kaʻohi, inā hiki, e'ōwili i nā papa, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā haohao'ē aʻe i loko o kāu friji, ulu lāʻau, e laʻa, e hoʻonui wale i ka hopena o ka hopena hopena. No laila, e hoʻouna i nā hamo i ka'ōmole a me ka wela, me nā mea'ē aʻe, e kuke no 25 mau minuke. I kēia manawa, e hoʻopili i kaʻuala, hoʻomaloʻo mau i ia mau mea aʻokiʻoki i loko o nā pahu i kahi o 1 knm, a laila e hoʻouna aku i kahi pani wela a kalo i kaʻaila. ʻO ka hapalua paha ia o ka mākaukau,ʻoiaiʻoiaiʻoe e ulana ana, e hiki ana kēia i kēia moku, no ka mea, heʻuʻuku loa ia. I loko o ka pā me ka moa, e hoʻokuʻi i ka paʻakai a me ka pepa, e kau i ka kirimaluʻoluʻolu, hoʻopiliʻia a ma hope o kona liloʻana i wai nui, e komo i ka palaoa a me ka wela no kahi oʻelima mau minuke.
ʻO ka manawa kēia e hoʻohui i nā meaʻai like a pau, e hoʻonāuewa me kaʻoluʻolu, iʻole e'ānai i ka uala a hoʻokomo i loko o nā ipu. E'ōniʻoniʻo i ka'ōmole me kahiʻaila a kāpīpī i luna, a laila e hoʻouna i nā ipu i ka umu no 20 mau minuke.
ʻO Julienne me ka puaʻa a me nā pūloo i loko o nā ipu hao i ka umu
Mea Kai:
- puaʻa (ʻaʻole momona) - 0.6 kg;
- ka champignons - 600 g;
- ono - 2 aniani;
- ka palaoa - 50 g;
- beka - 120 g;
- kaʻaila kirimina - 150 g;
- waiu - 20 g;
- ka'ōpū maʻamau - 200 g;
- aila - 50 g;
- pepa;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
E holoi i ka puaʻa a waiho i loko o kahi wai pulu liʻiliʻi, i kēia manawa,ʻokiʻokiʻia ka'ālika a me ka